y1個人的海枯石爛
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個簡單快手的早餐餅做法。手不沾面，筷子一攪，晚上把麵糊調好，第二天早晨起來直接做，簡單快速，10分鐘就可以做好早餐。
從我上學開始每天早晨醒來餐桌上都已經準備好了暖暖的早餐，不管春夏秋冬、嚴寒酷暑。媽媽從來沒有間斷過一天。我們小的時候沒有面包、牛奶，在那個年代方便麵、火腿腸對我們來說簡直就是奢侈品。我記得隔壁有一個孩子和我一樣大，每天我們一起上學，他的早餐就是剩飯、偶爾來頓方便麵給我羨慕的啊……我曾經和媽媽說不用那麼辛苦，給我買包方便麵泡一下就可以了，可是都遭到了拒絕！當時還很生氣的，心裡在想媽媽好摳。大了才知道媽媽的早餐裝著滿滿的愛。
如今我也為人母，孩子也到了上學的年紀，也要早起給孩子做飯，這也切讓我切實實地體會到了媽媽的不易，真的所謂不養兒不知父母心啊！我每天都要絞盡腦汁去想既要讓孩子吃好還要簡單營養快手的早餐，最重要的是孩子能領情多吃一些，真的不知道傷了多少腦細胞啊！
胡蘿蔔素有小人參之稱，它是一種營養豐富的食材，它不但含有大量的糖類和脂肪，還含有揮發油和多種維生素，據說每一百克胡蘿蔔中就含有蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖粉則高達八克，除此以外，果膠，澱粉以及無機鹽和氨基酸等物質，也是胡蘿蔔中最重要的存在。它們都是對人體有益的營養 物質，對維持身體正常機能有很大的好處。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症，其中的維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義，同時可以增強機體的免疫力。
今天就給大家分享的這款營養美味快手的早餐餅。
【食材】
麵粉200克 雞蛋2顆 酵母2克 白糖3克 清水適量 小蔥2根 胡蘿蔔半根 鹽1勺 雞粉半勺 胡椒粉半勺
【步驟】
1.麵粉中加入雞蛋、酵母、白糖（沒有甜味只是起到促進發酵的作用）攪拌均勻。加入適量的溫水（37度左右，這個溫度酵母的活性最強）邊加邊攪拌。調成濃稠一點的麵糊，這個麵糊的稀稠可以自己來調節，如果喜歡吃薄一點的麵糊就調稀一點
2.蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵一晚。不用懷疑，肯定能發的起來的，但是發酵的時間最長不要超過14小時。
3.第二天早晨起來面已經發好了。加入事先切好的胡蘿蔔丁、蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉攪拌均勻即可。
4.平底鍋刷油，全程小火，鍋微微熱放入一勺麵糊，小火蓋上鍋蓋煎2分鐘後翻面，再蓋上鍋蓋烙2分鐘，要不斷的翻面防止烙糊。烙制兩面金黃即可出鍋，全程大概5分鐘左右。
這樣做出來的小餅彈性十足，柔軟勁道，營養美味，簡單快手喜歡的就趕緊試試吧！
做這個餅需要注意以下幾點：
1.做這個餅就用我們家裡的普通麵粉就可以了。
2.烙餅時要全程保持小火，不斷翻面防止烙糊。
3.麵糊的稀稠度根據自己的喜好來調節。
4.裡面加的胡蘿蔔、小蔥可以自己隨意挑換的。
5.吃不完的裝在保鮮袋裡放冰箱冷藏保存，吃的時候再熱一下就可以了。
如果大家還有什麼想法和意見可以在下方留言評論，看到後一定會第一時間回覆，謝謝大家，喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦！
丹姐小廚
大家好，我是致嘉。今天和大家分享一個快手的早餐餅，手不沾面，攪一攪，不用水不用油，早餐10分鐘解決！
【食材】
雞蛋：2顆
麵粉：40克
白糖：10克
酸奶：1盒
【步驟】
1.在碗中打入雞蛋，加入白糖、麵粉、酸奶攪拌均勻，攪拌好的麵糊呈酸奶狀。
2.鍋內不用刷油，倒入一勺麵糊（垂直於一個點倒入，不要晃，這樣攤出來的小餅就會非常圓）
3.烙製表面凝固，出現小氣孔即可翻面，翻面再烙30-40秒就可以出鍋了。
這裡需要注意的一點就是，再烙下一張時一定把鍋溫先降下來，可以用涼水衝一下或者墊一塊溼毛巾，否則烙出來的小餅表面上色就不均勻！
