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大家好 ! 我是愛美食的小丫，很高興在這裡與您相遇!

芋頭是一種常見的食物，它裡面含有豐富的蛋白質、鈣、磷等多種礦物質，也含有多種維生素。經常食用可以起到預防便秘，增強機體免疫力，提高抗病能力的作用，同時對保護牙齒起一定的作用。所以今天我要為大家分享一道醬汁芋頭，它的做法簡單，無論早餐還是晚餐都是非常不錯的，也可以當成菜來吃。它可是懶人、減肥的福星哦。

醬汁芋頭

原材食料：芋頭500克 、醬汁：大蒜3個 、小蔥適量 、辣椒麵1勺 、鹽半勺 、生抽2勺、 香醋2勺、 白糖1勺、 豆油2勺 、香油少滴 、五香粉適量

做法如下:

1、芋頭去皮切成滾刀切，隔水上鍋蒸10分鐘左右
2、趁這個時間，我們來調一下醬汁：大蒜切末、小蔥切碎放入碗裡，加1勺辣椒麵，適量五香粉，鍋中放豆油加熱後熱油直接潑在大蒜上面，接著倒入生抽、香醋、白糖、鹽、滴幾滴香油

溫馨提示:

芋頭很容易熟，所以不需要太長時間蒸哦

小丫愛美食

芋頭太多吃法了，記得小時候早上起床媽媽就整個煮好等我們去吃了，廣西荔浦芋頭是最好吃的，粉，糯，特別是過年過節，廣西人喜歡拿來做扣肉，一塊肉一塊芋頭間隔，真的吃了停不下來，還可以做拉絲芋頭，芋泥，芋頭糖水，芋頭條零食，吃法太多了，嗯，想想它的軟，糯，口水都要流出來了。

羅c

芋頭所含的膳食纖維約為米飯的四倍，與許多蔬菜的纖維含量相當，可謂是澱粉類中的蔬菜，而芋頭中的鉀也比其他根莖類的地瓜及馬鈴薯高，因此常吃芋頭可以幫助身體排出多餘的鈉。

芋頭的功效

芋頭的主要成分是澱粉，但醣類含量不高，加上澱粉顆粒叫小，消化率可以達到98.8%，另外還含有纖維質，果膠及水分，可以預防便秘，促進腸內有益菌的繁殖，維持腸道健康。

吃芋頭的禁忌

天生腸胃不好的，容易脹氣的人，不適合吃太多會產氣的食物，而芋頭屬於產氣食物之ㄧ，對腸胃蠕動差的人來說就容易導致脹氣，因此建議少量食用即可。吃芋頭時，避免喝過多的水，以免沖淡胃液，妨礙消化，烹煮芋頭也儘量拉長時間，使其悚寒的澱粉變得容易消化，吃了較不會漲氣。

芋頭米粉湯

食材：芋頭 中型1個、米粉 2把、芹菜 少許、 排骨 1條、鹽適量

製作方法

1.先把芋頭去皮，切塊，放入電鍋蒸熟。

2.取一鍋煮水，先把排骨燙過去血水。

3.稍微炒香燙過的排骨。

5 再取一鍋加入清水及炒過的排骨，開始煮排骨湯，排骨湯煮約莫半小時後，再加入蒸好的芋頭以及米粉一起煮3分鐘，起鍋前加入芹菜末，即可食用。

芋頭蒸排骨

食材：排骨（切片備用） 600g 、芋頭 200g 、自制蒸肉粉（可用市售） 50g 、老抽 適量、 油 適量、 料酒 適量、 糖 適量 、鹽 適量

製作方法

1.芋頭用鹽及油抓勻後醃10分備用。

2.再排入碗底備用。

3.排骨加入料酒及老抽。

4.用手抓勻醃20分後。

5.放入蒸肉粉 加入適量的水拌勻後入加料酒、糖並用手抓勻讓排骨均勻裹上蒸肉粉。

6.排入芋頭碗上。

7.入電鍋蒸即可。

芋頭小貼士

皮膚接觸到芋頭的黏液會有發癢的現象，生食芋頭會對嘴唇、舌、口腔黏膜造成傷害，但只要煮熟了就不會帶有毒性，可以安心食用，不需要洗淨的原因在於這些黏液也具有營養價值，洗掉反而是浪費了，只要確實煮熟就可以。

