芝麻是补钙大王，用芝麻酱这样做成的千层饼，暄软好吃

盆中放入面粉，加入一克盐，少许白糖、酵母，用温水和面，和成软硬适中的面团后，在面团的表面抹上薄薄的一层油，盖上盖子放温暖处发酵至两倍大。

将适量芝麻酱放入碗中，用香油调稀。起净锅放入少许花椒粒和小茴香粒，小火炒香，倒出，用擀面杖擀碎。再起净锅放入少许面粉，小火炒熟。 将炒好的面粉和花椒、小茴香放入调好的芝麻酱中，拌匀。

发好的面团，放案板上，揉匀排气，擀成大薄片，再将调好的芝麻酱均匀的抹在上面。上下对切几刀。

就像平时叠被子一样叠起，封好边。

先用擀面杖上下轻压几下，再轻轻的均匀擀开。盖上保鲜膜二次醒发15分钟

先在笼屉上均匀的抹上少许油，凉水上锅，锅开上汽后，蒸20分钟，关火再焖3分钟

蒸好后，将其倒扣出锅。这样暄软营养的麻酱千层饼就做好了。