時下私廚、私房菜蔚然成風，似乎有身份地位的人沒幾個愛去的私房菜、不認識幾個私廚就跌了身價。 曾有朋友跟布丁閒聊，說最早的私房菜之風大約是從港澳臺等經濟較發達的地方傳來。
其實，國內最早的私房菜源自上個世紀30年代成都的“姑姑筵”，以精細手法制作家常菜著稱。姑姑筵原指小朋友到姑姑家吃大餐後，有樣學樣地擺起了家家酒。老闆姓黃，是位奇人。相傳若想吃到每日限定四桌的姑姑筵，客人要遵守他定下的各種規定。
姑姑筵首創的樟茶鴨
其中雷打不動的一條，是主桌上必須給黃先生留一個桌位。至於到不到席，則看他的心情決定。但他若出席，也未必是件好事。因為他喜歡問客人，覺得他的菜做得好不好。
雲騰椒鹽蝦
若答做不好，則不是知音、便沒有下次買賣；若答做得好，則他會追問哪裡好。要是客人答不上來或敷衍了事，他也一樣會當場翻臉。所以要吃頓姑姑筵，除了要“不惜腰間錢”更要有鐵打的心理素質。
珍珠蠔煎蛋
在廣州有趣的餐廳不少，但能像姑姑筵老闆這樣有性格的老闆卻不多。龍津東路雲騰砂鍋粥的老闆算是其中之一。雲騰的老闆是地道的老廣，對自家的出品相當有自信，追求美味的態度也是一絲不苟。
蝦蠔粥
早在雲騰還是金花街的一家小鋪面時，但凡客人對砂鍋粥有任何不滿意，老闆就會當場倒掉重做一份。這個規矩在搬到龍津東路後也未更改，確實是底氣十足。難怪雲騰的粉絲們從金花街一直追隨到龍津東來，不大的門面總是塞滿了食客。
按人頭計費的價目表
雲騰砂鍋粥只做夜市和宵夜，從下午五點開始一直營業到凌晨的兩三點。用熱氣騰騰的砂鍋粥和鑊氣十足的小炒，承包著街坊們深夜的口腹慰籍。因此哪怕新鋪面有三層樓，哪怕規定夜市時每桌用餐時間只有兩小時，每次都避不開等位的長龍。
燒汁魷魚筒
落座後服務員會迅速先讓你把粥給點上，因為煮砂鍋粥耗時最長。這裡的砂鍋粥中最受歡迎的當屬鮮蝦蠔仔粥。用料新鮮且份量十足、每口吃下去都是海味。鮮蝦去頭開背，在細處做足功夫。粥底因比常規潮汕砂鍋粥做法多熬了半個鍾，綿密又回味悠長。
其貌不揚的炸雞翅，中間是泰式甜辣醬
其貌不揚的雲騰雞中翅則是佐酒神器。第一次吃時，因它的賣相一般，布丁還充滿了不屑。但當咬開它酥脆的外皮，內裡微微燙口的雞翅嫩肉和豐盈的汁水立刻征服了我。要不是因為怕上火，每次來都希望有朋友能主動（替我）提出點兩份。
炒薯葉
店裡的冰鎮系列就留給廣州漫長的夏日。喜愛重口味的朋友不能錯過的是美極鴨下巴。而布丁的私家最愛是這裡的蘿蔔丁、醃黃瓜這樣的小菜，蘿蔔丁微甜而極脆，醃黃瓜在等粥煮好前半小時已經被一掃而空，就連花生米都是現炸的。
買單時，偶爾在收銀臺處會遇到老闆。若是你跟他說起招牌雞翅味道真不錯，他會非常高興地告訴你“緊繫啦，連向群嘅老細都鐘意食！”確實是自信滿滿！
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