半兩錢APP
粵西小城·化州，歷史傳承有上千年之久，吃的是“色香味”，更是家鄉味，如：化州香油雞、牛腩粉、 牛雜水、 糖水、 簸箕吹、粉皮卷、水約、白切豬手、撈粉等，歡迎大家過來做客！
橘州春哥
作為一名陝西人，當然得好好介紹一下陝西峨特色美食啦。
陝西作為13朝古都所在地和絲綢之路的起點，在漫長的歷史發展及東西方文化交流的影響下，當地的美食品種多樣，同時有因地理位置及氣候原因陝西省內部大致可分為陝北、關中、陝南三部分，三部分地區的飲食又相對固定的有自己的特色。
首先就特色小吃來說，陝西匯聚的本省特色小吃也是不勝枚舉啊
1.甑糕
2.肉丸胡辣湯
3.桂花糕
4.豌豆黃
5.金線油塔
6、乾縣豆腐腦、鍋盔、八寶辣子醬
7.蜂蜜涼粽子
8.寶雞擀麵皮
9.漢中熱米皮、菜豆腐
10.子長煎餅
11、攪團、漿水魚魚
其他富有本地特色的小吃因為我沒吃過，所以也就無緣得知。
接下來肯定要說一下面食了，陝西作為麵食大省，麵食的種類和口感自然品類多樣，下邊就常吃的和常見的幾種簡單概括：
1.biangbiang面、褲帶面、蘸水面、箸頭面（這裡向大家解釋一下，biangbiang面和褲帶面的區別在於biangbiang面是把面醒好後切成條扯出來的寬面，從面的名字即可得知，biangbiang就是麵條與案板在碰撞中發出的聲音，褲帶面則是手工用擀麵杖將麵餅擀成面片然後切成寬面，但是現在在一般麵館中二者製作方法已經趨同）
2.酸湯水餃、粉湯養血、辣子蒜羊血、滷汁涼粉、水盆羊肉、羊肉泡饃、葫蘆頭
3、橫山羊肉面、武功旗花面、乾州驢蹄子、彬州御面、西府削筋面、寶雞臊子面、禮泉烙面、淳化餄餎、戶縣擺湯麵、藍田蕎麵餄餎、澄城羊肉餄餎、漢中牛肉麵
說道菜色，因為歷史原因，陝西並未形成單獨的菜系，但是也有相對屬於陝西本地的特色菜，就區域差異而言主要有：
長安縣葫蘆雞、、大荔帶把肘子、陝北鐵鍋燉羊、紫陽蒸盆子、海參烀蹄子、奶湯鍋子魚等
因見識淺薄，介紹之中有不足之處，還望補充。
小班長是特派員
賀州是古代中原經由湖南進入廣西的重要入口，是歷史上瀟賀古道的必由之路。
藉助這條古驛道，鐵器、牛耕等先進生產工具、生產技術，通過瀟賀古道得以傳播開來，並輻射到更廣大的嶺南地區，深刻的影響了這裡的生產與生活方式。
其中，飲食文化受到的影響則最為直觀。從各地而來的民眾將家鄉原產食材、先進農耕技術、食品加工手藝等等帶進了賀州，再加上賀州富饒的水土資源，碰撞出了新的、具有賀州特色的美食佳餚。
一條大魚可以怎麼吃，煎、炒、蒸、炸，中國人強悍的烹飪智慧會給出很多方案。
而賀州的漁家人受客家釀菜的啟發，獨創了當地的特色美食——“釀全魚”。
製作這道菜，首先用刀起皮，使得整條魚皮肉分離。而後將魚肉剁碎，加入調料攪拌均勻後，再將魚肉回填至魚皮中。
漁家人制作釀全魚最初的想法是為了讓小孩子在吃魚的時候可以放心大膽的吃，以免噎到骨頭。
原產於浙江的三黃雞如今已經成為賀州信都鎮的標誌性特產，特別受到“兩廣”人民的推崇，這都是為什麼呢？
首先，說起“三黃雞”的名字，就大有來頭，它是由明朝皇帝朱元璋欽賜。其次，三黃雞在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名前列，在國內外享有較高的聲譽。
從浙江來到信都的三黃雞從小放養、不喂半點雞飼料，具有肉紋幼嫩、平胸肉厚、味道鮮美等特點，因此聞名全國。
在明朝初期，先祖是中原人的廣東居民搬遷而至黃姚古鎮，同時帶來了豆豉工藝。
通過選用黃姚鎮特有的高品質黑豆、仙井泉水和土著人古老獨特的手工藝精製而成，產品顆粒均勻、烏黑髮亮、豉香郁馨，無任何化學成分，形成賀州特有的品牌。