這樣非常簡單快手的早餐就做好了，彈性十足，非常的柔軟，甜而不膩，簡單快手，早餐10分鐘就可以解決，建議試試哦！
喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家！
致嘉廚房
早餐餅每家的做法不同，我家常做的是菠菜雞蛋餅，葷素搭配、營養美味。下面分享下菠菜雞蛋餅的做法。
一、將洗乾淨的菠菜焯水1分鐘左右，主要是讓菠菜去除草酸這種物質。然後可以把菠菜切碎或者用榨汁機打成糊，然後放在菠菜碎或者菠菜汁放碗裡，往碗裡打入雞蛋（幾個人吃就打幾個雞蛋），再加入麵粉調成和酸奶差不多濃稠的糊，再加入鹽攪拌一會備用。
二、平底鍋里加入少許油，油熱後加入一勺調好的麵糊，攤成薄薄的餅狀，小火慢煎，大約1、2分鐘左右，一面定型微黃後翻面。兩邊成熟後盛出，繼續按此方法煎完剩下的麵糊即可。
菠菜打成汁和的面做出的麵餅比較細膩美觀，很有賣相。但是菠菜碎和的面做出來的麵餅更有嚼勁，吃起來更香，這是麵餅的基本簡單做法，可以把菠菜換成西紅柿等蔬菜，配上一杯豆漿又是美好的一個早晨。
迷你美食家
#吃在成都# 2個雞蛋一把菠菜，不揉麵不發麵，7分鐘做好早餐餅，外邊買不到
【菠菜蝦皮蛋餅】
Food material
食材：菠菜 一把，麵粉 8湯匙，蝦皮 適量，雞蛋 兩個，水 適量
Cooking steps
1、首先你需要準備菠菜、蝦皮、麵粉、蛋寶寶，把乾淨的菠菜切碎，然後放進料理機加水攪打成汁汁。
2、然後開始調麵糊糊了，在菠菜汁中加入2個蛋寶寶、8湯匙麵粉和少量鹽攪和攪和（攪和到完全沒有顆粒的樣子），再加入蝦皮攪勻。
3、拿出祖傳電餅鐺，刷薄薄的一層油。
4、先大火後小火，倒入一湯匙麵糊，讓麵糊乖乖的，看到麵糊表面有些變幹，並且顏色也變淺了後，給它翻個身。最後摺疊出鍋，用這種方式作出來的麵餅會比較柔軟筋道，如果想吃脆一點就可以多煎一會兒，這樣就會比較香脆，每一湯匙就能做一張，今天的用量可做十多張。
小郭碎碎念：
1、麵糊入鍋要馬上薄薄的鋪開，煎的時間短些餅軟（排毒效果佳），煎的時間長些餅脆。
2、蝦皮有點鹹，所以要提前用溫水泡一會兒，當然你不想吃鹹口的也可以把蝦皮換成糖。
3、因為這個餅比較薄，可以裹著蔬菜、水果、米飯、或者炒著吃都很不錯哦
4、無論是麵糊還是麵粉都要加入少量鹽，這樣才能增加筋道的口感。@頭條美食 @頭條美食聯盟
Ms郭小白
回覆樓主問題：
剛好上週做了一個“藤椒多層餅”，我覺得味美好吃，製作方法也不難，可以推薦給樓主。據製作者秋導說，他小時候（西北人）就特別喜歡吃媽媽做的多層餅，香酥薄脆，都不用加任何餡兒在裡面，就可以滿足口腹之慾。只要是多層餅一出鍋，都不用媽媽叫他，自己聞著香味就起床了。他嘗試過放各種醬在餅裡，照燒的、藤椒的、麻辣的，但要說吃早餐，還是微微辣的藤椒汁最好吃，開胃醒腦啊。
藤椒多層餅
評價：烙的時候就聞到香味了，饞得流口水，熱乎乎的餅子可以單吃，也可以加一些榨菜，抹一些醬，香脆可口。
這種多層餅的做法，秋導說需要注意兩點：一是成品的餅要吃出層次感，二是要把蔥花和醬料加在餅裡。
超級詳細、一學就會的製作方法，馬上奉上。
食材：麵粉 1飯碗、水 少許、
配料：小蔥 2根、芝麻 1小把
調味：藤椒汁 1勺（15g）、油 1勺（15g）
做法1、 備菜：準備一碗中筋麵粉，一杯水，小蔥切成蔥花，備用。
2、 和麵：按照正常和麵的比例，在麵粉中分幾次加入適量的水，攪和均勻。
3、 揉麵：用雙手將溼麵粉揉成麵糰，並且反覆按壓捶打，使其表面光滑。
4、 擀麵：用擀麵杖將麵糰擀開，用手四周拉扯，使其延展成一張薄而大的面片，再用擀麵杖擀平。
5、 放油：先倒一勺食用油在面片上，用刷子塗抹均勻。
6、 調味：在把1袋藤椒汁淋在面片上，再次用刷子塗抹均勻。
7、 配料：撒上一層白芝麻，再撒一把蔥花。
8、 捲餅：從一邊開始，有調味和配料的一面在裡面，把面片捲起來不斷疊層，捲成長條狀。
9、 成團：用刀切分幾塊，每塊都像擰毛巾一樣擰兩下，然後按扁，用擀麵杖擀平，成一個薄薄的圓餅狀。
10、 煎餅：鍋內中火熱油，調小火後放入圓餅，兩面反覆煎，煎成薄脆的狀態，即可出鍋。
