彝州老趙

韭菜培土好處

韭菜根系每年都要“跳根”上移，形成肥大的根節——葫蘆頭。根節越肥大，所貯存的養分就越多，翌年韭菜髮根早、產量高。因此，對韭菜進行培土培肥，可以促進韭菜新根的生長髮育、延長韭菜植株壽命、防止倒伏。對韭菜進行剔根培土，可以提高地溫，促進新根生長，延長韭菜生長期，大大提高產量

韭菜什麼時候培土

韭菜培土的時間宜在土壤解凍後韭菜根系萌發前進行，培土的厚度要隨跳根的高度而定，一般以3〜4釐米為宜。通常在每次韭菜收割後也要培土。選擇肥沃、物理性狀良好的土壤（肥沃的塘泥是最佳選擇），先將土鋪在向陽的地方,經過長期日曬，充分曬乾，然後打碎，鋪在韭畦表面，深度一般為2〜4釐米。在對韭菜進行培土的同時，增加肥料的施用，也可以達到對韭菜追肥的目的。

目前韭菜培土有兩種比較習慣的做法：

一種是韭菜長出後開始培土，即當韭菜長到10釐米高時，正好澆完第三水，開始進行第一次培土，4~5天后第二次培土，株高17~20釐米時第三次培土，每次培土3~3.3釐米厚。

另一種做法是韭菜沒有萌發就開始培土，即囤栽後3~4天進行第一次培土，土厚3~3.5釐米。韭菜長有1.6~3.3釐米時進行第二次培土。株高15~20釐米時第三次培土，厚度為1.6釐米左右。上述兩種培土方法在遇有植株長勢過旺，葉叢過於高大，或準備推遲收割時，都可以進行第四次培土。

農業老徐

韭菜的生長過程非常好管理，不管是分根移栽還是採用種子播種，一次種植至少也能夠收穫三五年。但是，想要獲得高品質高產量的韭菜，除了水肥需求以外，培土也是很關鍵的一部分。

韭菜沒有主根，都是須根，根鬚每年都在不停的代謝，老根枯死，新根又萌生。新生根系都覆蓋在老根的上部。與一般植物根系繁殖是相反的，這樣年復一年，新生根就會不斷向上移動。也就越接近地面，如果不及時、經常進行培土，時間一長根系就會暴露到地面，勢必影響根系正常生長，也不能很好呢吸收水分和養分，最後造成整個植株不能正常生長。

💠️深秋培土

醉美雪巖當地一般在寒露前後進行最後一次收割韭菜，就算不吃也會在這時候進行最後一次割苗！割後會撒上一層草木灰，用來促使韭菜傷口癒合，也為了防治病蟲害！再等3~5天就可以進行培土了，這時候韭菜傷口癒合，新的韭菜苗開始萌發，這時候培土不僅操作方便，而且能保證韭菜越冬苗的生長。

💠️每次收割後培土

如果是土壤貧脊，肥力又不足，最好每收割下次就培土一次，配合追肥進行，這樣能夠保證韭菜的品質和產量。

總之，關於韭菜培土，要結合當地的具體情況而定，不能照本宣科。韭菜種植管理簡單，做好水肥管理和培土基本就能獲得滿滿的收穫了。

醉美雪巖

一、為什麼要給韭菜培土

我們都知道韭菜割了以後又會長出來，這是因為韭菜是盤狀莖，在生長過程中會不斷在莖盤上萌發側芽，然後形成新的單株，也就是第一級分櫱，然後在此基礎上長出第二級、第三級……分櫱，每一個分櫱也會萌發新的根系，這是韭菜為了使自己不斷更新復壯而進化出來的生長方式。

新的一級分櫱位置都是在上位葉腋處，這就使得它的根系也高過老根系，新的分櫱不斷形成，新的根系也就逐級向上提高，形成韭菜獨特的“跳根”現象。

因為根系的提高，最初的土壤便不能覆蓋住新的根系，離開了土壤，新根便會逐漸萎縮，最終壞死。因此要隨著韭菜的不斷“跳根”進行不斷的培土，以保證根系的健康生長，進行確保韭菜植株的健康生長。

