馬上就要開學了，帶著女兒一起到外婆家。外婆住在鄉下，那裡空氣特別好，有很多農田、小溪，孩子們一到暑假都很喜歡去玩。外婆自己也有幾塊小田地，種了些蔬菜，還養了不少雞、鴨，這樣的生活確實不錯，既可以鍛鍊身體，也可以打發時間。每次過去，外婆總會給我裝很多東西帶回家，雞蛋、番薯、各種蔬菜。這次過去，就帶了一大袋紅薯回家，外婆種的紅薯可好吃了，特別香甜，我已經想到好多可以做的美食咯。
紅薯餅是我女兒特別喜歡吃的一款美食，紅薯切成小塊，加適量麵粉拌勻，下鍋慢炸，香酥甜蜜，味道超讚。用它當作早餐再合適不過了，做法簡單，十幾分鍾就能搞定，味道香甜，全家都愛吃。8月女兒最愛這早餐，香甜美味，上桌準吃精光，我家隔三差五必做。紅薯別再蒸著吃，換個做法，孩子看見就饞到流口水，實在太好吃了。下面一起來看看具體做法吧。
【紅薯餅】
製作材料：紅薯：1個、麵粉：2勺、清水：少許
製作過程：1、紅薯去皮切成小丁，儘量切小一點，這樣更加容易熟。也可以用擦絲刀擦成細絲。不過我更喜歡這樣小塊的，口感更好。
2、加入2勺麵粉。麵粉用中筋或者低筋麵粉都可以。紅薯本身就自帶甜味，如果特別喜歡吃甜的，這裡還可以多加入適量白糖。
3、加入適量清水，攪拌成如圖的樣子，紅薯丁表面都裹上薄薄一層粉漿即可。
4、舀一勺紅薯丁，稍微壓一壓。
5、熱鍋加油，油溫升高後，再用一勺子輔助將紅薯倒入油鍋中。不要翻動它，不然一下就散掉了。
6、中小火煎至一面金黃後，小心翻面，將另一面也煎熟即可。
這個好吃的紅薯餅就做好啦，做法簡單味道好，喜歡的一起來試試看吧。
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