每天可以吃幾個雞蛋？

提起營養豐富的食物就不得不說到雞蛋。雞蛋富含優質蛋白質、卵磷脂、膽固醇和維生素等，不但可以增強記憶力，保護視力，還有助於減肥。雖然雞蛋的營養價值很高，但是很多人一直有一個疑問，一天到底吃幾個雞蛋合適？

雞蛋中含有豐富的優質蛋白，還有人體必需的8種氨基酸以及其它微營養素。蛋黃中含有一定量的脂肪和比較多的膽固醇。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。

卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

根據不同的人群對雞蛋食用量是不同的，既要補充營養，又不能讓營養過盛。比如老年人每天可以吃1至2個，從事腦力或輕體力工作的青年和中年人每天可以吃2個，正處於發育階段的少年和兒童每天可以吃2至3個雞，而產婦、孕婦、乳母以及病人，每天可以吃3個，另外肥胖症和三高患者對膽固醇比較敏感的人，最好諮詢醫師後再吃。

根據自身的需求來補充營養才是合理的。