張學武
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1974年8月，張學武出生在湖南瀏陽，父親經營一家生產涼果蜜餞的小食品廠，僱了七八個工人的小作坊而已，取名騰飛食品廠。
子承父業，張學武大學畢業後，和哥哥一起加入了父親的騰飛食品廠。這時候，騰飛食品廠的年收入也就一兩百萬的樣子。
躊躇滿志的張學武
張學武性格外向，擔任公司總經理，全面負責公司規劃和運營；哥哥性格嚴謹，負責工程和採購。
面對中國十幾億人口的龐大市場，生產零食這種快消品前途無量，但是父親的騰飛食品廠，常年只能生產些湖南當地人愛吃的涼果蜜餞，產品一是沒有品牌，二是沒有百分之百的安全品控。
張學武曾說，工廠早期，父親一看到有人上門檢查食品衛生，就恨不得躲起來。
所以，張學武敏銳地發現了企業發展的瓶頸所在，要想把企業壯大起來，必須從確保產品質量、建立銷售渠道、樹立品牌形象三個方面下手。
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2005年，張學武兄弟二人創立“鹽津鋪子”這一品牌，“鹽津”二字來源於湖南瀏陽那一帶做的食品——鹽津菜，它其實是一種工藝，蜜餞加工就是從鹽津菜衍生過來的，少放糖，用鹽讓它更生津。
張學武為企業引進先進設備和工藝流程，不斷提升產品質量。經營食品，安全排在第一位，再也不能像企業早期那樣，張學武首先要保證原料、輔料的絕對安全；其次就是工廠加工環節，嚴格按照國家標準使用添加劑，按照ISO9000的標準建設工廠生產環境；產品出廠按照按照食品的檢測標準，嚴格檢測，驗收合格才能出廠。
商超擺放的產品
隨著產品種類越來越多，張學武的質量安全管控體系也逐漸完善。無論是檢測手段，還是檢測時儀器的配置硬件、軟件的配置越來越先進。
在選擇什麼方式進入市場，是逐級代理，還是批零兼售，張學武思考過後，決心學習徐福記，選擇進入商場和大型超市，直接面向消費者。既免掉了經銷商賺取的那塊差價，又可以去中介化，跟消費者走得更近。
所以，市場上初現了有趣的一幕，同一個超市，這邊是徐福記的糖果餅乾，那邊就是鹽津鋪子的涼果蜜餞，兩家幾乎統領了全部零食。
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經過十多年的發展，張學武的公司發展到2016年，已經從七八個人的小作坊發展到擁有2400多名員工、產值近7個億的大型食品廠。鹽津鋪子這家休閒零食品牌，也成為大眾最為熟悉的休閒食品品牌之一。
湖南瀏陽的生產車間
張學武說起自己做企業的心得，就跟自己的愛好打乒乓球一樣，要講究“快、準、狠”。
剛起步的時候，面對國內市場上，那些食品國際巨頭還沒注意到中國小品類零食的概念，快速搶佔市場。因為國外食品巨頭一開始做的都是巧克力、餅乾、糖果這一類，對於中國傳統小吃還沒有概念。
張學武與乒壇名將切磋技藝
在產品銷售方式上，張學武準確選擇了商超模式，好多國際品牌也是這樣做的，他就致力於跟主流的商超合作，去中介化有利於自己品牌的展示，而且，隨著商超的複製，不斷拓展品牌市場佔有率。另外，大型商超，不論是大潤發，還是家樂福，都有嚴格的質量管控體系，它會不定期對入駐商品進行檢測，這樣它倒逼企業跟隨商超一起成長。
截止2016年上半年，鹽津鋪子產品覆蓋全國31個省區，產品進入沃爾瑪、家樂福、大潤發、等眾多國際、國內大型連鎖商超的1,700多家門店。從財務數據看，商超這樣的直營渠道收入佔比超過一半。
2017年2月鹽津鋪子成功上市
在互聯網電商這塊，到2017年初，張學武加大投入，鹽津鋪子的線上銷售達到3.73%，雖然銷量佔比遠不如三隻松鼠，但是隨著張學武對鹽津鋪子的品牌傳播，據不完全統計，其產品的線上銷售額已佔其總量的10%以上。
2017年2月8日，張學武兄弟的鹽津鋪子成功上市，成為“中國零食自主製造第一股”，終於實現了多年前其父親做企業的心願，不僅做一個瀏陽當地的食品牌子，要做一個天下人都知道的品牌。
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