喵兒石文創街區作為重慶網紅景點之一，一直很受大眾的喜歡，這裡適合拍照打卡，很多來到這個地方遊玩的朋友都想知道附近有什麼好吃的。
據我瞭解喵兒石有一家重慶火鍋很有特色，雖然才開業不久，生意就已經很火爆。
他們家獨創了一邊燙火鍋一邊吃涼菜的新奇吃法，吸引來了很多好奇的食客。問起老闆原因，老闆初心是為了方便喜歡喝酒的朋友，因為涼菜很方便，本來就是冷的，不用加熱，直接就可以吃，很下酒。
老闆說他們本來就有一家小酒館，生意非常好，涼菜是他們家主打的特色，如今已經開了5年了，食客可以說是絡繹不絕，生意比較穩定，想著自己曾經就開過火鍋，有一定經驗，也想滿足來喵兒石文創旅遊的食客更多就餐需求，所以就在他們家醉翁居酒肆旁邊開了一家醉翁居老火鍋。
因為以前就有很多吃他們家涼菜的回頭客，所以一開業就很受附近食客受歡迎。老闆為人和善，給人感覺非常的親切，用餐的體驗可以說是非常不錯。
走進他們家火鍋，沒有什麼華麗的裝修，但牆面有一幅畫十分引人注目，是畫的老闆和他的兄弟夥在燙火鍋，很有意境，體現了重慶崽兒的耿直文化，因為畫中的三人便是這家火鍋的合夥人，也是因為一起喜歡吃火鍋，開起了火鍋店，整個火鍋店比較寬敞，並不像有的火鍋店顯得十分擁擠。
在味道上是地道的重慶老火鍋感覺，麻辣味比較足，有牛油味的厚重感，不怎麼吃得辣的朋友，可能需要一些膽量，但嘗過之後，你就會愛上它。
在特色菜品方面 ，我比較喜歡的有麻辣脆兒腸：在其他火鍋店我是沒有吃到過，口感脆嫩，抹上秘製海椒，風味獨特。
沒想到在這種普通火鍋店還可以吃到進口蟹柳，是做壽司的那種，品質很好，帶點回甜味，顏色紅潤，煮熟之後，一條一條的，吃起來層次更加豐富。
精品鮮毛肚很大一片，份量很足，看得到的新鮮品質。鮮腰片沒有腥味，口感脆嫩。
鮮鵝腸很粗很嫩，比鴨腸吃起來更脆，吃在嘴裡更有嚼頭，現在也是很多喜歡吃火鍋的人必點的菜。
吃醉翁居火鍋一定要點口水雞：是他們家小酒館的招牌涼菜，是必點的，佐料豐富，麻辣味比較足，雞肉鮮嫩，色澤誘人，十分受歡迎。
還有紅油胡辣殼毛肚：毛肚非常入味，口感脆嫩，純正的香辣味讓人一口難忘。
店名叫做渝味醉翁居老火鍋，地址在江北區建新西路喵兒石文創街區內。人均消費大概在60元左右，可以說是非常親民的價格。
如今重慶火鍋的表達形式越來越豐富，從滷菜燙火鍋到燒白燙火鍋，到這家店的涼菜搭配火鍋，你願意嘗試火鍋的新奇吃法嗎？
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