胖崽第一次寫東北菜
跟開新號一樣恐慌
畢竟我（正常的）連秦嶺淮河的走線圖都畫不出
只要我多寫點，總有一句能蒙中
東北菜作為“財大氣粗”感的菜系
無論做法、價格、份量，給胖崽的傳統印象都是：
老闆開店不是做生意，是來交朋友的
但是，胖崽吃的這家，
以“精緻”、“環境”、“高價”為主要特色
這些形容詞跟“東北菜”放一起造句
總覺得像在罵人
小 南 洋
這店名，確實是
生怕被發現是東北菜
環境&價格
按照南方人正常食量，東北菜人均竟高達快200
這樣的“漲價”，全靠硬氣不靠轉型
…
菜名——0變
食材——0變
擺盤——0變
調味——0變
…
讓胖崽清清楚楚、明明白白
多出的一倍菜價，全在環境
而15%的服務費，60%在環境
你以為胖崽要生氣？
深圳最貴區域，一平米10幾萬的地段，21樓頂層俯瞰深圳灣全景
人均不到200（附近酒店自助餐500+起）
我心理上還覺得自己成了佔便宜的市井小民
菜.測評
每次一上菜
胖崽都眉頭一皺：這份量，北方朋友會不會以為是按位上菜
1、小雞燉蘑菇
98元
千萬不要把視線移開窗外
不然你就會洞悉這道菜
確實有東北菜最突出的特點之一
——家常
醬汁比較濃稠，
蘑菇跟雞肉的味道也能分別吃出
“不正宗但好吃，我媽也能模仿做出的味道”
還好眼睛告訴我：
吃的不是東北菜
是深圳灣的東北菜
2、排骨土豆燉油豆角
75元
千萬不要把視線移開窗外
不然你就會洞悉這道菜
確實有東北菜最突出的特點之一
——沒有特點
調味屬於家常式偏淡
東北品種豆角雖大，但數量太少，
覆蓋在盤子裡顯得有點可憐
…
土豆很綿軟
吃了3塊鍋包肉的我自覺只吃了一塊排骨
我體諒飯友們的感受，
大家也只能體諒我沒吃出排骨具體味道
3、鍋包肉
75
外面是略有嚼勁的脆
包的幾乎都是瘦肉，很紮實
酸甜醬的比例合適到“吃不出偏酸還是偏甜”
雖不正宗，是我理想型的鍋包肉
胖崽真的不知道吃多了會不會膩
4、醬骨架
62元
千萬不要把視線移開窗外
不然你就會洞悉這道菜
確實有東北菜最突出的特點之一
——不屈小節
看起來跟麵點王35元一份的醬骨架沒什麼不一樣
吃起來就是正常的偏一點點鹹
5、爽口大白菜
39元
點菜的初衷是為了“解膩”
雖然這個功能沒用上，當“青菜”頂上吧
味道有清爽，有微酸，也有蒜
6、西葫蘆雞蛋餃子
42元
普通到真沒法把注意力放到窗外
餡料普通
餃子皮完全沒有北方餃子該有的嚼勁
我趕緊跑到另一面看看不同的窗外風景彌補餃子的不足
7、雪衣豆沙
89元
吃肉沒吃出的膩
吃甜品時感受出了
看名字很唯美
造型很主食
做法居然是炸
…
外層是有嚼勁的麵粉感
不蘸白糖是蛋清的味道
咬在嘴裡嚼還挺油膩
配合紅豆沙餡
不查過做法真吃不出做法不簡單
瞭解做法複雜並不影響胖崽不會再點
總 結
這是一個東北菜來了深圳飛黃騰達的勵志故事，一家純東北人聚餐不願意選的餐廳
菜的味道很家常，這個形容放在深圳最貴地段的頂樓餐廳，
像在罵人推薦看準天氣再來，推薦晚上看夜景（雖然我沒去過）
綜合推薦：4星（全是環境分，深圳灣店專屬分數，其它小南洋不計）
味道：3.5星
價格（以出品份量計）：3星
價格（以環境計）：4.5星
滿分5星，合格3.5星，優秀4星，值得專門去4.5星
店家信息
店家：小南洋
地址：深圳南山區深圳灣木棉花酒店21樓
人均：170元（南方人正常食量）
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