初二的原食餐桌

芋頭是我們日常生活中比較常見的食材，它的味道很不錯，芋頭中含有多種礦物質和多種維生素以及胡蘿蔔素、葉酸、蛋白質、膳食纖維等多種對人體有益的營養成分

芋頭的做法也很簡單，我比較喜歡做水煮芋頭、酥香炸芋頭、紫薯香芋泥，都很好吃，而且做起來也不算困難，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下這些菜品的做法，希望對您有所幫助！

【酥香炸芋頭】

芋頭削皮切成塊放到碗中，蒸鍋中倒上水，將鍋燒開以後，將碗放到蒸鍋中，蒸二十分鐘左右，將魚頭蒸熟，蒸制軟爛後取出

趁熱撒上一些白砂糖，然後用勺子將芋頭壓成芋頭泥

準備一個碗，打入雞蛋，將其攪散。再準備兩個盤子，一個盤子中放上玉米澱粉，另一個盤子放上面包糠

然後將拌好的芋頭泥用手揉成小長條，蘸上玉米澱粉，然後再蘸上雞蛋液，最後再蘸上面包糠備用

鍋中倒上寬油，將油燒至六七成熱後下入芋頭條，炸至顏色金黃後就可以撈出瀝油擺盤

【水煮芋頭】

芋頭洗淨後削皮切塊，蔥切蔥花備用

鍋中倒上清水，放入芋頭塊，倒上一些醬油和少許老抽，放入食鹽和胡椒粉以及雞精，大火燒開後轉成中小火煮一會，將芋頭煮熟後撈出放入碗中，撒上蔥花

另起一鍋，鍋中倒上一點油，將油燒熱以後關火，將熱油澆在蔥花上即可

【紫薯芋頭泥】

紫薯削皮切塊，芋頭削皮切塊，然後將兩種食材放到蒸鍋中，將其蒸熟後取出壓成泥備用

不粘鍋中放上一塊黃油，將黃油燒至融化後放入芋頭泥和紫薯泥，翻炒片刻後根據個人口味放入適量的白砂糖，再倒上一點牛奶，將其炒勻後即可出鍋

好吃的紫薯芋頭泥就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一個喜歡吃美食喜歡做美食的90後小妹兒！很高興回答這個問題，關於這個問題我覺得答案有很多，畢竟我大中華地大物博，人才濟濟，吃貨眾多，下面我來拋磚引玉列舉我認為最簡單➕好吃的芋頭做法前7名，大家一起來補充哈！

👇七大芋頭的簡單又美味吃法！

TOP 1.蒸芋頭沾白糖

這個是我讀大學時期的最愛，因為住宿舍沒條件煮飯，就買芋頭回去洗乾淨放到蒸蛋器裡蒸，蒸軟之後剝掉表皮沾白糖吃，好好吃呀！

TOP 2.翻砂芋頭

[用料]: 芋頭 白糖 蔥花 食用油

[製作方法]:

1. 芋頭去皮洗淨，切成大小合適的長條，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
2. 起鍋燒油(最好用不粘鍋，芋頭澱粉多容易粘鍋)，油熱下入芋頭條中小火慢慢煎至表皮微焦盛出備用。
3. 另起鍋加少許清水放入適量白糖，用小火慢慢攪拌直到白糖融化成糖漿(要熬到糖漿起大泡，粘稠一些才可以)，然後下入煎好的芋頭條不停翻炒，直到芋頭條均勻的裹上糖漿，再把糖漿慢慢炒成糖砂以後，撒上蔥花翻炒均勻，就可以出鍋享用啦！

TOP 3.芋頭糕

[用料]:芋頭 500g，粘米粉 200g，清水 300，四川臘腸 1根，十三香 少許，蒜 2瓣。

[製作方法]

1. 臘腸溫水浸泡20分鐘，洗淨切成小丁;芋頭去皮切成小粒;蒜切末。
2. 粘米粉加清水先調成米漿。
3. 起鍋少許底油，下入臘腸丁和蒜末先炒出油炒出香味，再下入芋頭丁一起翻炒，然後再加少許十三香調味增香。
4. 然後把炒好的料倒入米漿中攪拌均勻，再放入薄底的盆中壓平，上鍋大火蒸20分鐘左右，蒸好的芋頭糕切小塊，直接吃或者淡淡煎一下吃都可以。