二、給韭菜培土有什麼用

不僅是韭菜，幾乎所有植物的根都需要與土壤接觸才能進行生長髮育（水培等無土形式除外）。

• 給韭菜培土是為了讓土壤覆蓋住新的根系，使其能夠進行正常的生長髮育。
  

• 當韭菜分櫱多了以後，植株變得濃密茂盛，容易倒伏，培土能對植株進行固定，增強韭菜的抗倒伏能力。

  
  

• 培土的不斷增多使田間像起了小壟，便於澆灌和排水，也使土壤疏鬆透氣，有利於韭菜的根系進行呼吸。
  

三、在什麼時候進行培土

培土可以結合另一項工作“剔根”同時進行，剔根也是對韭菜進行養根的一部分，因為韭菜不斷萌發新根，所以要將老根剔除，以完成新老根的替換，使韭菜總是保持健康的根系。

因此培土和剔根這兩項工作可以在每年早春時節，趁著韭菜還處在休眠狀態，新芽新根沒有萌發之際進行。

四、培土的方式是怎樣的

先將韭菜四周的土層劃鋤疏鬆，將韭菜連根拔出，剔除掉已經老舊、乾枯或壞死的老根，然後理順根鬚，栽回土中，進行培土，高度以覆蓋住新根為準，一般是每次增加3公分左右。過高，韭菜出葉困難，過矮，就起不到培土應有的作用和意義了。

一曲煙雨

韭菜種植廣泛，但在種植韭菜上，有豐富的種植韭菜經驗的人卻很少。以前村民種植各種蔬菜，都是通過自己多年的經驗，或者他人口口相傳的老法子，才慢慢積累了一些種植的好辦法。

很少有其他途徑獲得一些種植經驗，所以就韭菜培土管理來說，在農村裡面，經常給韭菜培土的人並不是很多。一方面是很多村民不懂得這樣的管理，另一方面是大家習慣了粗放的管理，也不愛花費精力去打理韭菜。

其實，為什麼要給韭菜進行培土管理，而很多蔬菜卻不需要這樣的管理。這個和韭菜的生長特性有一定的關係，大家都知道韭菜是多年生的蔬菜，而韭菜的根系也有一個特點是，會進行分櫱，而這種分櫱的特點不像水稻作物那麼分櫱，基本生長在同一個平面上。韭菜的分櫱的根基後，而新根系又長在分櫱根基上，就像一個人爬樓梯一樣，一年根系向上爬一點兒。若不給根系培土，那麼最後就會導致根系露出土壤，這樣肯定就會影響韭菜的生長。

這正是這個原因，有經驗的村民會在開春韭菜發芽之前，給韭菜進行一次培土。這個要培的土壤，最好是無病菌、肥沃、透氣好的土壤。一般情況下，我們不會一次培土很厚，太厚不利於韭菜破土，一般培土的厚度在2－3㎝。除了這個時候，其實我們也可以在韭菜長出來以後再培土，但是效果會比提早培土要差一些。

培土的時間也需要注意一下，我們在培土的時候，最好選擇晴天中午時分。因為我們培下的土壤本就是疏鬆的土壤，若是在下雨天培土，會導致土壤板結，而不利於韭菜破土。

著迷大鄉村

蔬菜種植管理上說的培土即補土，在蔬菜的根部壘土加高覆蓋住根部；鄉居小菜自己也種菜吃包括韭菜，其實有些蔬菜培土了生長會更好，這跟培土對蔬菜起到的一些作用有關，像韭菜就是需要培土的那一類，那韭菜在什麼時候培土更合適呢？其實韭菜有自己的生長特點，主要是看天氣及韭菜的長勢來選擇的，下面具體說說：

