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豆腐渣的保存方法：
1，厭氧發酵儲存。用密封壇把豆腐渣封起來，以延長保存期。
2，曬乾儲存。把豆腐渣的水分排除，將水分控制在13%-14%。
3，可以將豆渣用塑料袋裝好、紮緊，放在冰箱的冷凍室裡面保存，需要的時候提前拿出來解凍即可。因為豆渣的營養成分主要是蛋白質和粗纖維，所以，冷凍處理不會破壞其原有的營養成分。
4，用青貯窖保存。一定要壓緊,水分儘量控制在70%以下,夏季注意遮陽,類似青貯的製作方法,可長久保存兩三個月,除了表面和空氣接觸部分有腐敗,基本保存良好。
不過豆腐渣最好鮮用，以降低成本，曬乾後，會使豆腐渣的部分營養丟失。用厭氧發酵的豆腐渣飼餵家畜，用量與鮮喂量差不多;用曬乾後的豆腐渣飼餵家畜，用量要減少到鮮喂量的1/5。
1吃貨的天堂
渣的保存方法:
1.
厭氧發酵儲存。用密封壇把豆腐渣封起來,以延長保存期。
2.
曬乾儲存。把豆腐渣的水分排除,將水分控制在13%-14%。
3.
可以將豆渣用塑料袋裝好、紮緊,放在冰箱的冷凍室裡面保存,需要的時候提前拿出來解凍即可。因為豆渣的營養成分主要是蛋白質和粗纖維,所以,冷凍處理不會破壞其原有的營養成分。
4.
用青貯窖保存。一定要壓緊,水分儘量控制在70%以下,夏季注意遮陽,類似青貯的製作方法
萌萌噠6207
1:先將豆渣瀝乾水份
2:開文火不要用油倒入瀝乾水份的豆渣
3:不斷翻炒均勻
4:炒幹所有水份後起鍋放涼
5:放涼後倒入盒中用保鮮膜包裹好
6:放入冰箱冷藏室即可
農家美食教程
豆腐渣的保存方法:
1.
厭氧發酵儲存。用密封壇把豆腐渣封起來,以延長保存期。
2.
曬乾儲存。把豆腐渣的水分排除,將水分控制在13%-14%。
3.
可以將豆渣用塑料袋裝好、紮緊,放在冰箱的冷凍室裡面保存,需要的時候提前拿出來解凍即可。因為豆渣的營養成分主要是蛋白質和粗纖維,所以,冷凍處理不會破壞其原有的營養成分。
4.
用青貯窖保存。一定要壓緊,水分儘量控制在70%以下,夏季注意遮陽,類似青貯的製作方法,可...
做一個有愛的中國人
方法：
1，厭氧發酵儲存。用密封壇把豆腐渣封起來，以延長保存期。
2，曬乾儲存。把豆腐渣的水分排除，將水分控制在13%-14%。
3，可以將豆渣用塑料袋裝好、紮緊，放在冰箱的冷凍室裡面保存，需要的時候提前拿出來解凍即可。因為豆渣的營養成分主要是蛋白質和粗纖維，所以，冷凍處理不會破壞其原有的營養成分。
4，用青貯窖保存。一定要壓緊,水分儘量控制在70%以下,夏季注意遮陽,類似青貯的製作方法,可長久保存兩三個月,除了表面和空氣接觸部分有腐敗,基本保存良好。
不過豆腐渣最好鮮用，以降低成本，曬乾後，會使豆腐渣的部分營養丟失。用厭氧發酵的豆腐渣飼餵家畜，用量與鮮喂量差不多;用曬乾後的豆腐渣飼餵家畜，用量要減少到鮮喂量的1/5。
婷婷美食麻花
1）把豆腐渣控幹水份。
2）用稻草鋪墊子，把豆腐渣鋪開再蓋稻草，發酵，等豆腐渣表面長出一層厚厚的菌絲，並在菌絲開始凋謝時，把豆腐渣收在容器閃。
3）小芋頭煮熟，剝皮待用。
4）按豆腐渣：小芋頭：糯米粉（1：0.5：0.5比例）三樣拌在一起加鹽（鹽加到略鹹）拌從麵糰。
5）搓從鵝蛋大小的團團，擺在箥箕裡涼幹。涼幹過程每天用手搓兩邊，使團團密實，
6）這樣保存的豆腐渣能存放幾個月喲，
7把豆腐渣切成片，煮臘肉時底下墊上豆腐渣片，煮熟後超香、超好吃！
品如初掌櫃
冬天的豆渣加鹽、辣椒、花椒等進行發酵後，揉成豆渣粑再烤乾，味美而可以長時間保存！
勤奮的孫崇勇
豆渣擰乾水分後，平鋪在大盤子裡，放在通風，乾燥的地方。
第一天的時候不會有什麼變化，但是需要用叉子時不時的翻動一下，確保乾燥的均勻。
第三天的時候會慢慢有大的硬塊出現，需要用手碾碎，並且需要時不時的翻動。
等到第七天的時候， 你會發現豆渣完全變色，並且完全乾燥，這時候有一些大的硬塊沒有處理，不容擔心。
將完全乾透的豆渣放入乾淨的榨汁機中。
最大檔攪打1-2分鐘，成非常細的粉末。
放入乾淨的盒子裡儲藏，不要蓋蓋子放一晚上。
第二天就可以蓋上蓋子室溫儲藏，可以放好久好久的。
不這麼做的話就晾乾放在盒子裡，蓋上保鮮膜放在冰箱裡，也能保存一段時間
