什么菜配米饭最好吃？

孔先生54847

说起主食，米饭应该是大家普遍吃的最多的，不论是炒饭还是炒菜配米饭，都是无与伦比的美味。下面，我就给大家介绍几样我比较喜欢也是比较家常的下饭菜，看大家有没有和我一样的。

1、酸辣土豆丝

说起酸辣土豆丝，这可谓是一道人见人爱的家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却深受大家喜爱。虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，下面我就来给大家介绍一种做酸辣土豆丝的方法，简单又好吃。 首先将土豆洗净刮皮。然后将土豆切成整齐的大薄片，再将这些土豆薄片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，因为这样炒出的土豆丝清爽不粘，当然想吃黏一点的也可以去掉这个步骤。之后将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末备用，锅内放油放入花椒煸炒出香味，再将炸好的花椒捞出，放入之前备好的葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。再放入泡好的土豆丝，倒入醋煸炒土豆丝，加入盐调味，放入红椒丝炒匀烹出香味。最后放入蒜末提味，翻炒均匀即可出锅。

2、番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是我每次吃米饭都必不可少的一道菜，可以说是我的最爱，而且我喜欢将菜汁倒入米饭中，做成拌饭，一勺入口，大米的清香裹着浓厚的汤汁在味蕾间绽放，那滋味妙不可言。 先将西红柿切成块备用，什么形状都行，鸡蛋磕开打入碗中搅拌均匀。锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出来，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿炒出茄汁的时候，把之前炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下出锅，当然，像我一样喜欢用汤汁拌饭的也可以加点水再翻炒一下，这样炒出来的番茄炒鸡蛋就会有足够浓郁的汤汁了。

3、小炒肉

我这个人很爱吃辣，吃米饭的时候重口味的菜会很对我的胃口。因此，每次吃米饭时，饭桌上都必须要有什么一至两道重口味的。小炒肉作为湘菜系的一道传统名菜，麻辣鲜香，口味滑嫩，是配米饭的不二之选。 将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。锅内倒入油，五成热时下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒至微微卷起，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油等调味品，最后放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可，当然也可以不要，随自己的喜好添加。

这几样家常菜做起来都不复杂，食材也简单，经济又实惠，美味又可口，大家可以在家里学着做起来，多吃碗米饭都不是问题！

政七街木子张

有很多菜搭配米饭好吃呀，比如蟹黄豆腐，倒一些汤汁到米饭里，拌匀后，特好吃。还有糖醋脆皮茄子或者烧排骨也都很下饭，做法都不难，动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【脆皮糖醋茄子】

茄子洗净后切成小条，切好后放入盆中，撒上一些食盐，用手抓匀，腌制一会，将茄子中的水分腌制出来以后，将水倒掉备用

碗中打入两颗鸡蛋，然后撒上一些玉米淀粉，倒入少许清水，将其搅拌成粘稠的面糊。然后将腌好的茄子放入面糊中，让其均匀的裹上一层面糊

锅中倒入宽油，将油烧至七八成热时下入茄子，将茄子炸至颜色金黄，外皮酥脆后捞出沥油

取一碗，碗中放入白砂糖、食盐、味精、淀粉，倒入米醋、酱油、蚝油、少许清水，将其搅和开

锅中留少许底油，倒入我们调好的酱汁，将其炒开后放入茄子，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘

【蟹黄豆腐】

葱切葱花，豆腐切块，咸鸭蛋取出鸭蛋黄放入碗中，然后将蛋黄压碎备用

锅中倒水，将水烧开后放入豆腐块焯一下，将豆腥味焯掉后捞出沥干水分备用

另起一锅，锅中倒油，放入鸭蛋黄，将其翻炒出香味后放入豆腐块，撒入一些食盐调味，倒入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可关火盛出摆盘撒上一些葱花点缀一下

【烧排骨】

取一碗，碗中倒入料酒、米醋、酱油、老抽、少许清水，放入白砂糖搅拌均匀。大蒜扒皮拍扁，排骨剁成小段备用

锅中倒水，将排骨冷水下锅焯，将浮沫焯出后捞出洗净备用

另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入大蒜炝锅炒出香味，然后放入焯好的排骨，将排骨炒出油后倒入调好的酱汁，翻炒片刻，再倒入适量清水，水刚刚没过食材即可，大火烧开后转中小火炖煮半小时左右，最后撒上一些食盐和味精调味，开大火收汁，汤汁烧至浓稠，快要烧干后即可出锅摆盘

好吃下饭的烧排骨就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我系万能辉

美食小夫子

米饭搭配什么菜吃起来最香？

米饭还是搭配酱香味的美食，和带有辣椒或者是酸味的美食，最为合适，能够开胃也能够好吃！

辣椒菜系：相对来说是比较下饭的菜，不管是吃米饭还是吃馒头，都是比较合适的，我是以湖南的口味来说的，辣辣的美味，能够触发人的食欲，一盘辣椒我都能吃几碗饭呢，嘻嘻，爱吃辣椒的说说对不对！尤其是一碗农家炒肉就够我一餐美餐了！