一、先了解培土對韭菜起到的作用

想必生活在農村的小夥伴都有這樣的一個感觸吧，那就是泥土地面相對水泥地面更涼快些，而泥土瓦房給人冬暖夏涼的感覺；其實泥土可以吸熱又可以散熱，而水分多些的泥土，土壤升溫慢，散熱快；韭菜生長的適應性很強，耐寒耐熱但更喜冷涼氣候，要求的土壤溼度比較高一些，不耐旱；給韭菜培土相當於覆蓋韭菜根部的泥土變厚了，就算夏天大太陽暴曬的話，根部泥土裡的水分比較難以被蒸發掉，土壤溫度相對低一些，而若是在冬天比較冷，培土了有厚厚的土層護著，起到保溫的作用，韭菜不至於被凍壞；而且若是下雨的話，土層厚可以存更多的水，利於韭菜吸收養分生長。

二、韭菜選擇什麼時候培土？

上面說了培土對韭菜起到的作用，那韭菜選擇什麼時候培土更合適呢？鄉居小菜自己也種韭菜，其實培土的選擇，一般是在收了韭菜之後，新冒出來的韭菜嫩葉長四五釐米高這樣就可以追肥順便培土了；此外，像韭菜還沒有到收割期，若是下雨比較多、大雨，韭菜地泥土被衝平，也是可以培土的。

三、韭菜怎麼培土？

1、韭菜收割後追肥培土

韭菜是多年生的蔬菜，收割了之後又再長出來，長得快，而為了讓韭菜生長得更好，人們收割之後會追肥的，一般是追肥順道培土：韭菜被收割了，離地面兩三釐米高左右的的莖部有傷口，可以先撒草木灰殺菌消毒，然後過兩三天左右，新的韭菜嫩葉也長有四釐米高這樣了，挖小溝施入肥料然後蓋土順便培土把根部埋高些；至於培土多高，一般是看當時你收割韭菜的時候，割到哪裡，就培土到那裡，像鄉居小菜自己，一般是留兩釐米多這樣，不超過3釐米。

2、下大雨後培土

生長中的韭菜，長得還不是特別茂盛，下大雨的時候，雨水滴下來沖刷，韭菜地裡的泥土容易被衝平的，而韭菜越長越高，若是覆蓋根莖部的土層太薄，土壤容易被曬乾，影響韭菜長得更粗壯、茂盛，當然了大雨後泥土含水量太多，培土也利於排水、儲水，此外，隨著韭菜越長越高，土層薄會容易扶倒，所以大雨後培土，還是挺有必要的；像鄉居小菜家種韭菜的地方那泥土有點偏砂質的，下大雨了水衝容易變平，我一般看到了，等雨停沒那麼粘了就拿小鏟子培土，重新剷出一條條壟、溝來。

總結：韭菜該選擇在什麼時候培土？一般是在收韭菜後追肥時順便培土的，這樣覆蓋根莖部的土層厚，保水保肥更好，利於韭菜長壯、茂盛；而下大雨的時候，雨水容易衝平泥土，不利於韭菜生長，也可以在大雨之後培土，既儲水也排水，給韭菜營造好的生長環境。

鄉居小菜

韭菜可是在農村種植十分普遍的一種蔬菜，這是一種多年生宿根植物，由於種植後不需要怎麼管理，又被人喊做‘’懶人菜‘’，吃的時候用鐮刀在根部割掉，不幾天原來的割掉的部位又長出新韭菜，炒股的人經常說割韭菜，就是一個形象的描述，那韭菜為什麼還需要培土呢?又該什麼時候培土呢?

