Domilo

食物中含鐵量指的是Fe2+的含量，下面給大家介紹幾個含鐵量比較高的食物：

1、鴨血等動物血

鴨血每100g（克）中含鐵量為30.5mg（毫克）

2、豬肝等動物肝臟

每100g裡面含二價鐵22.6mg

3、腐竹

每100g中鐵含量有16.5mg

4、木耳

每100g木耳幹中鐵含量高達97.4mg，看起來很高，但是不可能直接嚼幹木耳吧，泡水後的幹木耳，鐵含量就會相應的減少，但相比其他食物還是高很多的。

PS：至於牛肉豬肉等畜肉類或者海鮮之類的，雖然也是也富含鐵離子，但是含量一般每100g中含2-5mg之間，也不是很大。

阿柏川的風

　　缺鐵會引起貧血，也就是我們常說的缺鐵性貧血。缺鐵除了會導致貧血，還有可能會影響兒童生長髮育：兒童鐵缺乏時常表現為體格發育遲緩，健康水平降低。也會影響運動能力發展和免疫功能，鐵缺乏增加了慢性鉛中毒的危險性。因此，一旦發現缺鐵就應該積極糾正。

　　我們日常的食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利於吸收。一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。而如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9.0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。其它含鐵較高的食物有，芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海帶等。維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。

　　如果通過檢查確診患了缺鐵性貧血，往往單純靠補鐵的食療方法是很難解決的，應該積極飲食調理和藥物綜合治療相結合，藥物可選擇硫酸亞鐵、富馬酸鐵、力勃龍片等，中成藥複方阿膠漿、驢膠補血顆粒也是不錯的選擇。

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家庭醫生在線

在我們的日常生活中，有很多食物含有豐富的鐵，但是並不是所有含鐵量高的食物吃了就能防缺鐵，這裡面還存在一個鐵吸收率的問題。

鐵的存在形式有血紅素鐵和非血紅素鐵，即2價鐵和3價鐵，人體對2價鐵的吸收利用率比3價鐵高很多。

老百姓餐桌上含鐵豐富的食物有動物內臟、動物血、紅肉（豬牛羊）、蛋黃、黑木耳、紫菜、蘑菇、黑芝麻等。

一般動物內臟、動物血和紅肉中含有的主要是血紅素鐵，吸收率較高；而植物性食物中含有的主要是非血紅素鐵，鐵吸收率明顯差很多。

補鐵效果最好的依次是動物內臟、蛋黃、動物血、紅肉、黑木耳等。動物內臟由於脂肪含量較高，一般一週吃1-2次，紅肉每天的攝入量約1-2兩，不宜超過3兩，否則會增加致癌風險，雞蛋每天吃一個。

飯後不宜喝濃茶、咖啡，因為濃茶、咖啡含有較高的鞣酸，會影響鐵的吸收。

在烹調菠菜、茭白等蔬菜時，先進行焯水處理，去除部分草酸，以免影響鐵的吸收。

糖尿病之友

鐵是人體血液不可缺少的重要元素之一，為防治寶寶缺鐵性貧血，在日常飲食中應適度吃一些含鐵量高的食物。

含鐵量較高的食物有很多，如：動物肝臟、豬血、鴨血、雞血、蛋黃、瘦肉、櫻桃、海帶、紫菜，蘑菇、黑木耳、魚、黃豆及其製品等等都含有豐富的鐵元素。其中芝麻醬富含多種營養元素，每100克芝麻醬含鐵58毫克。黑木耳含鐵量居所有食物之首，每100克含鐵185毫克，不僅可以防治兒童缺鐵性貧血，而且還能清除人體內的垃圾。此外動物血含鐵量也較高，而且利用率達到12%左右，如果一週給寶寶吃1一2次動物血，對預防缺鐵性貧血很有幫助。

