提起豆麵，我腦子裡想到的就是豆麵的雜糧煎餅，這也是我來到濟南以後吃到的很好吃的美食之一，濟南的很多小區門口，有很多大姐推著小推車，賣雜糧煎餅和煎餅果子的，很喜歡雜糧煎餅，因為裡面的麵糊放的都是粗糧，像豆麵，米麵和粗糧面等，特別好吃，吃了還不長胖，每天早晨都要買一個，以前是5元一個，現在物價漲了，6元一個，但是很好吃，一個都能吃得很飽。熟了都能聞見雜糧煎餅裡面的豆麵的香味，簡直是人間美味。
豆麵呢，除了做雜糧煎餅，其實呢，還可以做很多美食，我們山東以吃麵食為主，饅頭和包子幾乎是家常便飯，白麵饅頭天天吃，但是呢，現在的人富貴病和亞健康特別多，還是多吃點粗糧最好，所以呢，粗糧面，尤其是豆製品類的，就成了一種潮流，反正我們家我是經常買豆麵，今天給大家分享豆麵發麵饅頭，看了你就會回家蒸一鍋，簡直太好吃了。
食材：
豆麵一小碗、麵粉半盆，一般這倆的比例是2:5就可以了，如果你喜歡豆麵多一些，你可以一半一半，酵母適量、牛奶一盒、清水適量、白糖適量
步驟：
1.首先呢，我們將酵母用溫水融化，放一點溫水就可以了，將白糖也倒進去攪拌均勻，這個時候呢，我們將豆麵和麵粉都放入面盆中，加入牛奶，一起攪拌。
2.攪拌均勻以後呢，我們雙手揉搓成光滑的麵糰，放在廚房醒發至豐富的蜂窩狀。
3.面板上放上豆麵和麵粉，我們開始揉饅頭，用刀切或者揉成圓形都可以，做完以後呢，放在太陽底下曬30分鐘，蓋上籠布，醒發。
4.醒發好的饅頭，放在鍋裡，開水之後，蒸22分鐘，美味的豆麵饅頭就熟了，非常香甜，豆麵的清香，咬一口，暄軟無比，比麵包還好吃，咱家孩子一個人吃了倆饅頭。
吃膩了白麵饅頭，不妨蒸一鍋濃濃的豆麵饅頭，改善一下家人的胃口，就著自己做的美食，是一件很幸福的事情。
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