（快消品獨家訊）牛羊肉一直是日常飲食生活中必不可少的部分，亦是國民生產經濟發展極為重要的傳統支柱產業、民生產業。據由東方快消品中心同行業領先的全媒體——《快消品（網）》根據長三角地區超過4000家的賣場、超市、便利店和專業店權威獨家完整重磅發佈的“第20屆大快消TOP金品榜”顯示，大牧汗在冷凍牛羊肉和速凍牛排品類分居榜首，同時2019年5月虢盛資本也投資了大牧汗，給其帶來了強大的助力，《快消品》專訪了上海大牧汗食品有限公司總經理肖明衛先生。
只專注牛羊肉產業
2019年由於非洲豬瘟的影響，豬肉價格持續上漲一定程度上拉動了牛羊肉價格上漲。加之相對豬肉，牛羊肉更符合人們健康綠色的消費理念。多種因素影響下，牛羊肉市場發展出現新的契機。一直以來，牛羊產業都不是一個能快速變現的行業。相對其他食品或農副產品，要想在牛羊產業有所發展，必須做好持續性投入時間、精力和資金的思想準備。肖總向《快消品》介紹，大牧汗成立於2007年，是一家專業從事牛羊肉產品研發、生產加工與銷售一體化的現代企業，努力打通從生態養殖到產品加工再到終端銷售的產業鏈，並在渠道運作和品牌運營方面積累了十多年經驗，2016年11月，大牧汗掛牌新三板。據《快消品》瞭解，原材料上，大牧汗採購的羊源絕大多數來自內蒙古錫盟優良的烏珠穆沁羊種，其和其它羊相比，肉質紋理更緊湊，脂肪更均衡，味道更鮮美，營養更豐富。
肖明衛總經理向《快消品》表示，大牧汗始終把產品質量安全放在公司發展首位，高度重視食品質量安全工作，建立了覆蓋從採購到銷售全環節的質量控制體系並嚴格執行。同時，大牧汗專門在內蒙設立全資採購子公司，保證肉源的可靠與品質安全。值得一提的是，大牧汗從2018年起成立產品研發中心，加大在產品研發方面的投入。每研發一款新品，大牧汗都會通過大量市場調研，從肉源的選擇，產品配方、生產工藝、質量檢測等各個環節，力爭做到精益求精，以滿足食客們的不同味蕾。2019年，大牧汗推出新品熟羊蠍子，一上市便獲得市場廣泛認可。目前，該產品在各個渠道銷售火爆，供不應求。近期，大牧汗還會將陸續推出原切牛排、牛肉丸、火鍋腸、方便菜、自動小火鍋等新品，以滿足不同消費群體的需求，併為後續發展提供動力。
線上線下相結合 加大品牌推廣
據《快消品》瞭解到，大牧汗公司前身是伊利、小肥羊的代理商，用了15年時間搭建了全渠道的精細化管理供應鏈體系，掌握了大部分華東地區零下18℃冷凍櫃的銷售渠道，並通過在華東尤其是上海地區渠道銷售的成功經驗，繼續拓展銷售區域。2018年，大牧汗收購了長沙和力豐食品有限公司的100%股權，主要目的是通過收購後改造自動化加工工廠，一舉進軍華南市場。而隨著電商和新零售的崛起，大牧汗也迅速佈局，在天貓和京東上佈局旗艦店，其在京東的促銷轉換率高達24.6%，遠超同品類平均水平。2019年，大牧汗成功與新零售電商平臺每日優鮮形成合作，每月銷售額達到30%的環比增長。
肖總向《快消品》表示，為了進一步提升品牌影響力，大牧汗未來也將採取線上線下相結合的模式，在繼續原有線下推廣的基礎上，加大線上品牌宣傳和推廣。一方面通過合作的電商平臺，如京東、天貓、蘇寧、每日優鮮等，通過他們的大型活動加強大牧汗的品牌宣傳推廣，另一方面通過微信公眾號、抖音、小紅書等網絡媒體宣傳，提高品牌影響力。
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