老當益壯41148740484

和我專業有點關係的問題，平時我們所說的補鐵，就是補充鐵元素，鐵元素參與體內血紅蛋白以及肌紅蛋白的合成，並且還是體內一些酶的主要成分。鐵元素在體內不僅僅是參與造血，它與我們身體的代謝關係也十分密切，參與肝臟的解毒等等等等。

那麼我們來看一下含鐵量高的幾種食物

1、雞血（鴨血，豬血，羊血含鐵量都高），這就出現了中國人常說的以形補形，雞血中鐵的含量很高，是補鐵的最佳食品，而且價格便宜

2、雞肝

3、蛋黃

4、豬腎（豬腰子）

5、瘦肉

6、紅棗

7、木耳

8、菠菜（一定要焯水再吃）

9、紅棗

同樣水果中含鐵多的也有很多比如櫻桃、葡萄、桃子等等

另外肉類和素食一起使用是可以促進鐵的吸收的，特別是富含維生素C的水果和蔬菜

如果覺得食補比較慢，還可以口服補鐵劑，可以起到不錯的補鐵效果。

希望有所幫助❤❤❤❤❤❤

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鐵是維持生命的重要元素。

它參與制造血紅素和肌紅蛋白，將氧氣輸送到身體的各個部位。可想而知，缺鐵會對健康造成很大的威脅。

那麼日常生活中含鐵高的食物有哪些呢？

1.蛋黃

每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。家長朋友們可以經常給孩子做雞蛋羹，這樣有助於消化吸收。

2.豬肝

豬肝富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。

2.黃豆

黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克，而且人體吸收率可達 7%，與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。

4.西紅柿

西紅柿中含鐵量豐富，能夠為女性補充鐵質，體內有足夠的造血物質，不僅能預防貧血，還能養出好氣色。

5.瘦肉

其實可以說一般的瘦肉裡雖然含鐵量不是非常的高，但是裡面鐵的利用率卻與豬肝差不多哦，而且廋肉購買加工非常容易，小孩子也喜歡吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲湯給他們吃，這樣有助消化。

一些注意事項：

1.經常喝茶或咖啡會影響補鐵的效果。因為茶葉和咖啡中含有的多酚等因，會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素

2.牛奶和補鐵食物不宜一起食用，因為牛奶會抑制鐵質吸收，所以牛奶最好選擇在兩餐飯之間喝。

3.補鈣和補鐵不宜同時進行。因為鈣會影響鐵的吸收。同樣，由於牛奶中富含鈣，補鐵劑不要用牛奶送服。

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鐵是人體內必需的微量元素之一，有著重要的生理功能。我們日常的食物中多數含鐵量少，有些含鐵食品又不利於吸收。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。尤其是小兒由於生長髮育，體重和血容量的增長，以及鐵的不斷丟失，必須每日從食物中攝取鐵15~18毫克。

含鐵量較高的食物有哪些呢?我們按100克食物含鐵量統計如下:

①動物血 含鐵量最高340毫克，吸收率也最高為10%~76%。

言勸

我們日常生活中都存在很多含鐵的食物，只要不挑食，正常飲食，基本上我們是不會缺少微量元素的，簡單給大家說幾個含鐵量比較高的食物吧，含鐵的食物主要分為以下幾大類：

第一，主要是動物的肝臟類

動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。

第二主要是植物性食物，比如大豆

第三，主要是新鮮蔬菜

新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等

第四，果類食物

果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多

第五，其他類

其它食物中黑木耳含鐵量也相當高，海帶、紫菜、香菇等也不小。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。

維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食應注意食物合理搭配，合理飲食，以增加鐵的吸收。

昨天的小人物

鐵是血紅蛋白與肌紅蛋白、細胞色素A以及一些呼吸酶的主要成分，它與免疫系統有密切相關，若缺乏，寶寶的免疫力也會下降。

富含有鐵的食物：

常見分為存在於動物性食物和植物性食物，動物性食物有動物肝臟，動物全血，紅色肉類，魚類，如豬肝（22.6mg/100g），牛肉（4.4mg/100g），鴨血（39.6mg/100g），蛤利（10.9mg/100g）等都是含鐵比較高的動物性食物，而植物性食物有穀類和蔬菜，如黃豆（7.0mg/100g），菠菜（25.9mg/100g），玉米（2.4mg/100g），小米（5.1mg/100g）。