黃姚豆豉有較高的藥用價值，據《本草綱目》載：“黑豆性平，作豉則溫，既經蒸煮，能升能散，得蔥則發汗，得鹽則止吐，得酒則治風，得蒜能止血，炒熟能止汗。”經有關專家考評，黃姚豆豉還具有助消化、防疾病、減慢老化、增強腦力、提高肝臟解毒、防高血壓、消除疲勞、預防癌症、減輕醉酒和防治腦血管硬化這十大功效，曾為清代御廚首選之佐料。
長壽賀州
家鄉是在湖南中部的小城市，因為有一條河水冷而得名，也有一個比較有意思的方言名字：老鼠巷。據說，離開家鄉比較早的年齡稍微大一點老鄉們只知道這個名字，而不知道城市現在的名字。
離開家鄉很久了，也很少回去。下面說的幾款小吃在外面很難吃到正宗的，似乎也不怎麼出名，在外面也很少有人知道。但是，在我們每個在外面的人來說是一種難忘的情懷！
麻辣豆腐！特有的豆腐乾，小時候經常吃。小時候，每到晚飯的時間，就有人在外面叫賣，央求大人們買幾塊做下飯菜。逢年過節後外出，在車站旁買點帶出來。
辣蘿蔔條。哈哈，留口水啦。因為這種酸菜早晨用來下粥，炒雞胗比較好吃。特別是過年的時候，家家戶戶都是雞魚肉各種葷菜，相反酸羅波比較受歡迎。
穇子粑。兒時的回憶。外婆和老外婆比較經常做，媽媽過去那邊只要碰到了都會帶回家吃。
嗦螺。這是非常帶勁的哦。有麻又辣。一邊吃得辣得受不了，一邊不停的喝水。桌上都是吸螺的聲音。
冷水江米粉。在學校門口很多米粉店，早上很多人吃。放幾滴三味酒油，再加幾塊麻辣豆腐，給個西施也不換，哈哈！
1.閱後如果喜歡，不妨關注、點贊和評論一下
玲雅思
土生土長的重慶妹子，從小都呼吸著麻辣空氣長大。能代表重慶特色的美食我想除了火鍋和串串香，其他的美食也是不敢上了。在我看來其實火鍋和串串香在味道上其實並沒有太大的區別，只是在形式上略有不同。麻辣（特辣、常規、微辣、微微辣）和清湯是必備的兩種微型，至於其他糊辣、酸辣、青椒、番茄……在重慶人眼裡覺得很奇怪的微型，就根據店家的具體經營情況來看了。油碟基本上都是自己動手調製，愛吃什麼加什麼。最地道的重慶人吃火鍋、串串香只需要：香油、食鹽、大蒜，當然還有其他更多可加的選擇：香菜、蔥花、芝麻、花生碎、香醋……必吃菜品：現炸酥肉、大刀腰片、毛肚、鵝腸（秒殺鴨腸）、手工香菜丸子、肥牛、滷香牛肉、幹貢菜、黑豆腐、南瓜、海白菜……
敏敏韓的百味人生
我的家鄉在風景優美氣候宜人的四線小城市——常德。
常德米粉
最後代表性的美食首先肯定是常德米粉！常德人早上不嗦一碗米粉簡直對不起這一天的開始！碼子有很多種，光牛肉的就有幹醃牛肉，麻辣牛肉，紅燒牛肉……當然了我們可不像同等價位的蘭州拉麵一樣的小氣，咱們的牛肉要麼是厚厚的片，要麼是肉質敦厚的牛肉坨坨，再澆上一勺熬得香香的油湯，嗦一口，整天都能元氣滿滿！
常德缽子菜
第二個美食，要數常德缽子菜了！類似於小火鍋的那種！別說菜式豐富，就連燒火的爐子都有很多種……說句實話，最好的爐子是農村裡那種添加柴火的爐子，比燃料爐子更有一絲溫情在裡面。夏天冬天，幾乎沒有什麼時候是能離得開缽子菜的，什麼都能燉著吃，汁味濃厚的一口菜配上純白飽滿的大米飯，人生的幸福也不過如此了！而且，咱們常德人把缽子菜作為重視貴賓的象徵，飯桌上的缽越多代表著對客人越尊重，一定讓你飽滿了口服再走！
常德醬板鴨
米粑粑
當然了，常德歷史文化悠久，特色美食也是數不盡數！除了上述這兩樣太有代表性的美食外，還有稿子粑粑、石門臘肉、大米粑粑、醬板鴨、麻辣肉、擂茶、串串圍桌麻辣燙、常德式泡菜、石門橘子（石門的橘子味道一絕）……
歡迎四海八荒的道友一同來常德品嚐美食嘍！