TOP 4. 紅豆芋頭糖水

這個做法很簡單喲！就是取適量紅豆，芋頭和冰糖一起下鍋煮，煮至紅豆裂開出砂，芋頭耙軟就可以啦！冰鎮最好喝！

TOP 5.家常清燒芋頭

這個也是簡單又好吃！直接去皮洗淨，下鍋炒，可以加辣椒一起炒，然後放家常調味料簡單調味就特別好吃！

TOP 6.剁椒芋頭

這個也很簡單，就是芋頭先蒸熟了再切成小塊，加一些剁椒回鍋炒入味就可以了。

TOP 7.排骨蒸芋頭

[用料]:排骨 芋頭 生抽 蠔油 十三香 鹽 蔥薑蒜末 澱粉

[製作方法]:

1.排骨剁成小塊，清水多抓洗幾次去除血水和雜質，然後擠幹水份加適量鹽，蠔油，十三香，生抽，澱粉，姜蒜末抓勻，多抓幾次才能更快入味，然後醃製大約20分鐘。

2.芋頭去皮洗淨切小塊。

3.芋頭均勻的鋪盤底，再把排骨鋪在芋頭上，上鍋大火蒸20~30分鐘，撒上蔥花，美滋滋！

以上就是我的答案啦！

芋頭還有哪些簡單又好吃的做法大家一起來補充喲！讓我也開開眼界吧！

逛吃小妖精呀

很高興回答這個問題，香芋可以做很多又簡單又美味的美食。

例如:

【香芋排骨粥】

主料:大米、排骨、芋頭

調味料:鹽、生抽、澱粉、姜、蔥、雞精、植物油、料酒。

做法:

1、排骨洗靜，瀝乾水份，用鹽，姜，生抽，料酒醃製10分鐘，香芋去皮，切小塊。

2、大米洗淨，放入砂鍋，加入適量清水，大火煮開，放入將醃製好的排骨，芋頭，然後轉中火慢慢熬製1小時，調味，放入鹽、雞精、蔥花就可以了。

【香芋扣肉】

主料:五花肉、芋頭

調味料:鹽、生抽、老抽、白沙糖、姜、蔥、雞精、植物油、料酒，豆瓣醬。

做法:

1、五花肉洗靜，下鍋用水煮熟五花肉變軟，撈起備用，將剛煮肉那湯留起來等下會用到。

2、用一個小碗放入老抽，白沙糖，抹在五花肉上，要抹均勻，熱鍋熱油，把肉放下去炸，炸制黃色，撈起，放入剛留下煮肉的那湯裡泡泡。

3、芋頭去皮，切大片，用鍋炸成有一點黃色，放少許鹽。

4、五花肉切大片備用

5、備用好的芋頭片五花肉用鹽、豆瓣醬，蒜蓉、辣椒粉、生抽、料酒、老抽、雞精，攪拌均勻，放入碗中排整齊，一片肉夾一片芋頭。

6、用高壓鍋蒸40分就行了，出鍋，撤上蔥花。

【香芋蒸排骨】

主料:排骨、香芋

調味料:鹽、生抽、老抽、澱粉、姜、雞精、蔥。

做法:

1、排骨洗淨，切段，鹽、姜、老抽、生抽、澱粉、雞精，醃製10分鐘。

2、香芋切丁，用盤子裝好，再把醃製好的排骨鋪在香芋上面，放入高壓鍋蒸30分鐘。

3、蒸好的排骨撒上蔥花就做好了，很簡單的做法吧，大家可以試試做一下。

義烏濤哥

婆婆大多時候以素食主義為主，除了愛煲湯之外，也很喜歡經常煮一些粗糧，比如芋頭、番薯這些。

要是問芋頭的簡單做法，那肯定是少不了直接下水煮，這樣煮出來的芋頭既保留了營養，又好吃，粉粉的口感讓你一下子有了飽腹感。

另外，婆婆經常也會做芋頭扣肉，一塊扣肉一塊芋頭這樣夾著蒸來吃，味道超級好，而且還特別的下飯。

芋頭還可以做糖水，比如芋圓糖水，就是番薯、芋頭和澱粉、發酵粉這些組合成的，方法也比較簡單，我平時也會學著做來當下午茶，簡單分享一下芋圓的方法給大家！在現在這個秋季喝，特別的舒適和適合呢！

