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提起粉条，只有东北的酸菜炖粉条称的是一绝，

纯酸口味的，可以刺激味蕾激发食欲，

接下来给大家讲一下具体做法

首先准备一下食材：粉条 猪瘦肉 料酒 水淀粉 油 花椒 葱 姜 酸菜 蒜 盐 鸡精

第一步： 粉条提前1小时浸泡，捞出备用

第二步：猪瘦肉切丝，加料酒、水淀粉腌制十分钟 锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用

第三步： 锅中放油，放花椒、葱、姜炒香，放入酸菜翻炒一会儿 加入瘦肉丝翻炒均匀 加入粉条翻炒两分钟，撒点蒜末儿，加盐、鸡精调味即可

一道美味的酸菜炖粉条就制作完成了喜欢的朋友可以点一下关注！

大白儿

东北粉条是以马铃薯、红薯等为原料，经磨浆沉淀等工序加工而成的。根据原料和工艺不同一般呈灰白色、黄褐色或黄色，从形状上来说，有圆粉条和宽粉条两种。

粉条本身没有很明显的味道，而且有极好的吸附性，能很好的吸收汤汁里的营养和味道，因此非常百搭，适合与任何蔬菜、肉类搭配烹调。炖、炒、凉拌都可以，口感爽滑有韧性，老幼皆宜。

一、肉末粉条。提到粉条的吃法，怎么能不说说肉末粉条呢？肉末粉条，也叫"蚂蚁上树"，可以说是粉条最经典的吃法了。

1、粉条提前用水泡软；猪肉馅用适量料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、生粉抓匀，腌制十分钟。

2、热锅凉油，放入一颗八角、红辣椒段，姜丝炒香，倒入肉末，炒散，炒至油清，加葱末，烹入生抽、老抽、蚝油或甜面酱，翻炒均匀，加适量清水烧开，倒入泡软的粉条，翻炒均匀，小火烧至粉条入味，汤汁浓稠将干，即可关火装盘。

若是喜欢吃辣的，也可以在炒肉末时加入适量郫县豆瓣酱，炒出来颜色红润油亮，滋味十足，口感柔韧，十足的开胃。

二、卷心菜炒粉条。卷心菜也可以换成芹菜、白菜、豆芽等任何蔬菜；可以素炒，也可以放肉丝炒，味道都很棒。

1、芹菜洗净切段待用。

2、粉条煮两三分钟至八九分熟，泡着待用。

3、热锅凉油，加红辣椒段、八角、姜丝、肉丝翻炒，至肉丝变色、油清，烹入生抽、少许醋、老抽，翻炒片刻。

4、倒入粉条，翻炒均匀入味即可。酌情可加少许清水，不过不宜多，否则会影响芹菜的口感及菜的香味。粉条因为提前煮熟了，所以只要炒至入味即可。

除此之外，炖鱼，炖肉，炖豆腐……炖炒任何有汤汁的菜，甚至包水饺做馅儿，都可以加入粉条。粉条吸收汤汁，爽滑柔韧，滋味十足，却又不破坏其他食材的味道，让人不爱都难。

家常美食小厨房

试试猪肉炖粉条吧，它乃八大炖之首，这样的boss级不上炖菜肉食榜top1谁能忍？肥瘦相间的五花肉搭配柔润嫩滑的粉条君，汤汁满满的吸收到食材里，不过温馨提示，粉条含铝很多一次不宜食用过多哟。

猪肉炖粉条

BY圆猪猪

美食杰官方

教大家这一道做法简单，色香俱全，美味可口的五花肉炖粉条。

材料：五花肉500克、红薯粉200克、姜、葱、八角、桂皮、花椒、香叶、蒜。

做法：1,红薯粉放入温水中泡软，五花肉洗干净，切成块，姜切片，葱切葱花，蒜切片。

2，锅里加入清水，两片姜，五花肉大火烧开，焯水断生，捞出沥干水分备用。

3，热锅下油，放入姜，葱白，八角，香叶，花椒，桂皮炒出香味。

4，倒入五花肉翻炒一小会，加入生抽，少许老抽，少许冰糖，料酒翻炒均匀。

5，加入没过肉的清水，盖上盖大火烧开，小火焖煮四十分钟。

6，焖煮好后，放入泡软的粉条，适量盐，继续焖煮十分钟即可关火。

7，出锅装碟，撒上葱花即可。

美味又下饭的猪肉炖粉条就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们多多点赞与关注，谢谢阅读！

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