魅力新湖南
美麗雁城衡陽美食眾多，挑選幾款最具代表性的地方特色美食小吃，挑戰你舌尖上的味蕾，來雁城旅遊不可錯過。
西渡湖之酒：系湖南名酒，是以衡陽特產“麻矮糯”為主要原料、輔之科學配方和傳統工藝精心釀製而成，質純天然，富含營養，風味獨特，陳年窖香，聞則生津，喝則怡神，常飲有駐顏益壽之功效。
炸椿卷：是衡陽傳統小吃。原料：麵粉200克，溼澱粉25克，雞蛋2個，清水500克左右，豬肉150克（肥瘦各半），淨冬筍100克，韭黃（或韭菜）150克，水發魷魚100克，香椿芽100克，豬油50克，植物油1000克（實耗50克），鹽、醬油、味精、料酒、香油適量。
泡椒響螺片：原料：主料：幹螺片100克。配料：長紅泡椒100克，黃瓜50克。調料：植物油50克，精鹽3克，味精5克，雞精3克，蠔油4克，廣東米酒25克，蒸魚豉油8克，姜25克，蒜籽5克，香蔥20克，花椒油2克，香油4克，溼澱粉5克，鮮湯100克。
製法：
1、將響螺片入清水中泡軟，加香蔥、姜（20克）、廣東米酒入籠蒸一個半小時至漲發，取出片成斜片，焯水待用。
2、將黃瓜去皮切斜片，焯水斷生後襬入盤中；取80克長紅泡椒切段，餘下部分攪碎；姜、蒜籽切片。
3、鍋內放底油，燒熱後下薑片、蒜片、泡椒末煸香，放入響螺片，加泡椒段、精鹽、味精、雞精、蠔油、蒸魚豉油調好味，烹入鮮湯稍燜，再收濃湯汁，勾芡，淋香油、花椒油，出鍋蓋於黃瓜上即可。
特點： 柔嫩清鮮，微麻辣。
耒陽罈子菜：主要特色是香、脆、鹹、辣、酸、甜，營養豐富，能刺激食慾，其加工非常講究，可謂花樣百出。以蘿蔔為例，壇制的蘿蔔有酒浸蘿蔔、豆腐乳蘿蔔、豆醬蘿蔔、鹽水蘿蔔、甜酸蘿蔔，品種達數十種之多，口味則層出不窮。在耒陽，幾乎所有的蔬菜都可用來製作罈子菜。主要的有蘿蔔、刀豆、豆角、蕌頭、大頭菜纓子等。
罈子菜是耒陽著名的土特產。其品類之全，色澤之鮮，香氣之純，口感之脆，是任何醃菜都無法與之相媲美的。耒陽的罈子菜不同於泡菜、醬菜等醃菜，它突出的是“罈子”，罈子越老越香，新置的罈子，要經過非常嚴格的技術處理後才可使用。
渣江假羊肉：做法分兩個步驟。先以豬頭肉、豬瘦肉，佐以八角、桂皮、花椒、辣椒粉一同熬成肉湯待用。再將磨碾成麵粉狀的紅薯用適量水調汁，坐鍋添柴，放少許油，將紅薯汁倒入油鍋中，攤成薄餅。要留心火候，攤好的薄餅四周稍稍上合，形如荷葉。薄餅出鍋後，對摺切成條，便是荷折。將荷折倒入肉湯中，大火燒滾，放入青菜、香蔥，最後淋上香油，便大功告成。
南嶽雁 菌：生於每年農曆三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅錢，大似菜碗，均質松肉肥 ，用以調湯、燒肉、下面，無不鮮香甜美，滑嫩可口。但最別緻的食法是做菌油。取新鮮未展開的鵝子菌去蒂、洗淨、瀝 幹，茶油炸熟至水分全部蒸發，待冷卻，連油帶菌缸浸漬貯存，可數年不變質。成品色澤橙黃，形如銅釦，油亮素雅，肉 質脆嫩，營養豐富，香甜可口，被人們譽為山珍。
衡陽大雜燴：是衡陽傳統名菜。原料：淨豬肉500克（肥瘦各半）水發墨魚片100然，水發雲耳、玉蘭片、豆筍、香茹各50克，雞蛋3只，雞湯1000克，熟肚片、熟雞片、麵粉、溼澱粉各100克，植物油500克（無耗），豬油100克、鹽、醬油、味精、胡椒粉、蔥、香油適量。精心製作而成。