酸味的美食：也是比较容易触发人的食欲的，有时候我们湖南吃饭都会做一道酸菜来作为下饭菜，酸菜一般都是坛子菜，切的碎碎的，和米饭一起拌着吃，或者是馒头夹这咸菜吃也是一种美味！

要我让我选着的话，我就会选着农家炒肉，酸辣肥肠，干椒炒酸菜，等等，我觉得这个吃米饭是最香的，当然一些口味菜和酱香型的美食也很不错的

反正不管是什么时候，都只有辣的才能拌饭吃最合适！就好像您吃一道很辣的菜，您绝对会想有点米饭一起拌着吃最好，还有一些油汤汁的菜，大家想一想，要是红烧牛腩的汤汁拌在米饭里是不是很香，很好吃呢？

小管家美食

这要看个人口味

你要是喜欢吃酸甜的

我推荐西红柿炒鸡蛋 酸甜可口 营养美味

先炒鸡蛋，然后切好西红柿，不喜欢皮的可以在西红柿表面划十字刀用热水烫一下剥皮，然后放油葱花炝锅炒西红柿，我喜欢弄的烂一点好配米饭，放盐和糖调好味道（当然喜欢放味精也可以）最后放入炒好的鸡蛋翻炒一下，就OK了

或者酸菜白肉

喜欢吃肉的可以乱炖啊（这个北方人比较适合啦）

炖肉放豆角、粉丝、土豆啊放在一起炖啊炖和米饭配可香了。

喜欢吃辣的

可以配麻辣香锅啊 剁椒鱼头啊 水煮牛肉、水煮鱼 鱼香肉丝 宫保鸡丁

做法自己查吧

喜欢吃清淡的

做白灼吧简单清淡 白灼菜心 白灼生菜 烧三丝 清炒虾仁

我最喜欢配米饭的还是黄焖鸡，黄焖鸡米饭呵呵😄

时光慢悠悠

碗里姜膳

我是湖南人，湖南的人都爱吃辣，如果要我回答这个问题，首先自然会选辣的，湖南的经典名菜剁椒鱼头就不错。鱼头鲜香、剁椒咸辣，每次吃这道菜，都能多吃上一碗饭。

觉得剁椒鱼头太辣的话，我会选辣椒炒肉。青辣椒炒肉也好，白辣椒炒肉也罢，又或者是白辣椒炒回锅肉，虽然这三个菜做法不同，味道也有异，但共同点是：有口味。虽带辣却不是巨辣，也都特别的下饭。

要是完全没有辣味的菜配米饭吃，那我觉得红烧肉不错，软糯而不油腻，肥的部分入口即化，瘦的部分紧致又不柴，肉皮则稍带点筋道，咬上一大口肉，再吃一口米饭，那滋味，真爽。

当然，我喜欢的远远不止这几个菜，而且我也不是肉食动物，只吃荤不吃素，只是看到配米饭最好吃这个问题，脑海中首先浮现出的便是这几道菜。有没有朋友和我的答案差不多的？欢迎留言评论。

潇湘一味

做为一个地道的重庆人来说，重庆的下饭菜简直是不胜枚举。麻麻的，辣辣的，酸酸的想着想着口水就在嘴里打转。

子姜回锅肉。

香而不腻的五花肉，搭配刺激舌尖的生鲜子姜，激起味觉的二荊条。那味儿啊想起来就开味。

蚂蚁上树

故名思意：细细的五花肉粒粘在弹性十足的红薯粉条上就像一只只小蚂蚁爬上树枝一样。豆瓣酱的香、花椒面儿的麻、粉条的滑……喂，服务员再打碗饭来！！！不信？来重庆，我请你！！！

A8晶诚珠宝

说到什么菜配饭更好吃，小编就给您推荐一个好吃的青椒香菇肉丝。

准备肉丝、青椒、淀粉、生抽、料酒、味极鲜酱油。

做法把切好的肉丝放入碗中放入适量淀粉料酒跟生抽抓均腌制一会儿。

锅里放油倒入腌制好的肉丝，炒熟之后，倒入盘中；锅里放少许油，把切好的青椒跟香菇倒入锅里大火炒30秒，再倒入炒好的肉丝，加入一条根味极鲜酱油，加少许水拌均匀闷炒20秒即可！

一般的青椒不辣，其中还夹杂一丝甜味。

晓丶木木d

个人感觉米饭配合肉和豆腐一起吃都很香，一方面是肉里边有比较多的脂肪，起到了很好的提香的作用。另外一方面可能是因为肉类和豆腐富含米饭缺乏的赖氨酸，让米饭的营养更容易被人体利用。

但是也不能天天只图吃起来香，美食有很多种体验，比如川菜的辣味，海鲜的鲜味，酸菜的酸味，榴莲的臭味，茶的苦味都是很好的味觉体验，而且营养更加均衡

關鍵字: 米饭 大家 菜配