痛風是由於血液中尿酸過多引起的一種關節炎症。過多的尿酸會導致關節積液，進而形成尿酸晶體。這些晶體使關節腫漲、發炎，引發劇烈疼痛。
一到秋冬天，也到了痛風的高發季節，手痛、腳痛，輕輕摸一下就痛，當然這種情況的唯一治療方法，就是去！醫！院！別猶豫，趕緊去醫院進行正規醫學治療，別相信偏方，也別相信外面的秘方小廣告
如果是非急性發作期的痛風或高尿酸血癥的病人，日常飲食要如何管理呢？
痛風飲食的目的，是通過特定的飲食計劃，避免痛風的發作。下面就請您跟隨康碼營養師，一起了解預防痛風的飲食計劃，看看哪些食物需要“經常光顧”，哪些食物需要“避而不見”了。
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什麼是痛風飲食？
痛風飲食的目的是預防痛風發作，並緩解發作時的腫漲（炎症）痛苦。根據年齡、健康狀況、病史、嚴重程度等因素，飲食計劃也會有所不同。
除了服用處方藥外，還可以通過飲食控制、健康的生活方式及體重管理來控制急性痛風發作。
哪些食物要完全避免？
根據美國風溼病學院的研究，下列食物的過量食用，會顯著升高血尿酸水平，導致痛風的發生：
l 海鮮
l 紅肉
l 含糖飲料
l 酒精
這些食物都是高嘌呤含量的食物，基於這一點，
痛風飲食中也應該避免或限制下列食物：l 動物內臟
l 動物腦
l 甜麵包
l 牛肉
l 豬肉
l 羔羊肉
l 鯡魚
l 鳳尾魚
l 鯖魚
l 貽貝
l 扇貝
l 沙丁魚
l 金槍魚
l 酵母
l 啤酒、葡萄酒和烈性酒
l 果汁
l 含糖碳酸飲料
如果您想要在飲食中攝入一些動物肉的話，來自美國“梅奧診所（mayo clinic）的建議是：每日攝入量不超過150g。
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哪些食物需要限制？
動物蛋白中富含嘌呤，由於嘌呤的累積會導致尿酸水平的升高從而引發痛發，因此最好避免或嚴格控制這些食物的攝入。
這些食物中的嘌呤含量較高，請適量食用：
l 羊肉
l 培根
l 三文魚
l 鱒魚
l 鵝肉
儘管這份清單中的食物較上一列清單中的食物嘌呤含量稍低一些，但仍要控制每日不超過180g的攝入量。
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酒精
正常情況下，體內的嘌呤會分解成尿酸，隨尿液排出體外。而當體內的尿酸水平過高時，這一過程就會被打亂，晶體在關節周圍形成，引發痛風。
酒精會擾亂身體排出尿酸的過程，這是由於酒精中的高嘌呤帶來的破壞作用。
為防止痛風的進一步發作，應遵循這些原則：
l 當痛風發作時，避免酒精
l 嚴格限制葡萄酒的飲用量
l 避免飲用啤酒
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果糖和含糖食物
關於果糖和含糖食物對體內尿酸水平的影響在醫學界仍存在爭議。但是，一個已知的事實是，糖果和甜食中的高熱量容易導致肥胖，而肥胖是已知的痛風危險因素之一。
富含果糖的飲料已被證明會增加痛風風險。儘管這些飲料中並沒有大量嘌呤，但它們含有非常多的果糖，而果糖會增加體內尿酸的水平。
丟掉手中的軟飲料和含糖蘇打汽水，增加每日的飲水量，這會有利於身體排出尿酸，並可以預防腎結石的形成。
甜點儘管看起來相當誘人，但您最好還是對它們敬而遠之。痛風飲食中所推薦的植物性蛋白食物和低脂乳製品，都是更好、更健康的選擇。
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避免或限制精製碳水化合物
精製碳水化合物包括：
l 白麵包
l 糖果
l 蛋糕
l 麵食（全穀物除外）
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痛風飲食應包括什麼
動物性蛋白中的高嘌呤對痛風不利，選擇良好的植物性蛋白來源，就能夠很好地滿足每日蛋白質需求量。
痛風飲食每日應包含的食物有：
l 豆子和豆類食物
l 水
l 低脂或脫脂乳製品（每日最多16-24盎司）
l 全穀物(如燕麥、糙米、和大麥)
l 藜麥
l 紅薯
l 水果和蔬菜
富含維生素C的水果和櫻桃也被證明可能有助於減少痛風發作。
有趣的是，根據梅奧診所的研究，高嘌呤含量的蔬菜並不會引發痛風症狀。蔬菜富含纖維，熱量低，是控制體重的理想食品，您可以盡情享用這些高嘌呤的蔬菜，如：
l 菠菜等深綠葉蔬菜
l 蘆筍
l 豌豆
l 菜花
l 蘑菇
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生活方式的改變有利於控制痛風
痛風飲食並不是一種治療手段，它是一種可以幫助減少或消除痛風症狀的生活方式。
除了遵循痛風飲食外，也會建議您足量飲水、定期（規律）鍛鍊及減肥，在很多情況下，這是比控制飲食更有效的對抗痛風的方式。
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與其它類型的關節炎不同，痛風是可以被治癒的。而成功治癒的很大因素，就來自於對飲食和生活方式的調整。
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http://www.healthline.com,Gout-Friendly Eating: Nutrition Guidelines & Diet Restrictions, by AmyBoulanger and Kristeen Cherney, 27/04/2015
鄭豔，註冊營養師、營養學碩士、公共衛生執業醫師，熱愛營養學到骨子裡的不正經營養師兼吃貨一枚... 從事營養工作6年多了，曾在醫院營養科做臨床營養師，後不安分的轉至公司從事慢性疾病的營養管理，在肥胖、高血壓、糖尿病、高尿酸血癥等慢性疾病營養管理及年輕人常見的健康問題營養管理及飲食改善方面有較多的經驗。
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