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30KW的渣鍋用什麼開關最好？
由於沒有說明電源等級，暫且認定為380V的渣鍋，也不明白是感性負載還是阻性負載，暫且認為感性負載，下面就這個問題做個分析。
工作電流的計算
相線電流計算方法：
根據三相電相線電流計算公式 I=P÷(U×1.732×cosΦ)
P-功率(W)；U-電壓(380V)；cosΦ-功率因素(由於為感性負載，取值0.8)；I-相線電流(A)；
帶入數據P=30kw，U=380V ；
計算得，相線電流I=57A
計算出電流為56A，由於在實際工作中還要考慮到啟動電流，在選擇開關的時候額定電流應大於計算電流的1.2倍到1.5倍之間，開關電流取68A。
電纜直徑的計算
計算出負載的工作電流，根據電流值進一步能夠計算出所需要電纜的直徑，計算法則可以根據下圖中對應表，68A要選擇的電纜直徑大約是16平方三芯銅芯線，有人覺得10平方也足夠，但是十平方長時間或者遠距離輸送會有電壓損耗，線路發熱比較厲害。
開關的選擇
上面我們已經計算出開關的容量，大概在68A，所以在選用的時候建議選用80A空氣開關作為主電源切換開關，如果還需要使用交流接觸器控制的話，也是建議選擇80A交流接觸器，經濟允許選擇100安也是可以的。
總結
由於不知道渣鍋是什麼設備，暫且以380V感性負載作為計算，上面就是計算結果，線纜選擇16平方三芯銅芯線，開關選擇100安交流接觸器或者80安空氣開關。
電氣小行家
如果是380V，導線電流密度是5A/MM²
30KW要用10.725平方毫米的電纜和53.625安培的開關。
根據三相電功率計算公式：P=√3UIcosa（cosa是功率因數，一般取值0.85）
I=30000÷（1.732×380×0.85）=53.625（A）
導線截面積=53.625÷5=10.725（平方毫米）
根據電壓和功率，計算電流強度，在根據銅電纜電流密度，計算電纜截面積。
電纜由幾根或幾組導線組成。
由一根或多根相互絕緣的導體和外包絕緣保護層製成，將電力或信息從一處傳輸到另一處的導線。
通常是由幾根或幾組導線（每組至少兩根）絞合而成的類似繩索的電纜，每組導線之間相互絕緣，並常圍繞著一根中心扭成，整個外面包有高度絕緣的覆蓋層。電纜具有內通電，外絕緣的特徵。
電纜有電力電纜、控制電纜、補償電纜、屏蔽電纜、高溫電纜、計算機電纜、信號電纜、同軸電纜、耐火電纜、船用電纜、礦用電纜、鋁合金電纜等等。它們都是由單股或多股導線和絕緣層組成，用來連接電路、電器等。
銅排又稱銅母排或銅匯流排，是由銅材質製作的，截面為矩形或倒角（圓角）矩形的長導體(現在一般都用圓角銅排，以免產生尖端放電），在電路中起輸送電流和連接電氣設備的作用。
銅排在電氣設備，特別是成套配電裝置中得到了廣泛的應用；一般在配電櫃中的U、V、W相母排和PE母排均採用銅排；銅排在使用中一般標有相色字母標誌或塗有相色漆，U相銅排塗有“黃”色，V相銅排塗有“綠”色，W相銅排塗有“紅”色，PE母線銅排塗有“黃綠相間”雙色。
在電力工程中，導線載流量是按照導線材料和導線截面積（單位平方毫米，簡稱平方）、導線敷設條件三個因素決定的。
一般來說，單根導線比多根並行導線可取較高的載流量；明線敷設導線比穿管敷設的導線可取較高的載流量；銅質導線可以比鋁製導線取較高的載流量。導線載流量取值應符合國際電工協會IEC-60364-5-523-1983標準。
額定電流：指開關接通時所允許通過的最大安全電流，當超過此值時，開關的觸點會因電流過大而燒燬。根據額定電流選擇開關。要注意鍋底沒有漏水 防止漏電
