歡迎大家觀看二姐這篇教你做蓮藕小炒的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的蓮藕小炒

現在正是秋意很濃的時候，正是蓮藕大量上市的季節。二姐也經常去市場給家裡人買蓮藕，打算給家裡人做點蓮藕的美食。一般蓮藕的做法有很多，二姐也很喜歡清淡一些的做法，所以前幾次給家裡人做了幾頓糯米蓮藕，香噴噴的糯米味道夾雜著淡淡的紅糖味道，再加上清香的蓮藕就會特別勾起二姐家裡人的食慾。但是今天二姐想做一個不同口味的蓮藕小炒給家裡人，也因為吃了好幾次的糯米藕了想給家裡人換換口味會更好一些。所以二姐就做了這個清脆還好吃的蓮藕小炒給家裡人，做完之後家人很喜歡蓮藕清脆的口感，這個和糯米藕的感覺是不同的，所以二姐也將這個蓮藕小炒的做法推薦給大家。

二姐做的蓮藕小炒的優勢

1、清脆爽口，特下飯

二姐在做這個蓮藕小炒的時候加入的都是爽口的食材，這樣做出來的蓮藕小炒有一股清香味道，作為解膩的一道菜品來說是再好不過的了。裡面加入的胡蘿蔔味道正好能襯托出蓮藕清脆的口感，會讓這個蓮藕小炒更覺得香噴噴的。

2、做法簡單

這個蓮藕小炒的做法沒有什麼太大的難度，但也不能將食材一股腦的放進去，雖然看著很精緻但二姐覺得整體的做法還是很簡單的。大家先看一下二姐的做法就能瞭解了。

蓮藕小炒的做法

【所需的食材】

主材：蓮藕一根、胡蘿蔔半根、荷蘭豆100g、黑木耳一小把。

輔材：蔥少許、姜少許、蒜適量、耗油一勺、十三香少許、食鹽一勺、食用油適量。

【開始做蓮藕小炒】

1、首先將蓮藕清洗乾淨之後切成小片，放到清水中備用，然後將黑木耳泡發好，荷蘭豆清洗乾淨，再將胡蘿蔔切成細一點的薄片。

2、將蒜拍扁之後做成蒜末、蔥切成小細段，再把姜切成細片就可以了。

3、在鍋中加入適量的食用油，等油溫升高以後將蒜末、蔥末以及薑片都放進去翻炒，先翻炒出香味來再進行下面的步驟。

4、在鍋中加入切成片的蓮藕，然後將黑木耳和胡蘿蔔片都放進食材中翻炒，這時候就可以把耗油、十三香以及食鹽放進去，這樣翻炒一段時間之後等鍋中食材都熟了就可以盛出來了。

大家看下二姐做出來的蓮藕小炒的效果，大家是否覺得這個蓮藕小炒還可以呢？

小貼士

1、蓮藕切片有技巧

二姐建議大家將蓮藕切片的時候，要切的薄厚適中較為合適，大家可以看下圖中做出來的效果，這樣在翻炒的時候容易入味還不至於讓蓮藕炒的過鹹。另外建議大家在切好蓮藕片之後放到清水中泡泡，會增加蓮藕清脆口感且維持新鮮的顏色。

2、翻炒食材有技巧

這裡面的食材都是容易熟的，所以建議大家要多翻炒幾次而且不停的翻炒這樣是最好的，這一個步驟需要大家注意下。

以上就是二姐寫的關於做蓮藕小炒的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！