Mrsteamilk
我是肾病医生张全乐，有11年肾病临床工作经验，有问题欢迎随时评论或者点我头像私信
动物血，比如猪血、鸭血等肾病患者一般情况下都可以吃。因为血制品含有大量的铁离子，所以特别适合缺铁性贫血的肾友食用。同时全血制品也含有优质蛋白，脂肪、嘌呤、磷、钾等含量较低，口感爽滑，也能促进食欲，对于大部分肾友来说全血制品是一种优秀的食材。
1.动物血中的蛋白质属于优质蛋白，是肾病患者的良好蛋白质来源（同等重量下，猪血、鸭血的蛋白质含量和猪肉是同一个水平）。
2.铁含量非常丰富（猪血少一点），且以“血红素铁”形式存在，人体容易消化吸收，补铁佳品。
3.钾、磷、脂质、嘌呤都不高
所以，高血脂、高血钾、高尿酸、高血磷的肾友，都可以适量吃动物血。
如果贫血，适合吃鸭血：如果你的血磷和血钾较高，适合吃猪血：
肾病患者的饮食要“五低”。一天吃一两动物血的话，基本做到了低脂、低磷、低钾、优质低蛋白。但用动物血浆做血块豆腐，一般要加2-5%的盐，这个盐量还可以。
但人们在用血豆腐做菜的时候，往往还会再放入一些盐。如此一来食盐量加倍，一顿饭就吃了两顿的盐。这是最让肾友担心的。因为食盐摄入量直接关系到肾病患者最重要的病情进展因素。所以动物血是可以吃的，但不宜过多。
我是肾病医生张全乐，有11年肾病临床工作经验，有问题欢迎随时评论或者点我头像私信
誉美医生张全乐
如今中医已经被各种骗子和喷子黑的完无体肤，许多人只要看到中医的说法脑袋里蹦出来的第一个词就是不靠谱。比如说吃动物血能补血，有多少人看到了就嗤之以鼻，认为又是伪科学？咱不是专业的中医医生，在吃动物血到底能不能补血上没有话语权，但是从现代营养学的角度看，全血制品含有大量的亚铁离子，对缺铁性贫血的患者来说确实是一种不可多得的好食物。
01
既能补铁还是优质蛋白的良好来源
中国人常吃的血制品主要有猪血、鸭血、鸡血等，这些全血制品都含有大量的铁离子，同时也是优质蛋白的良好来源，许多肾友需要限制摄入的脂肪、嘌呤、钾和磷离子含量都很低，是一种很不错的食物。只要是正规厂商生产的新鲜血制品，肾友都可以放心使用。不同动物的血制品营养成分也不完全一样。
02
哪些人适合吃
因为血制品含有大量的铁离子，所以特别适合缺铁性贫血的肾友食用。同时全血制品也含有优质蛋白，脂肪、嘌呤、磷、钾等含量较低，口感爽滑，也能促进食欲，对于大部分肾友来说全血制品是一种优秀的食材。
但患有中型或重型地中海贫血的肾友不仅不会出现血铁缺乏，还很容易出现铁离子蓄积，所以这些肾友要少吃含铁过高的食物。
03
血制品的另类吃法
一般大家吃血制品无非是用动物血炒菜或者煮汤，还有就是是做肾友不能吃的毛血旺，那血制品还可以怎么吃呢？还可以将新鲜的动物血加到糯米中做成米血糕呀！
米血糕是闽南的一种特色小吃，以前物资匮乏，杀了鸭子之后不忍倒掉鸭血，便将其放到糯米中，蒸熟后当成小吃食用，后来渐渐有加入鸡血、猪血的做法，可以作为米饭的替代品，口感比单纯的血制品更加丰富。但市面上很多米血糕都加入了过量的食盐，肾友们有条件可以自己制作，或者吩咐店家少加点盐。
04
饮食建议
说了这么多，肾友们一定想知道每天能吃多少全血制品呢？一般来说，肾友们每天吃一两（50g）猪血完全没有问题。大家在用血制品做菜的时候也要注意少盐少油，每天用盐不能超过6g（若有高血压要限制在3g以下），用油不超过30g，好好控制自己的饮食。
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可以吃！
动物血中的蛋白质和肉食类接近，也属于优质蛋白质的一种，是肾友们良好的蛋白质来源。
并且，动物血有一个突出的优点是：铁含量非常丰富，且以“血红素铁”形式存在，人体容易消化吸收，堪称“补铁圣品”。
因此，尤其适合贫血的肾病患者，可以作为补血的食疗。
动物血中的钾、磷、嘌呤、脂肪含量普遍都不高，合并高血脂、高血钾、高尿酸、高血磷的肾友，也可以适量吃动物血。
那到底鸡血、鸭血、猪血
哪一种对肾友而言更好？
都是动物血，当然是鸡血最好了！因为，鸡血不但可以吃，还可以打！看，打了鸡血以后多精神！
好吧，只是一个玩笑！作为一个讲科学的患教平台，我们就跟大家一起来分析一下各种动物血的营养。
不同的动物血的具体成分：
蛋白质含量：同等重量下猪血、鸭血差不多，这和猪肉是同一个水平，鸡血少一些；
铁含量：鸭血最高，鸡血次之，猪血最低。
钾和磷含量：鸭血和鸡血差不多，猪血最低。
上面看不懂没关系，直接看打擂的结论
从补血的角度来说，首选鸭血！
从限制蛋白质方面来说，首选鸡血！
从控制钾和磷来说，首选猪血！
例如，如果您贫血，想通过吃动物血来补铁，那么优先鸭血；您想吃动物血，但又怕今天的蛋白质超量了，那么优先鸡血；如果现在钾和磷都超标，那么优先猪血！
适量吃，一次1两左右！各取所需！
动物血会不会很脏？
会不会掺假？
血制品暴露在空气中，确实会存在一些微生物，咱们肾友记得把它们彻底煮熟后再吃，以免引起胃肠不适。
对于掺假的情况，咱们可以尽量选择有品质保障的正规包装血制品即可。
当然，最后，还是那句话，肾友的食物种类和普通人一样，尽可能丰富、均衡，适可而止！
这篇比鸡汤“补”的鸡血科普喜欢吗？谢谢默默转发的小伙伴们！么么哒
肾上线
可以吃
动物血不属于动物内脏，所以我们的慢性肾病的患者是可以吃的。动物血里面含有丰富的铁元素，所以我们的肾病患者如果过量的食用会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收，因此肾病患者可以适量的吃些动物血，不可过量食用。
