賢菜9100025

記得家裡每次節日的時候都會殺雞，然後雞爪是最不受歡迎的，不到最後一刻，媽媽是不會吃掉。也不知道什麼時候開始，雞爪成了大家都喜愛的美食。現在每次回去吃雞肉，雞爪第一時間就沒了。特別是最近雞爪成了網紅美食。做法也是多種:紅燒的，滷的、蒸的，燉的、以及醬的等等。

雞爪營養豐富，100克含有蛋白質23.9克 脂肪16.4克 ，熱量有254大卡。脂肪和熱量都比較高，所以想減肥的朋友可不要貪食。

我們都知道雞爪含有膠原蛋白，具有美容功能。而燉湯則是可以一種很好的補充方法。不僅可以該散消瘦、還可以提高身體免疫力低，增強記憶力，消除水腫等等。

以下介紹幾款雞湯的做法，供大家參考：

一、雞爪花生湯

1、雞爪 10個  花生 100克 紅棗8顆 鹽 生薑 料酒

2、雞爪處理乾淨，去指甲，去掉所有黃皮。

3、鍋裡放水，加雞爪、薑片、料酒一起煮開。撇去浮沫，撈起過冷水洗乾淨。

4、花生 紅棗洗淨，放入鍋中，再倒入雞爪和薑片，最後加入沒過食材的水。

5、大火煮開後轉小火煮約一個小時即可。起鍋前加鹽調味即可。

四物湯燉雞爪

食材：當歸2片  白芍2片   川芎3片  熟地3塊  紅棗8顆  雞爪10個 薑片 料酒 鹽

1、雞爪去掉指甲，放入鍋中加水和薑片料酒一起焯熟撈起沖洗乾淨備用。

2、紅棗和其它食材用水沖洗乾淨。

3、把所有食材放入燉盅裡，加滿水，蓋上蓋子。燉約40分鐘即可。

4、出鍋後加適量鹽調味即可。

以上介紹的是雞爪湯的最基本做法，大家可以根據自己的喜好和現有食材來製做。雞爪湯還有多種：蛤蜊雞爪香菇湯  木瓜雞爪煲豬骨 當歸枸杞寶雞爪 黑豆核桃燉雞爪 海底椰響螺雞爪湯  花生眉豆煲雞爪 雞爪板栗湯 花生紅豆煲雞爪

龍眼鳳爪燉甲魚 等等。

雞爪雖然營養豐富，膠原蛋白含量高。但是市場上售賣的雞爪良秀不齊，如果能買到好的雞爪自然是最好的，但是如果買到不良商家做的毒雞爪，那麼吃多來會影響身體健康，特別是現在成長中的青少年孩子們。

如何選購雞爪：1、肉皮色澤白亮有光澤，質地緊密有彈性。手感略溼潤不黏手。如果發現雞爪暗淡沒無光，表面發黏的話就不要買了。

2、超市裡賣的袋裝雞爪也儘量少吃，因為添加了各種防腐劑。

3、買回的雞爪最後儘快烹製食用，避免長期冷凍。

百香的廚房

雞爪燒什麼湯有營養？雞爪我讀書時候是經常吃的，因為我爸媽是在市場賣雞鴨牲畜這些的，經常有雞爪沒人買的，所以我爸媽經常煮雞爪湯來喝，做法有很多種，板栗雞爪湯、花膠雞爪湯、花生木瓜雞爪湯、花生眉豆雞爪湯，等等很多種，不過這裡面我還是最喜歡喝花膠雞爪湯，下面我給大家介紹下是怎麼做的吧!

花膠雞爪湯的製作方法

1. 花膠提前一晚泡發
   

3. 豬骨斬件，焯水過冷河。

4. 雞爪洗乾淨，去掉指甲，焯水過冷河。

5.紅棗去核、杞子、北芪、圓肉洗淨，生薑切片。

6. 把所有材料放入鍋中加水大火燒開，慢火煲2個小時。

其他的湯基本也是這樣做哦，想湯濃郁一點的可以加點豬骨排骨之類的一起煲，適量的添加點藥材，味道和營養價值都是一級棒的哦！這種做法希望大家喜歡，對於雞爪如果你有什麼更好的製作方法歡迎大家評論分享哦！謝謝大家的點贊！

餐飲美食小魚

紅棗花生煲雞爪，送給你！我剛好做過這道湯，還不錯。希望你能喜歡！

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歲月待我如初戀

雞腳花生湯

雞腳花生湯含有滿滿的膠原蛋白哦

1.將雞腳處理乾淨，放入水中焯水煮開，再用清水沖洗乾淨浮沫

2.花生用溫水泡半個小時，煮的時候容易熟

3.將泡好的花生洗淨倒入高壓鍋中壓半小時，再倒入雞腳繼續燉一小時

4.加入適量的鹽就可以出鍋了

小韋韋吖

1.黑豆雞爪湯，黑豆100克，雞爪250克。調味料鹽就可。

黑豆要用清水浸泡30 分鐘，備用。雞爪煮熟之後，再關上火，把雞爪入水，加上黑豆，大火煮沸，撇去沫子，再溫火煮。

2.山藥雞爪湯

雞爪，蘑菇，生薑片，山藥，鹽適量。

東西去皮先後放入鍋中煮就可。

3.花膠雞腳湯

花膠，雞腳七八個，排骨一條。

花膠泡軟，湯煮到乳白，大概一個多小時。

南風96805

黃豆雞爪湯和花生雞爪湯都不錯，挺有營養哦！

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