全合浦的吃吃喝喝都在這裡鴨
新的一天開始了，
懇（chi）懇（chi）勤（he）勤（he）
工作的時候啦
今天給愛吃的你們分享一家跟小編同年出生的合浦街老店“花姨牛雜店”也是傳說中的“老人村牛雜”
花姨已經賣了二十多年的牛雜，每次一開檔，都會成為合浦街吃貨的大型線下聚會。
花姨家的湯底口味比較清淡，品種齊全，但也不會失了牛雜的本味。
牛雜煮得透，蘿蔔燜到入口即化，濃濃的牛雜湯在口腔裡久久不能散去。
小編最喜歡的就是油炸腐竹、墨魚丸、油炸豆腐、菜頭、牛肚、牛筋......
花姨家的價格還是一如既往的美麗，滿滿一大盆牛雜不到10塊錢！
近幾年因為精力有限，所以花姨都是下午兩點半才開始營業，賣完即收，想吃得趕早。很多時候晚上九、十點想吃宵夜的時候，只剩下幾片青菜葉在孤零零的飄蕩了，天冷的時候更甚，往往炭爐還沒支起，街坊們已經排成長隊。
在一片水霧繚繞中牛雜在滷汁大鍋裡熱騰騰散發異香，牛心牛蒡牛肚牛肺牛腸牛天梯，或軟或韌，口感微妙處要細細體會。
牛筋是一定一定要吃的，但是對於牙口不太好的吃貨小編慎推，因為真的很脆很韌！
花姨的牛雜醬有三個口味，最右邊是番茄醬甜甜鹹鹹的，中間是微辣口味的醬，左邊是超級辣醬，小編那麼能吃辣的人，加一勺就不行了~
還有花姨滷煮的秘製辣椒油，蘸上一把辣椒籽油，一口下去，香！真香！花姨家的秘製辣椒油不是超辣超鹹的那種，口感特別好。
確認過眼神，這裡的牛雜很銷魂！連小豬佩奇都深以為然。
無論是番薯葉luo粉還是豆芽伊麵，澆上幾大勺醬，小編可以一口氣吃兩碟呢
花姨見到我拿著相機，還特地把串串擺整齊來給我拍，雖然你們可能覺得沒什麼，但小編真的小小感動到了呢
好啦，先不說了
牛雜上齊了
分享到:
閱讀更多 掌上合浦 的文章
