我會笑著回憶你
我是彬子，關注我，每天分享餐飲外賣經營管理經驗技巧
1.外賣店，如果沒有大力度滿減，太多特價餐品月營業額10w，日營業額3000多。平臺配送的話，店鋪至少還另外需要2人，做餐，打包，各種配貨，配料，沒有4個，很難忙得過來，認為2.3個人能做的來的，恭喜你，沒有做過餐飲，不要隨便發表看法
2.平臺配送的話，日營業額3300，去掉小活動優惠，實際到手收入在2600左右，因為平臺騎手配送提點較高
3.快餐材料成本在1600左右，再加人工200左右，再加燃氣，房租水電120每天，每天固定在1920左右，那麼你的時間收入每天700，每月2w左右，但是實際可能達不到這些，餐飲每天很多雜七雜八的支出，估計1.8w 到2w 之間
4.希望沒有2年以上工作經驗的新手們，別來瞎評價，不要想當然，不接受反駁，專業的事，讓專業的人做好嗎，實際收入只會少不會多
彬子餐飲外賣管理技巧
我是反敗東東正兒八經的外賣店商家，我做的是商家自配送。美團扣點8%，題主說的是夫妻店月營業額10那肯定就是美團專送模式了。
首先打個很簡單的必須，專送現在扣點我們這邊好像是21%。具體我也忘了，大概一個客單價21塊錢的單子商家到手應該是不到10塊錢。兩個人能做到一個月10萬的營業額首先這一點就不可信，就算是平均客單價30。一天營業額3300也得100單左右，兩個人無論如何都是忙不過來的。根本不可能的事絕對忙不過來，光是打包都應付不了。我可以絕對很負責任的說
說下我的店鋪營業額，最忙的時候旺季一天也就是4000多塊錢。客單價差不多80左右，兩個人做兩個人送都忙的顧不上。而且我的菜品單個客單價都是很高的，一個菜旺季那段時間都是30起步。兩個菜套餐加配送費差不多都是70左右了，其它就不想多說了。外賣行業現在沒有暴利， 不要在發這些帶著虛頭的提問。
還有一個問題，物業費水電費多少呢。月營業額10萬的店鋪水電費估計每月都要1500往上，根據我個人店鋪水電費情況大概估計。
反敗東東
外賣店月營業額10萬左右，一年房租28000元，夫妻店，一個月能剩多少？回答是：看 分析如下：
第一、分析下此外賣店的利潤如何。
月營業額為10萬，那麼每天大約3333元左右，餐飲行業50%—70%的毛利率，按照60%計，餐飲店每天3000以上的營業額暫不問2人能否忙的過來，送餐估計是不可能自己送的，那麼只有外賣來配送，現在外賣平臺配送的扣率大約22%，那麼還要扣除這部分費用，則每天的毛利額為：3333*（60%-22%）=1267元/天。
同時，計算一下此店的費用。房租每年28000元，每天則為：28000/360=78元/天。水電雜費等大約為220元/天，材料費不計。
那麼此店每天的利潤為：1267-78-220=969元/天。每年將近30萬的利潤。
第二、做外賣店需量力而行，每天3000多元的營業額，夫妻真的能忙過來嗎？
按照正常情況下，能達到3000元營業額的店鋪，通過人效換算後，人工可以在4—6人為好，除去夫妻倆人，再僱傭三四人為好。畢竟人的精力和效率擺在這裡，除非是做蛋糕類等，可以提前預約的，用餐時間不集中在一塊的。否則，很難達到出餐效率。
總之，日營業額3000元的外賣店，夫妻2人經營有難度，可以僱傭2-3人為好，即使這樣年收入也可以在20萬以上。
釐生商業策略
外賣店一個月流水10萬，就相當於每天營業額3300元，這個流水可以說就已經相當的不錯了。而且對於夫妻店來說，這應該是很賺錢的。
餐飲的毛利一般都在55%-65%之間，有的甚至更高，房租一年2萬多，也就是一個月2000多左右，夫妻二人工資就算3000一個月，也就是6000，水電算1500，然後剩下的就是進貨的的錢。以我的經驗來看，貨錢估計在5萬左右，因為外賣的利潤比較薄，所以貨錢我算的還是比較多。這樣算下來，這對夫妻一個月至少純賺3萬多是沒有問題的。而且還加上自己的工資。所以這個外賣店應該是非常賺錢的，好好地經營吧
創業者張胖
可以負責任的說，純外賣的話，如果沒有推廣費優惠折扣的話，扣掉人事房租水電費，存利潤會有2成，也就是能賺兩萬！如果墊上推廣費滿減折扣這個就不好說了！！所以最好還是要有現場的來客，外賣主要還是薄利多銷，順便清理損耗庫存的作用。
口袋裡的流星
給你參考一下。我的店每個月到手的營業額差不多有六七萬左右。之前好的時候有八萬多。也是兩個人做。平臺配送。房租水電一個月差不多三千多。開一個人工資四千。到手純利潤將近兩萬，有時候還不到兩萬。最近這兩三個月自營銷活動力度太大。利潤很受影響。之前這個營業額都有差不多兩萬多的利潤。沒辦法競爭越來越激烈。
你這個店兩個人做10萬太狠了。我週末一天做個三千多兩個人忙個不停。累死人。。
LM0036
外賣平臺拿走2成，食材成本拿走3成，剩下5萬減去房租水電等等5千，加上其他雜七雜八的開支5千，剩下4萬，如果夫妻店自己做，不請人，那利潤還行，不過大部分的情況是你是純外賣店，一般都做有一些滿減活動之類的，都是請人幹活的，那利潤應該也有一兩萬吧
性感的小公雞
外賣行業餐飲利潤由於平臺提點，活動支出等因素，保守利潤至少30%左右利，一月營業額十萬真的是很不錯的了，保守估算利潤至少3萬/每月，一年三十多萬，除去房租2.8萬還剩好多，而且你是夫妻店，你想想利潤得多大。
但是，我覺得你這個簡直就是提出來找存在感的問題，一月十萬流水夫妻店兩人估計來不了，除非你賣的產品客單價很高，所以，你的人工成本估計不止兩人。但是，如果你說的營業數據真實，房租也如你所說的話，用腳指頭想，你這生意一個月也得賺不少啊，還是聊點實際的問題吧，不要提這些明顯製造輿論的話題……
拿破健
兩個人一天3000多，還是外賣店，能忙的過來，都知道外賣客單價又低，
看來牛皮真是吹出來的
songziji
月營業額10萬，夫妻兩個人能忙過來嗎？給你高估一單收入二十，一天得有將近200單。 而且外賣的營業額跟到手利潤的比例相差極大。你要是再僱兩個人，估計月底剩不了幾個錢，也就是打工的工資錢。而且比打工累多了。要是堂食的營業額還是可以的。
