偏癱是腦血管病常見的後遺症，病人生活大多不能自理，精神上比較疲勞，在生活上和飲食上需要得到親人的更多照顧和體貼。有些病人由於長期臥床體力活動明顯減少，胃腸道蠕動相對減弱、消化吸收功能降低，易發生便秘，因此病患者的飲食出現許多新問題。
1、應供給營養豐富和易消化的食品，滿足蛋白質、無機鹽和總熱能的供給。
2、多飲水並常吃半流質食物，癱瘓病人常有怕尿多而儘量少飲水的心理，這是不對的，癱瘓病人應有充足的水分供應，病人清晨飲1-2杯談鹽水可預防便秘。
3、食物不可過於精細，注意膳食纖維的攝入，增加胃腸蠕動，以預防便秘的發生。
4、忌飲濃茶、酒類、咖啡和幸辣剌激性食物。
偏癱患者適合吃什麼？
偏癱患者應多吃下列東西，如：蘆筍;紅薯;捲心菜;芹菜;芥菜;大白菜;大蒜;蕨菜;番茄等。
蘆筍：含有多種甙類化合物，蘆丁、甘露聚糖、膽鹼、葉酸等對心臟病、高血壓有一定療效。
紅薯：具有消除活性氧作用，活性氧可誘發動脈硬化。
捲心菜：能使膽固醇轉化為酶後排出。
芹菜：嫩芹菜搗汁加蜂蜜，可防高血壓。芹菜連根與糯米同煮稀粥，治療冠心病。
芥菜：煮粥可以高免疫力，沖茶降壓。
大白菜：含微量元素硒---是心臟不可或缺的微量元素。
大蒜：預防心血管疾病，降低膽固醇濃度，延緩血管硬化，增強心肌收縮力，使動脈硬化減輕，預防血栓形成。
蕨菜：含蘿蔔素、Vc、蛋白質、纖維素等多種微量元素及16種以上氨基酸，具恢復腦細胞功能，安神降壓。
大蔥：有消除血管內不正常凝固，防止動脈硬化。
番茄：含番茄素，能夠保護低密度脂蛋白，免受氧化破壞，可減少心血管疾病，降低心肌梗塞和高脂血的發生，防止動脈硬化。
黑木耳：能降低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊效益。
黃瓜：丙醇二酸在人體內可抑制糖類轉化為脂肪，有預防冠心病的功效。
苦瓜：富含VB1，維持心臟正常功能。內含Vc，防止動脈粥樣硬化，保護心臟等作用。
菠菜：含大量抗氧化劑，促進細胞增殖作用，即能激活大腦功能，又可增強活力。
南瓜：含多種微量元素，對高血壓有一定效果。
木瓜：含十七種以上氨基酸及多種營養元素，能軟化血管。
草莓：富含維生素和果膠物質，防治動脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價值，對高血壓有一定功效。
獼猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓、血脂等症。獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預防缺血性腦血管病，腦動脈硬化。
杏：食用杏仁對心臟有保護作用。
西瓜：西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、穀氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對高血壓有很好作用。
柿子：柿葉含大量VC，具有降壓、保護心血管作用。柿子中含維生素較一般水果高，對於心臟病、心梗、中風都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預防動脈硬化，降低心血管疾病發生率。
柑橘：在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預防血栓形成。經常食用，可預防心血管疾病。
核桃：生吃核桃與桂圓肉、山渣，能改善心臟功能。
石榴：軟化血管。
棗：輔助治療心臟病、高血壓，緩和動脈硬化。
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