韭菜可以種子播種，也可以移栽或根栽，由於韭菜的根是多年宿生，所以在生長的過程中，一部分老根、病根、弱跟會死去，同時會生出新的根系，繼續延續生長，一茬一茬的割除後，根系會逐漸上移，民間稱為‘’跳根‘’，所以需要適時進行培土，促使根系生長旺盛，韭菜正常生長，不易倒伏。

韭菜培土一般在春季大地土壤解凍，韭菜分孽前進行剔土培土，一般用鏟子在韭菜壟根系兩旁挖一個小溝，露出地面下的根系，剔除分孽根及病根，然後用細土拌著肥料重新填滿溝槽，這樣的韭菜生長十分旺盛，澆點水，不幾天就可以收割一茬。

有時，部分農戶忘記分孽前培土，可以選擇在韭菜長到10釐米左右時進行培土，割除一茬後，繼續培土一次，也可達到很好的促進韭菜生長的作用。

總之，韭菜生長過程中會不停的‘’跳根‘’，就是每年不停的向地面移動，我們要適時培土，促使韭菜生長旺盛，延長韭菜的壽命，達到增產增收的目的。

田園小哥

在農家菜園子特意對韭菜進行培土的事情並不普遍，主要因素就是韭菜在農家菜園子種植的時間短了，看著長勢不好了就會被清理出來重新栽種，其實對韭菜進行培土，主要的作用有兩個，一個是為了防止韭菜跳根，另一個是為了預防韭菜出現倒伏。

韭菜莖葉的生長需要根系吸收充足的養分，但是韭菜根系生長有個特點，韭菜的鬚根一般只能夠生長一年多點兒，也就是每年都有老根弱化和新根萌發，這樣隨著韭菜根系的生長變化，韭菜老根會被新根逐漸的頂出地面，也就是出現了人們常說的跳根。

韭菜一旦出現跳根問題，必然會影響根系對水肥的吸收，從而影響韭菜莖葉長勢，這個時候如果不對露出地面的莖盤根進行培土，避免根系吸收水肥能力的減弱，必然會對韭菜莖葉生長產生影響，所以一般多年生韭菜出現了跳根問題，才會選擇對韭菜培土。

當然有些時候，無論是溝栽韭菜還是平畦韭菜，都需要適當的進行培土，主要是為了壯根避免韭菜出現倒伏問題，特別是對於收割頻繁和分株現象弱的韭菜，常說韭菜越割越細越割越稀，主要是韭菜收割頻繁會導致韭菜根系弱化和死苗問題，培土可以避免。

總結一下：對韭菜進行培土，一般在早春時候進行，此時土壤開始結凍，韭菜嫩芽莖葉也開始萌發之前進行，一般培土的高度要看上年收割的次數，收割次數多就要適當多培土，收割四五六刀就需要培土二三公分，在中午時間把肥沃的細土均勻的撒攘在韭菜畦壟之上就可以，如果韭菜種植地土壤粘性強就需要撒攘一些沙性土壤，改良已有的韭菜種植土壤，以便高產。

農耕隨筆

我鎮處於渠河兩岸，沿河兩岸村莊的土壤沙性而肥沃，質地疏鬆，透氣性好，對韭菜的根系發育十分有利，比較適合韭菜的生長，而且特別適合設施栽培韭菜，所以栽培韭菜的面積非常大。對於韭菜的培土，那是熟而又熟。韭菜的培土分露地和設施兩種不同的培土方法，分而述之。

一，露地韭菜的培土

露地栽培兩年以上的韭菜，由於韭菜根具有跳根的特性，使得鱗莖和根系不斷向地表延伸，往往導致根莖裸露於地面，為此要逐年客土培植。

第二年的春季，當韭菜植株長出3–5釐米時，用竹籤將根部土壤剔出，露出根莖，把剔出的土壤堆於行間晾曬一天。通過剔根可提高地溫，曬亡韭蛆，疏鬆根部土壤，促進根系的生長，清除雜草，淘汰細弱分櫱，然後將向外開張的植株攏在一起，稱為緊撮，再把經過晾曬一天的土培回。