衡陽唆螺：地方風味小吃。又名“喝螺”。製法為：選大小均勻之田螺或石螺置於清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質汙物。二、三天後，用冷水洗淨，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反覆搓洗乾淨，置炒鍋內旺火翻炒， 待水分稍幹，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復炒，起鍋後，與生薑、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。
衡陽滷粉：脫胎於桂林米粉，在桂林滷粉的基礎上不斷的改進，可以說衡陽滷粉與桂林滷粉同宗不同工。衡陽滷粉的味道可以稱的上是中華一絕，其精髓全在那一鍋神秘的滷水中。滷水是用數十種民間中草藥精製而成，有強身健體、延壽回青之功能，口味獨特，適合絕大多數人的口味，堪稱中華之最。特點：滷味濃厚，大酸大辣，且香味濃郁，口感爽滑，吃過後舌底生津，唇齒留香，令食者大呼夠癮。
魚頭豆腐湯：衡陽風味名菜。製法為：花鰱魚頭帶半片魚肉（今大多用額魚頭），洗淨斬去吻部，間隔劃幾刀 ，正面抹上醬油，剖面抹上豆瓣醬，入鍋茶油煎至兩面金黃色，加人醬油、糖及清水運量，燒魚片刻，再放人豆腐塊、香菇、生薑末等煮至 爛熟入味，撒入蔥花、味精，澆上熟豬油，一起鍋碗盛，即成。乘熱食之，湯鮮味美，爽口宜人。
荷葉包飯：農村傳統風味美食。相傳已有千餘年的歷史。製法為：優質大米加水及生油攪拌均勻，蒸熟成飯，攤涼。 雞蛋煎熟切片，香蔥切碎，瘦豬肉、叉燒肉、蝦仁、雞肉、鴨肉、香菇切細丁，加鹽混合後包入鬆散的飯中，再用新鮮荷葉包緊，入籠蒸熟， 即成。包飯黃白相間，油潤髮亮，清香四溢，鬆軟爽口，油而不膩。具有解渴、生津、提神、清心、益肺和增加食慾的功效。為一種風味獨 特的藥膳保健食品，多於夏季荷葉茂盛之時食之。“泮荷葉盡荷塘，姊妹朝來採摘忙。不摘荷花摘荷葉，荷葉包飯比花香”。正是採荷做飯 的真實寫照。
以上美食小吃看得心動了沒有，沒流口水吧！你心動過來雁城旅遊吃美食沒有呢？歡迎大家下方評論交流。
湘野老農
方城最出名的美食要數燴麵，方城燴麵選用的湯是羊骨湯，辣椒油是用羊油和方城所產小型紅尖辣椒，面片寬如指，薄如紙，光色亮潤，做成後白者青白，紅者豔紅，故有美譽：“好飯吃遍，不如方城燴麵”。
方城紅薯粉條也是一大特色，明末清初時楊氏遷入方城以製作粉條為生，後來無意中發現紅薯澱粉中不放明礬也可製成粉條，由此方城無明礬紅薯粉條逐漸發展為一大特色，方城紅薯粉條色澤透亮，條幹筆直，外觀精美，口感柔滑，而且不含明礬，是走親訪友的佳品。
玉薯坊
我是陝西人，我們陝西的美食靈魂就是油潑辣子！特點就是不辣光是個香！老面饅頭蘸陝西油潑辣子吃，那味道真的是無敵了！因為陝西的油潑辣子可以蘸天蘸第蘸空氣！陝西油潑辣子真的是蘸料裡的萬金油！胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。
吃喝最陝西
我的家鄉是甘肅通渭縣。通渭縣在歷史上有詩人秦佳夫婦，牛樹梅等名人，近代有姚檀棟，楊志恆，尚先生三位科學院士，還有好幾名在清華，北大上學的狀元。通渭縣是中國書畫之縣。出產五穀雜糧，各種蔬菜，還有較大的畜牧業。品種齊全，種類繁多。美食如羊肉泡饃饃，臊子面，油炸蕎圈，豆麵攪團，豆麵棒，豆麵懶疙瘩，燴麵片等等。我的家鄉通渭縣又是紅色旅遊聖地，榜羅鎮建有紅軍紀念舘，毛主席率領紅軍長征經過這裡，還召在重要會議，毛主席還親自作了重要指示，對紅軍進入陝北作了戰略部署。歡迎大家來我的家鄉通渭縣賞字畫，品美食，訪紅色紀念舘，有牛谷河，有蟾母山，山水秀麗，綠茵遍野，空氣清新，是旅遊的理想選擇！謝謝！
