用户5547786683

小米含糖量倒是挺高的，不过糖尿病患者是可以喝小米粥的。 这不是很矛盾吗？既然含糖量高，为什么糖友还能吃？别慌，其实很多高含糖量的食物糖友是可以接受的，比如我们常吃的主食类食物，如米饭、面食、薯类等等，我们也没说糖友不能吃谷物类食物，不能吃薯类食物吧。因为这些食物其实是为糖友提供最基础的葡萄糖能量，虽然糖友需要避免高糖食物摄入，但不能完全拒绝葡萄糖能量的摄入，所以，对于糖友来说，食物的“升糖速度”更重要，如果一种食物含糖稍微高一点，但能缓慢释放糖分，对糖友的威胁也并不算太大。

这就是为什么糖友最好避免富含“精制糖”的食物，但可以控量食用含天然糖分/优质碳水化合物的食物。富含精制糖的食物可以理解为人工添加较多白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等成分的食物，如蛋糕、糖果、巧克力、甜饮、部分甜味零食等。这些糖分基本上能最快速度进入血液，立马让血糖飙升，不过含天然糖分的食物，如水果、谷物、薯类食物的糖分需要时间分解，如淀粉要分解为麦芽糖，再分解为葡萄糖，升糖速度并没有这么快，另外，水果富含水分，有助降低升糖负荷，植物性食物中都携带丰富膳食纤维，也有助抑制血糖快速上升，总体来说糖友是更能接受的。

小米属于一种粗谷物食物，小米并不属于精细加工的谷物，我们平时吃的白米饭、精白面粉做成的面食其实都是经过了精致加工的食物，随之而流失的可能是大量的麦麸成分、膳食纤维和部分矿物质，细粮中的淀粉消化吸收速度较快，餐后升糖速度也较快。不过小米保留了更丰富的膳食纤维，膳食纤维能延缓食物消化吸收速度，对平稳血糖有一定帮助，如白米饭的升糖指数（衡量食物单位时间内升高血糖的速度）高达83，不过小米约70，小米粥的升糖速度60~70，但白米粥却能高于90。

所以，其实糖友吃适当吃点小米还是可以接受的。 虽然小米富含膳食纤维，升糖速度更稍慢，不过它毕竟也是高升糖指数的食物，碳水化合物含量也较高，不能过多食用，小米可以混合大米一起蒸煮，有助提高膳食纤维摄入量，矿物质，帮助血糖平稳；另外糖友不适合吃蒸煮时间太长的谷物食物，如吃干饭胜过吃粥，吃完整的薯类食物胜过吃薯泥。推荐小米做主食摄入一顿也不要超过二两为宜，不然对血糖依然会有较大影响。

王旭峰营养师

糖尿病专科医生为大家解答。

小米每100克热量为360千卡，大米热量是390千卡，根据这个数值可以看出来大米、小米的热量其实是差不多的，但是我们平时只用小米做饭的情形是比较少的。

用做主食来吃的话，通常和大米、燕麦、红米、绿豆、红豆、薏仁等其他谷物来做杂粮米饭。品种非常多，可根据口味自由搭配。对于杂粮米饭，我们是提倡糖尿病人吃的。因为它含有足量的膳食纤维，可延缓糖份的吸收。

中国北方地区，也将小米磨面做煎饼做主食，或和其他谷物一起磨面做煎饼，也是很好的面食之一。

小米粥热量46千卡，虽然热量较低，但因为其为流质饮食，升糖指数还是非常好的。所以对于可以正常饮食的糖尿病人来说，我们是不建议喝粥的。

但是部分老人、体质较差不能进食的，刚做过肠胃手术的、需胃管进食的，作为正常饮食的过渡，可以喝些小米粥。但是要调整治疗方案。因为血糖升高较快，要增加迅速起效的控制餐后血糖的药物，如阿卡波糖、餐前速效或超短效胰岛素、瑞格列奈等药物。

饮食要定时定量，如通过胃管进食的患者，4小时进餐，可能是不同的食物，但每个时间段的不同食物最好固定，如早6:00吃小米粥，尽量明天的这个时间段也是小米粥，这样医生才能根据规律的进食采用不同量的药物，保持血糖平稳。

