导语：哈喽，大家好，小编又来给大家分享美食啦，今天小编给大家分享一道麻辣孜然藕丁。听到这个名字想必大家就已经迫不及待了吧，一般大家都会喜欢吃麻辣口味的美食，因为现在很多人经常没有胃口，没有胃口的时候就会想吃一点辣的，对于麻辣的食物是没有任何抵抗力的，不管是任何食物加上辣椒之后，味道都会变得特别的好吃。
莲藕在我们生活中是非常普遍的，不管是在自己家里还是在餐厅里面，莲藕的出现频率都特别的高，并且莲藕的营养也是比较丰富的，吃起来非常清脆可口，制作起来也是非常简单，所以受到很多人的喜爱。不过大家一般都会选择做清炒莲藕，炒出来的莲藕色泽鲜艳，非常的好吃，不过今天小编要和大家说的这道莲藕是麻辣孜然藕丁，藕丁中加入麻辣味的孜然味道会更加的鲜美，如果你也喜欢吃麻辣味的美食的话，接下来就跟着小编做起来吧。
准备食材：
莲藕300克，生姜20克，大蒜20克，干辣椒20克，花椒20克，八角20克，孜然粉30克，豆瓣酱30克，食用盐适量，食用油适量。
制作方法：
1，首先我们将莲藕用清水清洗干净，然后把莲藕的皮去掉，接下来再把莲藕中间的空心用清水冲洗干净，里面很有可能会残留泥土，所以一定要细心的冲洗，然后把莲藕放在砧板上面切成小丁，接下来再往锅中加入适量清水，烧开之后我们把藕丁放入锅中烫一下，2~3分钟左右便可以盛出来，沥干水分备用。
2，接下来我们把配料准备好，把生姜洗干净切成姜片，把大蒜去皮切成蒜片，放入盘中备用。接下来，热锅烧油，将锅中倒入适量的食用油，油温烧到之后我们把切好的生姜和大蒜放入锅中，接下来再放入八角，花椒，干辣椒，还有豆瓣酱然后快速的翻炒，让所有的调料充分的炒熟炒香。
3，接下来我们再把藕丁倒入锅中一起翻炒，让藕丁和所有的调料充分的入味充分的融合，接下来再把孜然倒入锅中和藕丁一起翻炒，如果你是重口味的，特别喜欢吃孜然的可以多放一点，如果你是淡口味的就可以少放一点，然后把孜然和藕丁同样充分的炒均匀，接下来就可以出锅装盘开吃了，出锅之后撒上适量的葱花会更加的鲜美，这样一道好吃又美味的麻辣孜然藕丁就做好了。
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