芋圓糖水做法：

5、開水煮沸，再加入芋圓。待芋圓浮起來，就可以撈起來了。看起來放入涼水過一遍，會更Q彈。

我是小芳，一個愛吃、愛動手的婆娘，如果你也喜歡美食，不妨關注@鄉村芳小妹，一起吃吃吃！

鄉村芳小妹

芋頭有哪些簡單的吃法？

大家好，這個問題我來回答一下。

芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶，目前在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富，主要分佈在珠江、長江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。

芋頭最簡單的吃法就是放在水裡煮著吃；也可把皮消掉後放在蒸鍋裡蒸；如果你實在覺得麻煩，又想吃的話，那就拿幾個消皮後放在米飯裡，跟米飯一起蒸。芋頭潤腸防秋燥，很好的。

芋頭燉粉條是也是不錯的一種菜品，還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。

以上是我的回答，不知道能不能幫助到您，不周之處請見諒，謝謝，喜歡就關注一下我，我們一起探討和努力，再見！

老劉和小劉愛美食

很高興回答您的問題。芋頭的做法有很多種，比如紅燒，清蒸，燜，燉，煮都是可以的，而且味道也是非常好吃。也可以和各種葷菜一起搭配。諸多的做法中，其中有一個方法我覺得是芋頭最簡單的吃法，那就是芋頭糖水。它也是廣東最出名的糖水之一。秋天吃芋頭是最好的季節 ，口感非常弱，非常滋潤。下面就和大家一起分享一下芋頭糖水的做法吧。

材料：芋頭、西米（不喜歡的可以不放）、冰糖。
做法：芋頭去皮後切成小塊，把芋頭放到鍋裡，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉小火慢燉20分鐘，加入西米，再繼續煮20分鐘，最後加入適量冰糖，煮兩分鐘就可以關火起鍋了。

天氣熱的話，放到冰箱冷藏一個小時再拿出來吃，味道更好。這樣煮出來的芋頭糖水是非常軟糯，綿綿的，很好喝。秋天的時候我家經常會做這一款糖水喝，家人都喜歡。芋頭糖水的做法是非常簡單的，沒有多少技術含量，唯一的就是火候要掌握好，時間要熬久一些。朋友們如果有關於芋頭其他簡單的吃法，歡迎留言，評論，關注黃皮妹妹，喜歡我的請點贊轉發。

黃皮妹妹私房菜

芋頭的吃法有很多清蒸、紅燒、燉湯等等，紅燒芋頭【食材】芋頭300克、蔥、姜、蒜、紅辣椒、五香粉、老抽、鹽、花生油。 【做法】1、芋頭洗乾淨蔥薑蒜辣椒備好；2、芋頭煮一會，去皮，蔥薑蒜辣椒切好備用；3、鍋內放油，油七分熱放入姜蒜炒出香味 ；4、放入芋頭老抽，炒上色；5、放入蔥、紅辣椒翻炒均勻；6、倒入一杯開水，鹽五香粉，如果是生芋頭要多加一些開水，保證芋頭煮熟；7、開水炒至還有一點出鍋；8、裝盤撒點蔥花碎。

芋兒雞【食材】雞、小芋頭、青花椒、幹辣椒、八角、姜、油、生抽、豆瓣醬、白糖。【做法】1.光雞洗淨斬塊，放入沸水中氽燙去血水和異味，撈起瀝乾水。 2.小芋頭削去外皮，洗淨切成滾刀塊；幹辣椒切成丁。 3.燒熱油，以小火炒香青花椒、幹辣椒、八角和薑片，加入豆瓣醬炒勻。 4　倒入雞塊開大火快炒至上色，倒入小芋頭拌炒均勻。 5　加入生抽、白糖和清水炒勻煮沸，加蓋以小火燜煮15分鐘。 6　煮至芋頭軟熟，湯汁近幹，即可起鍋。

關鍵字: 芋頭 哪些 美食