最近幾年，生酮飲食的概念越來越流行。比如，著名的杜坎飲食法和阿特金斯飲食法均運用了生酮飲食的道理來讓人達到減重的目的。也許你沒有聽過生酮飲食，但是“不吃主食可以減肥”這句話我們應該都不陌生。這就是生酮飲食的縮影。
“生酮飲食”是一種低碳水，高脂肪的飲食方式。不同於傳統的中式餐飲文化，生酮飲食限制了米飯、麵條、麵包等主食的攝入，推崇多攝入肉類，脂肪類的食物。換句話說，一頓標準的生酮餐中應含有75%的脂肪，20%的蛋白質和5%的碳水化合物。
要知道，碳水化合物是我們身體所必備的營養素。沒有了它分解而得的葡萄糖，我們是無法得到足夠的能量來維持日常活動的。這也是為什麼醫院都會給不能進食的患者人工注射葡萄糖。葡糖糖不足時，我們的身體就會通過分解脂肪來獲取酮體。可以說，酮體就是葡糖糖的代替品，它接替葡糖糖的工作來給大腦以及身體供應能量。
這便是生酮飲食的減肥原理，通過燃燒飲食中攝入的脂肪以及體內儲存的脂肪來獲取能量。脂肪消耗掉了，人自然也就瘦了。
聽起來很吸引人，但是體內多了這麼多酮體真的好嗎？
首先，我們來看一下轉換飲食模式對我們身體的影響。
人體在低碳水飲食或者無碳水飲食的情況下就會進入一種全新的代謝模式，營養學上稱之為“酮症”。隨之伴隨而來的副作用有噁心，頭暈，便秘和失眠。
同時，肝臟和腎臟也加大了工作的負荷量。因此，生酮飲食不適合有肝病和腎病的人，這會加重他們的病情。除此之外，長期處於“酮症”的人體內的鈣也易流失，骨折的概率也會增加。
接著，我們來看一下體內多餘的酮體是怎麼處理的。
由脂肪分解而得的酮體主要有三種形式，羥基丁酸、乙烯乙酸鹽和丙酮。其中，多餘的羥基丁酸和乙烯乙酸鹽會從尿液排出。而丙酮由於它的易揮發性，會通過呼吸排出。因此，生酮飲食的另外一個副作用就是口臭。具體的味道就像卸甲水，辛辣刺鼻。
最後，不吃主食一定會讓脫髮情況越來越嚴重！
頭髮是角蛋白構成的，缺少蛋白質，頭髮就沒有足夠的營養和形成基礎，脫髮掉髮自然就找上門啦。有些姑娘會說，我生酮飲食，高蛋白，吃很多肉蛋奶，蛋白質攝入不可能不夠。的確，高蛋白飲食的蛋白質攝入一定是足夠的，但是，這裡牽扯到一個利用率的問題。
簡單來講，碳水化合物有一個功能叫“節省蛋白作用”。顧名思義，只有在蛋白質和碳水化合物同時存在的情況下，蛋白質才能被充分吸收不浪費。只吃肉，不吃主食的模式，大大降低了蛋白質的利用率，換而言之，你吃進去的肉，都被變成尿素排出體外啦，根本沒有被身體吸收。因為你缺主食。
截止到今日，沒有一個臨床試驗徹底分析了生酮飲食對人的負面影響。生酮飲食還有更多的副作用也未可知。
因此，對於健康的人來說，生酮飲食除了能讓人減肥，對身體幾乎毫無益處，反而還存在著很大的健康隱患。
不過，有研究證明，生酮飲食對於癲癇病人有顯著的療效。因此，營養學家指出，生酮飲食必須要在專業的指導下才能進行。身體健康的人還是不要輕易去冒這個險。
為了健康著想，我們還是應該把碳水化合物的攝入控制在全部飲食攝入的45%-65%之間。畢竟，均衡飲食才是最健康的飲食方法。
千萬不要覺得碳水化合物只會讓人長胖，除了為我們的身體提供能量，碳水化合物還分好碳水和壞碳水。
好碳水不僅讓我們體內的營養素達成平衡，還會對身體有其他的益處。比如，促進消化，加強體質等。好碳水的攝入還能能夠幫助皮膚鎖住水分，增加透明層的飽滿度，讓皮膚晶瑩剔透充滿水感，這是敷多少面膜都無法達到的哦。
那麼，想要減肥，該怎麼辦呢？
科學證明，飲食和運動搭配在一起是最有效，也是最不容易反彈的減肥方法。所以減肥時我們除了均衡飲食，還應該多做運動。
當然，不管是有氧運動還是無氧運動，一定要在運動前後補充足夠的碳水化合物來維持身體所需的能量。我曾經就目睹過為了減肥空腹參加強度訓練的人在訓練場虛脫暈倒，真的是得不償失。
減肥最好在專業人士的指導下進行，盲目的減肥有可能會給身體帶來不可逆轉的傷害。
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