再加一層客土，就是選擇晴天的中午，用曬過晾曬的細土，覆在韭菜畦上，厚度應根據韭菜跳根的高度而定，一般為2釐米左右。

二，設施韭菜的培土

韭菜扣棚一般是在地上部分完全凋萎後，畦面凍土層達到3釐米左右時進行。扣棚等土壤化凍後，在韭菜行間連續淺鋤2–3次，疏鬆土壤，以提高地溫，促進韭菜根系的生長，加速萌發出土。

開溝定植的韭菜由於行距較大，可以培土軟化假莖，並能使韭白增長。培土應隨著植株的生長分次分批進行，將行間的表土培於根部周圍。

在韭菜的第二刀收割前，可以培3次土，培土結束10天后可收割頭刀韭菜。收割完頭刀韭菜後，將壟土放平，3–5天后新葉長出再重新培土。第二，第三刀韭菜生長快，培土次數和間隔天數較頭刀期要少。行距小的韭菜不便培土，多收青頭韭菜，也可中耕進行淺培土1–2次即可。

總之，韭菜在露地生長時，可選擇晴天中午進行客土培土。在每次收割後，最好是行間淺鋤培土，培土的目的就是，不僅能防止植株出現倒伏，還有加速葉鞘伸長和軟化葉片的作用，保護根系，增強土壤透氣性，促進韭菜根系的生長。

努力就好

你好，我是容姐，一個土生土長的農村人，現在我來為你解答。容姐給韭菜培土，都會選擇在每次韭菜收割以後，為什麼這麼說呢？下面容姐就來為你解答。

為什麼給韭菜培土？

韭菜屬於多年生的蔬菜，因此韭菜的根很重要，只有韭菜根系旺盛了，才會長的韭菜旺盛、葉片肥厚、品質好。那我們如何為韭菜養根呢？培土就可以起到為韭菜養根的作用，還有就是春季收割後，開溝上底肥，都可以起到為韭菜養根的作用。

韭菜什麼時候培土合適呢？

平時韭菜生長的時候，培土是不太容易的，因為韭菜葉子很長，會把中間的壟遮的嚴嚴的，這個時候培土，不僅會傷到韭菜，而且做活也很費力的。

容姐為韭菜培土的時候，都會選擇在韭菜收割以後，上面墊上一層土，我們這裡叫做“墊根”，意思是韭菜的根就會更深一些，這樣韭菜也就會更旺一些。

綜上所述，為韭菜培土，最好是在收割韭菜以後進行，這樣不僅容易幹活，而且培土也會更多一些，那樣韭菜的根就會更深一些，韭菜長的也會更旺一些。（圖片來自網絡）

容姐家的花園菜園

在韭菜的生長過程中，有一種正常的生理現象那就是“跳根”，跳根會週而復始，年復一年的發生，韭菜的根系就會逐漸的向上增生移動，這樣會使根系離地面會越來越近，為了解決這種情況，就要對韭菜進行培土。

為了使韭菜的新根有良好的生長環境，每一年都應該於早春新根還沒有發出時進行培土，剔根等一些特殊的管理方式。

培土有的地方叫上土，墊土，這時為了維持韭菜高產穩產，延長壽命和防止韭菜倒伏的一項很重要的措施，不管你是溝栽還是畦栽的韭菜，每一年都要對韭菜進行培土。韭菜跳根的高度就是培土厚度的依據，大約在3釐米左右。

培土方法

在早春土壤結凍，新芽萌發之前進行，要選擇在晴天的中午，把土均勻的撒在畦面上，培土要在頭一年就準備好，要求土質肥沃，而且物理性能好，並經過過篩後堆在向陽的地方曬暖，如果韭畦是黏重土，這時可以培沙性土，改良土壤，同時結合深鋤與原土混合。

為了使韭菜叢株附近的表土疏鬆，提高地溫促使植株生長，還應該及時的進行剔根。剔根應該在早春韭菜萌發前進行。

關鍵字: 韭菜 根節 \b三農