孙医生讲糖

你好，三诺讲糖很高兴为你解答！

小米的含糖量高吗？

小米属于主食的一种，一般来说，主食的含糖量都不低，小米也同样如此，每百克含碳水化合物76.1，算是非常高了，与大米一样，小米属于高升糖指数食物。

小米的蛋白质含糖比大米稍微高点，脂肪1.7克不比稻、麦低。另外，小米的维生素B1的含量位居所有粮食之首。

糖尿病患者可以喝小米粥吗？

如果是血糖控制不佳的糖尿病友，比如空腹血糖超过6.1，餐后两小时血糖超过7.8，或者随机血糖超过11.1，都不建议喝小米粥，其实其他任何粥类，如果血糖高，都不建议喝，因为很容易导致血糖飙升，可能会引起并发症提前到来。

如果您的血糖控制情况较好，那么可以适当喝小米粥，与大米粥相比，小米粥的升糖指数偏低，而且，小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养丰富，适量吃点对健康有益。

建议糖尿病友在早餐喝一小碗小米粥，同时尽量多搭配其他绿叶蔬菜、牛奶或者蛋类，同时最后再喝粥，小口慢饮，这样一般是不会对血糖造成大的影响的。

在糖尿病的饮食中，应该适当增加一些低糖、低盐、低脂肪，同时促进胃肠蠕动，富含有维生素及纤维素的食品，如非血糖很稳定，一边不建议多吃粥类、糖类等可以使血糖快速升高的食品。

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三诺讲糖

小米的含糖量并不低，它也是一种富含碳水化合物成分的粗谷物类食物，也就是作为主食的食物。主食的意义是为我们提供丰富的葡萄糖能量，是我们生活中最主要的食物，在膳食宝塔中的最底层，相当于基底。碳水化合物最终是会转化为葡萄糖的，葡萄糖也就是最直接影响血糖的成分，不过毕竟谷物类携带的糖分并不属于“精制糖”，它们来自大自然，是天然糖分，精致碳水化合物，转化成为葡萄糖需要一定时间，而且消化分解的速度还会受到植物中膳食纤维、植酸、鞣酸等成分的阻碍，不会让糖友血糖飙升，是可以适当食用的。

100g干小米能提供73.5g碳水化合物，其实它倒是属于高含糖量的食物，如果把小米做成粥或混合米饭的话，100g小米含糖量约7~9g，那为什么还有很多资料推荐糖友吃小米更胜过吃大米呢？我们平时吃的时候可以分为天然食材、加工类食物和超加工食物，超加工类食物一般无法看见食物的原材料、添加成分，比如蛋糕、甜饮料、膨化零食、部分罐头肉类，米饭、小麦粉可属于加工类食物，它们经过一些加工处理，但原材料还可见，不过这些处理的程度随着生活发展越来越精细，其中的麦麸成分不断损失，膳食纤维流失严重，还有部分矿物质的损失，我们也称它们为“细粮”，它们消化吸收速度快，导致餐后血糖更容易飙升。

不过，小米虽然也经过一些加工，但它的加工过程简单，保留的营养价值是更高的，如膳食纤维含量高出大米水稻2~3倍，富含更多矿物质、维生素成分。大米粥的升糖指数（代表食物单位时间升高血糖速度的指标，高于55属于中高升糖指数食物，高于70糖友需要严格控量）80~90左右，而小米粥的升糖指数却只有60左右，米饭的升糖指数约83，而小米饭的升糖指数在50~60，所以一般还推荐大米混合小米煮饭，这样能丰富膳食纤维、矿物质的摄入，有利平稳餐后血糖。小米虽然升糖指数比普通的细粮要平稳许多，不过我们也应当控制摄入量，小米可以配合细粮蒸煮，如果爱吃小米饭，小米粥的朋友最好摄入二两以内，不宜过多食用。

