美團外賣上的中小商家還能撐多久

目前美團外賣上的中小型商家絕大多數都活的得無比艱辛。不上美團單靠線下門店,租金人工不斷走高的壓力令人窒息,上了美團會造成線上線下顧此失彼,最後還是難逃一死。說白了,上美團就是飲鴆止渴。

美團外賣上的中小商家還能撐多久

美團快餐外賣主流成交客單價區間是15~20元,扣點方面各地有些差異,品類不同扣點也有區別,基本平均下來要去到25%,加上商家補貼騎手送餐費和支付的平臺推廣費,以及自身後臺運營管理和打包成本,大概佔了40%,這意味著一份20元的快餐通過美團成交,入住商家到手只剩下12元。

美團外賣上的中小商家還能撐多久

這12元裡還要支付店鋪租金,水電費,燃氣費,稅費,廚師工資和食宿費用,以及30-35%的食材成本,利潤已經微乎其微,無法上量直接虧死。加上外賣的就餐時間相對集中,中午1~2個小時高峰期的單量往往佔了全天單量的60%以上,工作強度很高,店主還要解決採購,控損,雜務統籌等各種瑣碎,每天累的跟狗一樣,個人生活質量還不如員工。

點外賣的朋友可以想想,以現如今的物價,花20元能吃到的快餐是什麼東西,其實商家也是不得已,食材質量和份量一再被壓縮,成本必須控制在4~5元,否則就是做多少虧多少,肉類只能是凍品,蔬菜配料挑便宜的,採購時恨不能一分錢掰開花,即便如此也未必能生存下去,活脫脫就是現代版的佃戶楊白勞。

美團走到今天市場份額有了,互聯網也的確給大家的生活帶來了諸多便利和選擇,但這種繁榮是有違市場規律的單向商業模式,無法創造新的需求和新的價值,終究還是會被變革,只是有太多的小商戶為此成為美團殉葬品。


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