導語：哈嘍，大家好，小編又來給大家分享美食啦，今天小編給大家分享一道麻辣孜然藕丁。聽到這個名字想必大家就已經迫不及待了吧，一般大家都會喜歡吃麻辣口味的美食，因為現在很多人經常沒有胃口，沒有胃口的時候就會想吃一點辣的，對於麻辣的食物是沒有任何抵抗力的，不管是任何食物加上辣椒之後，味道都會變得特別的好吃。
蓮藕在我們生活中是非常普遍的，不管是在自己家裡還是在餐廳裡面，蓮藕的出現頻率都特別的高，並且蓮藕的營養也是比較豐富的，吃起來非常清脆可口，製作起來也是非常簡單，所以受到很多人的喜愛。不過大家一般都會選擇做清炒蓮藕，炒出來的蓮藕色澤鮮豔，非常的好吃，不過今天小編要和大家說的這道蓮藕是麻辣孜然藕丁，藕丁中加入麻辣味的孜然味道會更加的鮮美，如果你也喜歡吃麻辣味的美食的話，接下來就跟著小編做起來吧。
準備食材：
蓮藕300克，生薑20克，大蒜20克，幹辣椒20克，花椒20克，八角20克，孜然粉30克，豆瓣醬30克，食用鹽適量，食用油適量。
製作方法：
1，首先我們將蓮藕用清水清洗乾淨，然後把蓮藕的皮去掉，接下來再把蓮藕中間的空心用清水沖洗乾淨，裡面很有可能會殘留泥土，所以一定要細心的沖洗，然後把蓮藕放在砧板上面切成小丁，接下來再往鍋中加入適量清水，燒開之後我們把藕丁放入鍋中燙一下，2~3分鐘左右便可以盛出來，瀝乾水分備用。
2，接下來我們把配料準備好，把生薑洗乾淨切成薑片，把大蒜去皮切成蒜片，放入盤中備用。接下來，熱鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，油溫燒到之後我們把切好的生薑和大蒜放入鍋中，接下來再放入八角，花椒，幹辣椒，還有豆瓣醬然後快速的翻炒，讓所有的調料充分的炒熟炒香。
3，接下來我們再把藕丁倒入鍋中一起翻炒，讓藕丁和所有的調料充分的入味充分的融合，接下來再把孜然倒入鍋中和藕丁一起翻炒，如果你是重口味的，特別喜歡吃孜然的可以多放一點，如果你是淡口味的就可以少放一點，然後把孜然和藕丁同樣充分的炒均勻，接下來就可以出鍋裝盤開吃了，出鍋之後撒上適量的蔥花會更加的鮮美，這樣一道好吃又美味的麻辣孜然藕丁就做好了。
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