袁欣营养师

二型糖尿病病人是不能吃小米粥的。糊状的粥升糖指数很高，二型糖尿病病人不仅不能吃小米粥，还要戒断碳水化合物和糖分。血糖升高会带来两个方面的危害，一是血糖高会导致各种并发症，损害各个器官。二是血糖高是因为胰岛素抵抗造成的，胰岛素是糖分供养细胞的介质，胰岛素抵抗就会导致身体细胞没有能量供养，导致新陈代谢停止，身体器官功能衰竭，大多数糖尿病病人晚期都会严重消瘦就是因为身体器官和细胞没有能量供养。传统疗法只是压制血糖，没有解决血糖升高的原因，更加没有解决身体器官和细胞需要的能量和营养，所以会越治越重，进入吃碳水化合物，升高血糖，吃药降血糖，然后再吃碳水化合物，继续吃药降血糖的恶性循环。二型糖尿病病人必须跳出这个恶性循环。就是要控制饮食，改变饮食观念，采用生酮饮食，逆转糖尿病。

曹力1962

小米的含糖量较高，也就是所谓的碳水化合物的含量，经测定小米中的碳水化合物含量在75.1%左右，与大米的77.2%十分接近，妥妥的高糖食物。

那么糖尿病患者可以喝小米粥吗？

如果您最近的血糖控制不达标，波动较大，那么并不建议喝纯的小米粥，小米粥的升糖指数（GI值）在79～93之间，数值与浸泡时间和蒸煮时间有关系，浸泡和煮的时间越长，对于血糖的影响越大。

如果您最近的血糖控制的比较稳定，又想吃些小米，建议选择非黏性的小米，而且不浸泡只清洗，同时增加其他粗杂粮（燕麦等）一起蒸煮，煮的时间尽量不要太长，保留些原材料的口感，是可以适量喝些小米杂粮粥的。

对于糖尿病患者来说还有一种吃小米的建议就是蒸小米饭或小米杂粮饭，不浸泡也不建议蒸太久，这样蒸出来的小米饭GI值在64～71之间（浸泡之后的小米饭升糖指数在79左右、大米饭的GI在90左右）。

可见，小米粥的升糖指数变化值受品种、是否浸泡以及煮的时间影响较大，对于糖尿病人来说吃小米可以选择小米饭、小米杂粮饭或小米杂粮粥，注意烹饪时间和搭配就好。而纯的小米粥因为软烂好消化，血糖反应较大，并不是适合。

既然小米的含糖量这么高，为什么糖尿病患者还可以食用？

即使小米对于血糖控制没有特别的促进意义，但是也不会变得更差，同时小米与大米相比营养价值更高，在血糖反应相同的情况下，也建议用小米代替大米。

小米中的胡萝卜素、维生素B族、维生素E、钾、磷、镁、钙、铁、锌、硒等营养素都高于大米，对于糖尿病患者补充营养素，促进健康更有意义，尤其对于缺乏维生素B族的糖尿病患者、合并高血压的糖尿病患者等更有益处。

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被写作耽误的营养师

严格的说糖尿病人可以吃任何东西，但是在量上需要控制，因为糖尿病人要控制整体的热量摄入，原因要从糖尿病的原理说起

糖尿病有两个原因，多数人这两个原因共存。胰岛素扮演的是能量的搬运工作，将能量也就是葡萄糖搬运给细胞供给能量。

1、细胞损伤没办法吸收搬运过来的能量，这叫胰岛素抵抗。

2、胰岛B细胞损伤，无法释放足量的胰岛素，无法搬运足量的能量供给细胞

无法供给能量人体便会出现头晕眼花，四肢无力，吃得多喝得多反而片排的多 体重轻，并且多余葡萄糖经过循环后进入血液血糖升高，血管细胞在血糖作用下损伤，无法抵抗细菌和病毒，形成高血脂和高血压，进而形成上述的并发症。

所以每天摄入的热量控制在1300千卡，并均匀摄入可降低糖的分解和代谢中使用的胰岛素量的压力，这样就可以有效缓解餐后血糖升高。同时在药物降糖的过程中一定要配液养护细胞持续释放胰岛素。

口服的药物包括X格列汀、双胍类降糖药、α-糖苷酶抑制剂、胰岛素促泌剂等药物；注射的药物包括胰岛素等，同时口服线油灵芝孢子粉增强细胞的抗病毒和抗氧化能力，特别是胰岛细胞，提升其分泌胰岛素的能力，增强细胞能量供应自然降低血糖，并控制药物的服用量降低肝肾的药物代谢负担。

