前俩日路过一家铁锅焖面，透过玻璃窗看到里面正在吃着热气腾腾的焖面，突然也特别想吃，有时候一种吃货的欲望涌上心来时，是无论如何都无法抵抗的，这是吃货外的人们所不能体会到的一种心情。
很多时候我们都有突然想做的事情，吃当然也不例外，在某天可能平时什么都不爱吃的你，却对一种食物产生了莫名的渴望，没有理由就是非常想吃。
想吃怎么办？当然想吃就吃咯，吃绝对是不需要理由的一件事情，想吃就吃，管他脂肪多还是热量高，至少我是这样的。不过，除了跟朋友或者家人聚餐外，我基本不在外用餐，既然想吃那就回家做吧。
现在家庭为了环境基本都舍弃了铁锅，使用铁质的锅炒菜的基本没有了，取而代之的是无油烟的不粘锅具之类的，这样不仅方便清洗，还没有油烟，但是它烹饪出来的菜肴远不如铁锅炒炖出来的菜肴好吃。
拿北方的大锅菜来说，用铁锅炖出来的比普通锅炖出来的就是好吃的很，总之话又说回来了，各有各的优势吧，人还没有完美的呢，何况工具呢。
焖面是一种很出名的面食，它口感弹软鲜香，很多人都爱吃，一般做焖面用的面可以使用鲜面条也可以使用熟面条，使用鲜面条的话要放进锅中多焖炖至面条熟，对于不太会做饭的朋友来说，很难判断面条是不是熟了，那今天就来分享一个与平时不同的做法，这个方法做起来更简单，不用判断面条生熟，
10分钟就能做好，口感弹软，吃起来不干噎，喜欢的伙伴可以试一试。【酱油豆角焖面】
【需要的食材】
【主料】：鲜面条500克、猪肉1块（建议使用五花肉）、土豆1个、绿龙豆角
【调料】：大葱、生姜、老抽少许、酱油3勺、香油2勺（白瓷勺）、鸡精少许
【开始制作】
1、首先准备食材，食材的量没有严格的要求，这个不像烘焙需要精确克数，根据个人的饭量准备就可以了。首先来处理面条，这个做法跟平时不一样，平时都是先炖好菜再加面焖熟，这个做法是面条与炖菜一起进行，会更省时省力，而且口感也极好。
准备一个空碗，倒入酱油和香油拌匀，把面条放进盆中，把调好的酱油汁倒在面条上，用筷子搅拌均匀，让面条都能沾上酱油汁，拌匀后放在蒸笼上，开大火蒸8-10分钟。
2、蒸面条的同时，开始准备炖菜，提前将豆角掐去两头，清洗干净，切成小段，土豆也提前削皮切成小块，将肉切成肉片，做这道面最好使用五花肉，吃起来会更香，大葱切成葱花，姜切片。
锅内倒入适量的食用油，油量比平时炒菜要稍微多一点，不然焖面做出来会太干，口感不好，放几粒花椒炸香后捞出，下入肉片炒至变色，然后再加入少许的老抽上色，翻炒均匀后加入葱花和姜片翻炒出香味爆出，接着放入豆角翻炒。
3、豆角炒变色，然后加入土豆块翻炒均匀，再加入适量的热水，盖上盖子焖炖至汤汁浓稠，加少许的鸡精调味，然后将蒸好的面条放入锅中，不要搅拌，盖上盖子焖2-3分钟，然后再翻拌均匀关火。这道焖面不需要加盐，因为用酱油拌了面条，酱油本身就有咸味，如果口味十分重的，另行再加。
这样一道好吃又省时省力的焖面就做好了，非常的简单，主要省时间，吃起来口感弹软鲜香，湿润不干噎。
结语
今天分享的这款焖面没有任何技术含量，最大的优点就是面条与炖菜同步进行，省时省力，而且口感也弹软鲜香，面条吸收了酱油的香气，吃起来味道不错，没用过这个方法的可以试一试，很实用。好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！
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