進入11月以來，價格一直居高不下的豬肉終於開始降價了，根據農業部的監測數據顯示，從10月底到11月中旬，豬肉出廠價已經連續三週出現環比下跌，而且跌幅逐漸擴大。目前全國整體的生豬價格已經跌到了15到16元一斤。雖然豬肉降價對消費者來說是一個好消息，但是如此明顯的價格變化不僅讓養殖戶有些措手不及，就連一些消費者都有些不理解：按照專家的說法，考慮到生豬生產的進度，我國的豬肉價格至少要等明年才能回到正常水平，目前市場上明明還缺豬，豬肉價格為啥說跌就跌呢？
11月份全國豬肉價格出現不同程度的回落，主要還是因為國內豬肉的供需局面有所改變，從供應端來看，今年前三季度我國的豬肉進口數量增加了44%，國家在打擊囤肉行為的同時，還向市場投放了不少冰凍豬肉，再加上11月份的時候，我國再次發生了非洲豬瘟疫情，受疫情影響，很多養殖戶開始擴大生豬出欄的數量，豬肉數量的增加緩解了豬肉供應的壓力。
而從消費端的情況來看，今年下半年以來，隨著豬肉價格暴漲，吃豬肉對很多消費來說已經成了一件困難而奢侈的事情，經過8月和10月兩輪大幅漲價，10月份的時候一斤豬肉動不動就要30塊以上，就連很多肉食愛好者都因此打消了吃豬肉的念頭，紛紛選擇雞肉，雞蛋來代替，豬肉終端的消費低迷，導致市場上的豬肉數量相對過剩，也就不可避免的會出現降價的現象了。
不過在瞭解豬肉市場的消費者看來，豬肉降價的套路可能持續不了多久，連跌了11天之後，這兩天的生豬價格已經稍微穩定下來，後續的價格走勢也就成了最讓人關心的問題，經過這一輪暴漲暴跌之後，後期的豬肉價格是會觸底反彈還是繼續探底呢？對此專家給出的答案是：不管是生豬還是市場上的豬肉，後期的價格將大概率會出現觸底反彈甚至持續走高。
一方面，雖然進口豬肉的投放一定程度上緩解了豬肉供應緊張的局面，但是與我國的豬肉總需求相比，進口肉的數量成不了什麼大氣候，除了延緩豬肉價格的上漲速度之外，並不會實質性的改變肉價，而且目前的生豬供應還沒有完全恢復到正常水平，距離年底越來越近，馬上就要迎來元旦和春節兩個豬肉消費高峰期，到時候市場對豬肉的需求還會大量增加，市場上的豬肉供不應求，價格自然會大幅上漲。
由此可見，雖然11月份的生豬和豬肉價格有所下降，但是從顯示情況來看，目前這種供需關係可能持續不了多節，更值得警惕的是，此輪豬肉降價的幅度越大，年底的豬肉價格反彈可能會更嚴重，考慮到這一點，不少朋友已經打算趁著肉價比較低的時候，提前在家裡存一些年底要吃的豬肉，對此你有什麼看法？歡迎留言和我們討論。
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