西安是我國一座著名旅遊城市，這裡的旅遊資源非常豐富。近兩年，西安旅遊也一改曾經古樸、厚重的形象，朝著更加文化、時尚的方向發展，吸引著越來越多的遊客前來打卡。當然，來西安旅遊，除了逛古城、看景點，美食文化也是不能錯過的旅遊體驗。

西安美食可謂五花八門，說起有代表性的食物，大家興許一口氣能說上不少。羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮 、biangbiang面……每一種都值得嚐嚐。除了上述這些各式美食之外，西安還有一種特色美食，不僅歷史悠久，還深得老西安人的喜愛。

它就是——西安肉丸糊辣湯。肉丸糊辣湯算是老西安人最愛的早餐之一，是一種回民清真小吃。如今隨著這道美食越來越受歡迎，它已經發展成為午餐、晚餐。不過最正宗、最好吃的幾家肉丸糊辣湯最多開業到中午，就會賣光了，足見其受歡迎程度。

肉丸胡辣湯發源於西安，它的歷史說法不一。據說唐代胡椒傳入中國長安開始，在原本“湯泡餅”的基礎上，加上胡椒粉這種靈魂調味料，就成就了糊辣湯。到了後來經過歷朝歷代的改良，便形成了回民特色的肉丸糊辣湯。

肉丸糊辣湯，顧名思義湯裡有渾圓的牛肉丸子，再加上切成塊狀的土豆、白菜、胡蘿蔔、菜花、芹菜等等，攪合在一起。吃的時候淋上油潑辣子、香油，對於老西安人來說，這碗熱氣騰騰的糊辣湯，看著就超級好吃了。

對於有“饃都”之稱的西安來說，即便是早餐，肉丸糊辣湯也是要泡著饃吃的。要一個幹餅，掰成粒狀，然後泡在湯裡。更有老吃家先掰了饃，再讓老闆澆上糊辣湯，更加入味。再不是稀湯寡水的吃食，而是實實在在的能吃飽的飯。這樣的吃法，是不是也顯示了西北漢子的豪爽霸氣呢？

這種看起“豪放”的美食，一直深受西安人的喜愛。不過對很多外地遊客來說，第一眼見到這種美食，會覺得像“鼻涕”狀，有一種“髒髒”的感覺。畢竟陝西人吃飯，更講究實際能不能吃飽，不像南方人那麼精緻的擺盤等等。

不過比起羊肉泡饃，外地遊客更容易接受肉丸糊辣湯的味道。雖然賣相不怎樣，但味道還是響噹噹的！那麼，你來過西安旅遊嗎？對西安的印象如何？你知道西安的特色美食“肉丸糊辣湯”嗎？你覺得它味道如何？如果以後還有機會到西安來旅遊，你想不想嚐嚐呢？歡迎大家留言評論哦！

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