今天买到了新鲜的宽面条，对上班族来说中午时间紧迫，我特别设计了这道饭菜合一的焖面，里面除了油豆角，还放了里脊肉、西红柿、黑木耳、小香菇，这样荤素搭配、营养均衡，吃起来口感丰富，富有层次。
这道焖面我使用了捷赛的不锈钢木烟炒锅来做，烹炒过程中真的是没有油烟产生，这样不仅吃起来比较健康，油烟机也很干净，很不错，特别喜欢这个炒锅。
主料：宽面条500克，油豆角250克，胡萝卜50克，西红柿150克，水发黑木耳20克，水发小香菇40克，里脊肉150克
配料：盐2茶匙、白糖1/2茶匙，生抽2茶匙，黄酒2茶匙，干淀粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，大葱10克，生姜10克，蒜10克
制作：
1.所有材料准备好，胡萝卜洗净去皮，水发小香菇去老根。
2.油豆角斜切成段，西红柿切块，胡萝卜切片。
3.里脊肉切粗丝，加入黄酒、干淀粉、胡椒粉抓匀。
4.水发黑木耳、水发小香菇洗净挤干水分。
5.大葱、生姜、蒜切片。
6.锅烧热放入适量油，烧至油温200度左右。
7.放入葱姜蒜片爆出香味。
8.放入里脊丝滑散，炒至变色，加入老抽略炒。
9.放入油豆角、西红柿、胡萝卜略炒。
10.锅内放入盐、白糖。
11.再放入水发黑木耳、水发小香菇和适量的水。
12.大火烧开。
13.宽面条在锅内的蔬菜上面铺匀。
14.炒锅立即加盖。
15.转小火焖煮5-6分钟，至面条被焖蒸熟。
16.最后用筷子把面条抖散，锅内的蔬菜、汤汁和面条拌匀即可。
关键：
1.这道焖面最好用宽面条，这样吃起来口感比较筋道。
2.锅内的水不能太少，焖煮结束要留一定量的汤汁，这样拌出的面条才入味。
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