饮食管理

糖尿病患者对于饮食要更加注意，荤素搭配，多摄入膳食纤维来减缓糖的代谢和吸收。所以小米等都是可以吃的，只是要在整体量上控制。

糖尿病教育：正确了解糖尿病知识，采用正确的方法控制病情，减缓并发症。选择自己喜欢的运动坚持下去，每天一个小时的中强度运动可以保持健康体重，降低血糖。

健康管理师可欣

小米也属于一种谷物类食物，能作为主食，提供丰富的碳水化合物，它的含糖量是较高的，不过糖尿病患者也是可以适量喝小米粥的。100g小米（干小米）能提供的碳水化合物高达73.5，即便是小米粥100g也能提供8~9g碳水化合物，另外，淀粉类食物如果蒸煮时间较长的话，其中的淀粉糊化程度会提高，糊化程度的提高意味着淀粉更容易分解为葡萄糖被我们吸收，所以小米饭的升糖速度和小米粥相比肯定会好不少，因此喝小米粥是没问题，不过要注意控制摄入量。

糖友可以正常摄入谷物类、薯类、果蔬类食物，这些食物其实也是我们眼中“含糖量较高”的食物，不过这些糖类都属于“天然糖类”也可以说是“优质碳水化合物”，它们普遍富含膳食纤维，有助抑制食物消化速度，延缓葡萄糖进入血液的速度，辅助平稳血糖，淀粉类转化为葡萄糖同时也需要一定时间，并不是直接就进血糖了，所以我们的身体是有条件和时间来调节血糖的，果蔬类还富含水分，能够降低升糖负荷，同样有利平稳餐后血糖。而糖友应当避免的是富含“精制糖”的食物，很多食物都是含精制糖的，所谓精制糖也就是糖类不需要任何处理，也没有任何阻碍，很顺畅的就能进入血液，瞬间升高血糖，比如巧克力、甜饮料、糖果、各种甜点等等食物，相对来说，这些食物能提供给我们的营养价值也较低，糖友吃了必然是弊大于利的，所以应当尽量避免。

小米是一种粗粮食物，其实比起我们平时更多摄入的“细粮”来说，是更适合糖友食用的，粗粮食物避免了细粮的精细加工过程，保留了更多矿物质，特别是膳食纤维成分，所以有助拖延食物消化速度，有利延缓葡萄糖进入血液的时间，从而达到更好平稳血糖的效果。小米粥的升糖指数（衡量食物单位时间升高血糖速度的指标，越高则升糖越快，高于55属于较高升糖指数食物）是60~70左右，虽然看起来较高，那是因为谷物类等主食毕竟富含碳水化合物，所以升糖速度也不低，不过比起白面条、白米饭来说，小米的升糖要优越多了，白米饭、白面条的升糖在80~90左右，所以如果我们直接吃白花花的大米饭，那么餐后血糖是哗啦啦地升。

当然，虽然小米粥的升糖是没那么快，但毕竟它也是富含碳水化合物，升糖不慢的食物，糖友并不能多吃，也建议煮小米粥时间不要过长，不要煮到米粒分不清形状，米粥过度黏稠的状态，这样糊化程度较高的小米粥会大幅升高升糖速度，并不适合糖友，一次性吃小米粥推荐最多二两，可以多加一些汤水，小米粥可作为主食，如果其他菜肴中有富含碳水化合物的食物（比如土豆丝、莲藕、糯米饭、芋头、红薯、山药等），则应当减少小米粥的摄入量。

只有营养师知道

知道糖尿病的人不少，但是很少有人对糖尿病有深刻的了解。一旦糖尿病患者长时间生病，危害是巨大的。临床上，必须遵循糖尿病饮食的四个原则。

糖族部落创始人包文正

差不多的，一般认为大米占77.9%、小米76.7%，但真正的含糖不差这1%。熬制时间和吸收有干系，时间越长，淀粉链越短越容易吸收。所以小米比大米好吸收。特别是小米粥

關鍵字: 小米粥 健康 含糖