1、做這道菜的時候，麵糰不需要發酵，最後成型的煎餅才能薄而酥脆。
2、油煎的時候一定注意火候，不能用大火，不然煎餅外層糊了，裡面也不一定熟。
3、做好的煎餅可以直接吃，或者搭配一些蔬菜、香腸和不同口味的醬汁，會有更多創造性的吃法。
以上，希望有幫助，如果覺得菜譜還不錯，歡迎關注一下我的頭條號“秋食工作室”，定期發送創意美食菜譜，探索生活樂趣~
秋食工作室
早餐吃些什麼呢？這個問題會在很多人的腦海中閃過，一則因為時間緊張，二則是因為太悶熱，即使是早晨依舊感受不到清爽。吃吧，不想開火，不知道吃什麼。不吃吧，又撐不住上午這段難捱的時光。
今天來做一道蔥花蛋餅，用不了幾分鐘，說簡單了只需要兩步：調麵糊和下鍋攤熟即可。
蛋餅趁熱吃，直接吃也很美味，口腔中充滿了微微焦脆的香氣，軟嫩可口的蛋香濃郁，也可以卷點自己喜歡的蔬菜，比如胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸或者生菜之類，再淋上自己喜歡的辣椒醬料或者卷之前在餅上抹一層甜麵醬，味道特別的香。
在悶熱的夏天，早起10分鐘，為自己做一頓熱乎乎的早餐，是一件多美幸福的事。
【平底鍋蔥花蛋餅】
【所需食材】
中筋麵粉70克、雞蛋2-3個、鹽4克、澱粉3克、水100克、蔥花適量
【做法步驟】
第一步：將蔥花洗淨，切成細碎的蔥花備用。
第二步：將雞蛋打成均勻的蛋液，加入麵粉、鹽、水、澱粉，攪拌成順滑的麵糊，然後再加入適量的蔥花。
第三步：平底鍋中火加熱，均勻的刷上一層油，轉小火舀入一大勺雞蛋麵糊。
第四步：待一面定型後，翻面將另一面也煎至金黃。
第五步：這樣平底鍋蛋餅三部曲就完成了，是不是很簡單，但做法簡單，味道卻不簡單，作為早餐真的很營養健康哦。
蛋餅可以直接食用，也可以放入自己喜歡的食材，比如火腿腸、綠葉蔬菜或者黃瓜胡蘿蔔等蔬菜，然後再澆上一勺自制醬料，真的是非常美味營養的早餐餅。
七寶醬的廚房
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如何做早餐餅？
早餐餅有很多種，比如鬆餅又或者雞蛋餅。另外就是做土豆絲捲餅的那種薄烙餅也是不錯的選擇，不知道題主主要想問的是哪種。我就分享一個土豆絲餅吧。作為早餐的主食也是不錯的選擇。
製作土豆絲餅需要基本的原料就是土豆絲和小蔥絲，也可以加一些火腿絲或者青紅椒絲，看自己的口味來搭配即可。土豆切絲，用水焯熟，其他原料一樣切絲別用。
把焯熟的土豆絲和其他喜歡的原料切絲拌在一起，放入鹽、糖、雞蛋和胡椒粉，攪拌均勻，然後加入麵粉一起攪拌均勻。
平底鍋中放少量油，下入攪拌好的土豆絲，用鏟子壓成一個餅樣。小火慢慢煎，一面煎至金黃反過來煎另外一面，兩面金黃就可以出鍋了。煎制的過程要注意餅的厚度一定要薄，厚度太厚的話不容易煎熟。
兩面金黃就可以開吃嘍。土豆絲餅，也是一道很好的早餐主食。
如何做早餐餅？土豆絲早餐餅的製作方法就分享到這裡，希望你會喜歡。
小秀私廚
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食在小廚
手不粘面筷子一攪，10分鐘做出美味營養的早餐餅
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家庭主廚黃小哥
大家都知道腰腹最容易有贅肉，
也是最難減掉的部分，
很容易讓女人失去自信。
除了適當運動，
還可以多吃些韭菜來幫助你哦～
韭菜的纖維素能夠很好的促進腸胃運動，
對於久坐不動腰部贅肉的朋友是黃金食物，
可以排掉腸道中多餘的脂肪。
韭菜本身營養豐富，具有豐富維生素和微量元素，
多吃韭菜對皮膚嫩滑還有很大作用
| 韭菜餅 |
By 小圓食記
用料
主料：玉米麵160克、小麥麵粉16克、韭菜150克
輔料：雞蛋3個、鹽5克、淨水160克
做法
1.·食材·
玉米麵160g、小麥麵粉16g、韭菜150g雞蛋3個、淨水160g、鹽5g
2.碗中倒入玉米麵、小麥麵粉，加淨水，攪拌和麵
3.雞蛋打勻備用
4.起油鍋，炒雞蛋碎，盛出備用
5.韭菜切末備用
6.碗中加入雞蛋碎、鹽、香油，攪拌均勻
7.熱鍋冷油，放入麵糰，壓平
8.將韭菜雞蛋餡均勻鋪平
9.加蓋，中火烘5分鐘
10.出鍋開吃啦~！
