鄉村開心農夫
葡萄膨大說到底無非兩種情況，
一種是在細胞分裂速度下降的時期，通過外部的刺激來讓葡萄保持細胞分裂的速度。另一種是通過外部刺激輔助細胞個體長大。這幾年大都雙管齊下。通過膨大處理，葡萄的個頭變大，產量提升，口感也變得更好。
不得不說膨大處理的葡萄是安全的，國家也是允許的，其實日本的葡萄也都膨大，歐洲也也一樣。可市民未必買賬。市民希望農藥零殘留，而且喜歡把膨大處理歸為激素類，說實話零殘留只是一個理想化狀態，目前根本不存在，國家明確規定了嚴格的農藥殘留範圍，而且嚴格的的檢查，只要在合理的範圍內都是安全的。
目前從我的吃貨經驗來說，科瑞森，紅寶石，摩爾多瓦，金手指，不做膨大處理可以保持原有的風味，水肥管控合理的話甚至可以保持原有的產量。夏黑不做膨大處理的話口感會更好一些。
巨峰，藤稔，等大粒品種卻很難做到風味和產量不變，
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