幫助鐵吸收的營養物質：

不同食物類的鐵吸收效果不同，如植物類的鐵就屬於不容易吸收的非血紅素鐵，必須轉化成亞鐵後才能吸收，因此要想提高植物類的鐵吸收效果，要同時注意攝入維生素C、某些單糖，有機酸等物質幫助非血紅素鐵的吸收，除了植物中的鐵是屬於非血紅素鐵，動物食物中也有60%的鐵是屬於非血紅素的鐵，因此在補鐵時，要關注促進鐵吸收的營養物質攝入。

要想能更好的吸收食物中的鐵，要保持飲食的合理，營養均衡的前提下，才可以使的食物中的鐵能最大被利用，而不是盲目追求攝入單種含鐵量高的食物。

營養師May姐

哪些食物含鐵量最高？寶寶吃什麼食物含鐵量高？

資深營養師開講啦！

無論是肉製品還是水果蔬菜都有含鐵量較高的食物，但如果寶寶沒有明確的缺鐵情況，是不需要大量補鐵的。如何知道寶寶是否缺鐵，哪些食物補鐵效果好，怎麼烹飪這些食物給寶寶吃，這些在給寶寶補鐵前我們一定要先弄明白。

寶寶缺鐵的表現

對於年幼的寶寶是否缺鐵，需要寶媽們具體認真觀察，缺乏鐵元素時，寶寶的很多行為特徵都會有所表現。

1.鐵是血紅細胞構成的必須元素，缺鐵的寶寶臉色和嘴唇會變得蒼白，平日裡活潑的寶寶會變得少動，經常犯困。

2.寶寶的生長出現停滯，體型看起來不錯，但實際重量卻不夠。

3.寶寶經常會抓一些類似於泥巴、生活垃圾往嘴裡塞。

這些都有可能是寶寶缺鐵的表現，長期缺鐵對寶寶的成長極其不利。

含鐵量較高的食物

由於很多寶寶年齡過小，無法徹底消化肉製品，所以主要給大家介紹一些寶寶容易消化，能夠真正食用的食物。

1.豆奶，豆奶中的含鐵量較高，且含有大量的蛋白質、膳食纖維等營養物質，既可以幫助寶寶補鐵，還能幫助寶寶健胃消食。

2.菌類食物，類似於木耳、蘑菇都屬於含鐵量較高的食物，黑木耳易於消化，除了較高的含鐵量外還含有較多的B族維生素以及磷、鈣、粗纖維等營養物質。

3.芹菜，很多人並不知道芹菜的含鐵量很高，小孩吃了能補鐵，產後的寶媽們吃了還能緩解產後的腹痛，家裡老人吃了能夠降低血壓，減低血糖，功效十分強大。

美食烹飪

當然，瘦肉、雞蛋、豬血、鴨血等等都是含鐵量較高的食物，但考慮到部分寶寶不能食用所以不做過多介紹。雖然這些食物含鐵量較高，但寶寶對食物中鐵元素的吸收能力相當有限，一般都不到10%，因此烹飪出美味的寶寶們愛吃的含鐵食物才是關鍵。這裡給大家介紹一則好吃又補鐵的美食及其做法。

芹香木耳

做法：

1.木耳泡發，洗乾淨撕成小朵。

2.芹菜洗乾淨，切段。

3.姜蒜拍碎。

4.鍋中放入適量油，下去姜蒜炒出香味兒。

5.放入木耳翻炒片刻。

6.放入芹菜翻炒均勻。

7.分別調入小勺鹽，生抽，味精翻炒均勻即可出鍋。

關鍵字: 含量 食物 貧血