蔥油雞（詳細版.吃了忘不了的美味）的用料
雞 1只（2斤多點的比較容易入味）姜 幾片+一點薑末蔥 一把（蔥頭也可以）鹽 適量白胡椒粉 適量蒸魚豉油 適量
蔥油雞（詳細版.吃了忘不了的美味）的做法步驟
步驟 1
菜市剛買好的土雞，大概2斤多點，比較小肥油也不多
步驟 2
用清水洗乾淨
步驟 3
洗乾淨的雞要瀝乾水分，然後在身上塗抹鹽和白胡椒粉，裡裡外外按摩一下，讓調料都能均勻的入味到雞的每一個地方，醃製2小時或更久...
步驟 4
切幾片姜
步驟 5
把姜放在雞肚子裡和身上，將整隻雞裝進一個深一點的碗裡然後放到蒸鍋大火蒸25分鐘左右，蒸熟的時間也要根據自己雞的大小而定，熟透就行了。
步驟 6
從蒸鍋裡取出來晾涼
步驟 7
晾涼好的雞切塊擺盤
步驟 8
把大碗裡蒸出來的雞湯不要浪費，倒入盤裡。
步驟 9
蔥切成小段
步驟 10
小火熱油先爆一下蔥頭，蔥頭變成焦黃
步驟 11
再倒入綠色的蔥葉和薑末，這部分過一下下就好，防止蔥綠變黃就不好看了
步驟 12
把爆香好的油蔥剷出來淋蓋在雞肉上，再適當的淋上幾小勺蒸魚豉油，蔥油雞就做好了。
步驟 13
美味！
步驟 14
還是很美味！
蔥油雞（詳細版.吃了忘不了的美味）的小貼士
1.一開始要放多少鹽來塗抹雞的全身，沒關係，如果後面吃的時候覺得不夠味不夠鹹，最後可以多淋幾勺蒸魚豉油。
2.醃製雞的時間長一點會比較入味，我做的時候醃了一下午，大概5個小時
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