土豆燉什麼好吃？

2019-12-28 11:24:13 佚名

吳昆明123------

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

土豆是大家喜歡且營養成分豐富的食材，可以和許多食物搭配成菜。下面介紹一下土豆燉豆角的做法。

用料：土豆、豆角、味極鮮醬油、蔥、姜、蠔油、鹽、花生油。

一、土豆沖洗乾淨，去皮後洗淨，切塊。

二、豆角去筋，洗淨後掰成寸段。

三、備好蔥花、薑末。

四、熱鍋涼油，油熱後蔥花及薑末爆香，放入豆角翻炒至變色。

五、加入與豆角齊平的水，適量味極鮮醬油及蠔油，將土豆塊加入鍋中。

六、大火燒開，小火燜燉至湯汁濃稠，加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

缺哥A

你好，土豆與紅燒肉燉一起最好吃。但是土豆燉牛肉、土豆燉排骨、土豆燉雞塊也都是一道非常不錯的美味。下邊，我就分別介紹一下以上幾種美食的做法。

1.土豆紅燒肉

原料:

五花肉1斤、土豆2個、青椒1個、生薑1小塊、大蔥1根、八角2個、桂皮少許、草果1個、香葉5片、幹辣椒5個、花椒10粒、鹽、味精、雞精、白糖、食用油。

做法:

五花肉切成邊長約2釐米的方塊、土豆去皮切成與肉同樣大小的塊、青椒切成片、生薑切成片、大蔥切成段。

五花肉倒入開水鍋中汆水後撈出，衝淨表面浮沫。

鍋燒熱，加入少許油。倒入10克白糖，小火炒至白糖溶化，發起紅泡時快速倒入五花肉。下入生薑片、蔥段、八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒，花椒。然後加入適量水再加入5克鹽、2克味精，2克雞精，2克白糖小火燉一個半小時。

另起鍋鍋裡燒水，水開後倒入土豆，加入少許鹽煮七成熟撈出。

紅燒肉熟後將土豆塊倒入鍋裡，下入青椒塊大火收幹汁子即可出鍋裝盤。

2.土豆燉排骨

原料:

排骨1斤、土豆2個、生薑1小塊、大蔥1根、八角2個、桂皮少許、草果1個、香葉5片、花椒10粒、幹辣椒5個、青椒1個、豆瓣醬、味精、雞精、白糖、食用油。

排骨剁成塊洗淨，倒入開水鍋中汆水撈出，用涼水衝淨表面浮沫。

生薑切成片、大蔥切成段。、青椒切成片。

鍋內放入適量油，下入7克豆瓣醬、薑片、蔥段

、八角、桂皮、草果、香葉、花椒、幹辣椒炒出香味倒入排骨加入適量水。然後加入3克味精、3克雞精、3克白糖小火燉一個半小時。

土豆切成塊倒入開水鍋中，下入少許鹽煮至七成熟撈出。

排骨熟後將土豆塊倒入排骨中、下入青椒塊大火收幹汁子即可出鍋裝盤。

土豆燉牛肉和土豆燉雞塊的做法與土豆燉排骨的做法類似，只是雞肉燉的時間要少一點。

以上就是我的回答，希望可以幫助到你。

川陝美食坊

很高興由小吃貨筆記來回答這個問題。

作為一個資深的吃貨，對於土豆的是十分熱愛的，說起用土豆做燉菜的話，我愛吃的還是土豆牛肉，土豆排骨，土豆肥腸等等。

幾道傳統菜一直是我的最愛，今天就推薦一道土豆排骨給你吧。

不要問我這道菜好不好吃，因為這個答案是肯定的，沒有第二個答案。

無論是哪個地方的人，無論是什麼口味，只要吃到這道菜，那一定是讚不絕口。

【土豆燒排骨】

製作方法如下：

1.新鮮排骨洗乾淨剁成段，土豆去皮，切成塊。

2.鍋內燒水，燒開後放入排骨，料酒，薑片，花椒粒。血水收幹以後，撈起晾乾。

3.鐵鍋開中火，倒入適量花生油，油溫升高以後，放入排骨煸炒，放入生抽，煸炒至排骨斷生後，撥向旁邊，開大火，鍋中間還剩餘一些油，如果油不夠再加一些，升溫以後，放入八角，桂皮，沙薑片，香葉，草果，小茴香，幹辣椒，花椒粒，姜粒，蒜瓣，炒香後放入兩勺郫縣豆瓣醬，炒熟，然後混合所有排骨和香料翻炒。

4.炒香後倒入土豆，翻炒均勻，然後加開水，淹沒土豆即可。

5.水燒開以後放入適量白糖，少許老抽上色，胡椒粉，鹽少許，十三香少許，攪拌一下，然後蓋上蓋子，改成中火燉半小時左右即可。

6.撒上味精，攪拌一下起鍋裝盤，放上香菜點綴即可上桌。

今天差不多就分享到這裡，說多了都是口水。