菠菜搭配这两种食材做成汤，鲜美好喝，怎么吃都不会胖。 大家好，今天要给大家分享一道低脂鲜美的蔬菜汤，菠菜金针菇鸡蛋汤，简单的食材，简单的做法，不简单的鲜美味道，包你吃了一次还想吃，快收藏了抽空做起来吧~
【菠菜金针菇鸡蛋汤】 用料：菠菜150克，金针菇100克，鸡蛋1-2个，虾皮少许，大蒜1瓣，小葱适量，盐，胡椒粉，食用油。
做法：金针菇切去根部，分成小份，用淡盐水浸泡5分钟左右。
鸡蛋打入小碗，加少许盐和胡椒粉，搅打均匀。
锅烧热，倒入少许油，油热倒入鸡蛋液，调中小火，轻轻转动锅子，把蛋液摊成蛋饼，再用铲子铲成小块，盛出备用。
锅中再倒入少许油，先下蒜片和葱白爆香，金针菇沥干水分放入锅中，翻炒至发软。
加入一大碗清水，加适量盐，加入1小把虾皮，把汤煮开后煮2-3分钟。
放入切成小段的菠菜，翻炒均匀，再次煮开就关火，撒少许鸡精，出锅即可。
上桌开吃啦，看着颜色清淡，吃起来却特别鲜美，菠菜搭配这两种食材做成汤，鲜美好喝，怎么吃都不会胖，赶紧来试试吧！ 更多美食文章，关注微信公众号：蜗牛的美食每刻。
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