老張談三農

土豆作為第四大主糧，近期又成了一個熱點，大家紛紛討論的問題竟然是：種植土豆時，有人說土豆芽要朝上，也有人說應該朝下，具體種植方法是什麼呢？這個問題有意思，本不該成為問題的疑問竟然成了小熱點，這是怎麼回事呢，難道是懷疑自己嗎？問題很簡單啊，土豆芽應該朝上！

有人說，難道土豆芽朝下就不行嗎？要我說，真不行！為什麼呢？首先，世間萬物生長皆朝上，土豆也不例外，芽應朝上；其次，種植土豆催芽的目的就是讓土豆出苗快、出苗齊，芽朝上能很快出土，芽朝下得長到什麼時候？再次，有人說土芽朝下能多生根系，利於多結果實，但是土豆本來就是根系發達的作物，根據沒必要為其根系發育而操心，是多此一舉。所以，種植土豆時，土豆芽是必須朝上的！

那麼，土豆種植的具體方法是什麼呢？土豆種植很普遍，很多人都知道種植方法，但各地可能稍有區別，但根據土豆生物學特性，要想獲得高產，種植過程中的一些技術措施，還是有相同之處的。根據經驗，我總結如下：

一、選擇良種。種植土豆時為什麼要選種並選擇良種？因為土豆收穫產量的大小，與種子品質有很大關係。良種，是穩產、增產、豐產的保障。一些土豆品種沒有抗病性，種植後易生病，生病土豆對產量有影響。所以，種植土豆時要選擇抗病能力強的品種。

二、深耕土地。種植土豆的土地，要求土壤疏鬆、透氣性好的地塊，並且要求對土壤進行深耕。土豆根系發達，但根系柔軟，對土壤的穿透力不強，所以需要土壤疏鬆，這樣才能保證土豆根系的穿透力增強，促進植株與塊莖的發育生長，產量才能更高。

三、施足底肥。土豆喜肥，肥力越強，生長越茂盛。在土豆種植過程中，得施足底肥，通常是施腐熟農家肥，對土豆生長與土壤保肥有著巨大的好處。通常情況下，腐熟農家肥與複合肥並施，因為農家肥見效慢，肥效期長，而複合肥見效快，肥效期短，二者搭配是完美的結合。具體施肥多少？需要了解土壤本身、腐熟農家肥、複合肥的肥力，而後確定施肥比例。根據土豆種植經驗，每生產1000公斤土豆，所需各種肥力為氮素5公斤、磷素2公斤、鉀素11公斤，瞭解情況後根據適宜比例施肥。

四、適時播種。土豆種植是有時間的，種晚了落後於人，晚收晚賣賣不上價；種早了氣溫太低，不利於土豆生長，甚至還可能發生土豆爛種現象。那麼，什麼時候種植最好呢？根據天氣情況，地面往下10釐米，地溫保持在8℃以上時可以播種。如果實在想提前種植，讓土豆早熟早收早上市，賣個高價格，那麼，當氣溫達到4~5℃時也可播種，但必須覆蓋地膜，這樣地溫能上升3~5℃，溫度上升，芽出土後，再摘掉覆蓋的地膜。

五、播前催芽。要想土豆出苗快速而整齊，播種前必須進行催芽。根據多年實踐經驗，催芽土豆比不催芽土豆的產量要高10~20%，專業種植土豆，催芽是必須做的一道工序。催芽到什麼程度播種呢？通常情況是芽長2~3釐米時進行播種。

六、整薯播種。在生產實踐中，種薯有整個兒的，也有切塊的。但切塊過程中，往往容易感染病菌、細菌，稍不留意就可能留下後患。並且從種子價格來說，大個種子價格貴很多，整個兒的小種子價格便宜，有人專門的多次做過比較實驗，採用大個種子與整個小塊莖種子，價格相差不小，有100多元的差距呢！另外，黑龍江農科院用克新2號與山西農科院用晉薯1號分別做過對比實驗，整薯播種的產量比切塊播種的產量分別提高32~56%和15~50%。

七、田間管理。土豆播種出苗後，進行正常的田間管理程序，除草、澆水、施肥、保墒等，一般土豆植株封行前，需要除草三次。土豆追肥宜早不宜遲，施肥後及時澆水，否則肥料不能及時溶解，土豆植株吸收不到。根據土豆植株長勢，確保是否需要摘花、摘心、打杈，對於喜歡結漿果的品種，需要及時打理，不結漿果的品種，可以不用處理。根據情況，土壤需要鬆土保墒，不能讓土豆塊莖暴露於地面，否則土豆塊莖變成綠色，不能食用。

土豆種植難度不大，種植之前選好種子是最關鍵的，選好種子進行催芽，催芽後播種，以整薯播種為佳。土豆對肥力的需求比較旺盛，所以播種前必須施足底肥，底肥以腐熟農家肥搭配複合肥的方式比較好。田間管理期間，需要觀察土豆長勢，預防病蟲害。萬病防為主，將土豆病蟲害消滅於萌發狀態，這樣好控制，利於增產增收。

貴州山妹妹

在我們膠東半島農村，土豆是接地氣的品種，管理簡單儲存方便，對土質也沒有什麼嚴格的要求，田間地邊或者水渠邊，都可潑辣生長。

記得小時候收穫土豆後，大土豆儲存起來，供應家裡平時食用，小土豆晾曬幾天洗淨，上鍋蒸熟，是農村小孩子的零食。上學的時候書包裡揣上幾個，下課的時候拿出來吃，一咬滿嘴的黃面，沙蜜蜜的甜。

題主的問題是種土豆時，有人說土豆芽要朝上，也有人說應該朝下，具體的種植方法是什麼呢？關於這個問題，凡是農村出身的孩子，都有所瞭解。從小到大，家家戶戶種土豆，孩子也是參與其中的，需要幫家裡幹自己力所能及的活。具體的操作方法如下:

一、割芽

土豆種要選擇個體適中，芽眼多的，這樣能夠保證出出芽率高，植株健壯。用刀片割成土豆塊，每塊上面要保證2——3個芽眼。

記得小時候問過父親:種土豆乾嘛要割芽，直接種不更好嗎？父親回答:土豆塊經過切割才能促使芽壯，道理類似於現在果樹管理中的蘋果樹刻芽，果農在春季萌發的缺枝部位，枝芽的上方大約1釐米的地方，用刀切上兩下，目的是使根部養分迴流，促使休眠芽萌發，長出新的枝條。 再者土豆母體芽眼多，如果不割塊一齊萌發的話，只會造成土豆植株徒長，地下的土豆缺少養分，無力結果，長的土豆不光數量小，個頭也小。

二、促芽

割芽結束後需要用草木灰拌種，為什麼要用草木灰拌種呢？雖然看起來黑乎乎的，但它的作用多多:一是為了起幹，吸收切塊時產生的汁液。二是草木灰是弱鹼性，可以消毒殺菌。三是草木灰是含量豐富的鉀肥，可以提供養料，促芽萌發。

拌種結束後，放在偏簍或者筐子裡，上面蓋上油紙，放在暖和的火炕間，幾天的功夫芽眼長出嫩芽，由於不見光的緣故，嫩芽是白色的。這時注意不要隨意拿放或者搬動，以免嫩芽折斷或碰傷。

三、施肥起壟播種

土豆種植時要把土壤深翻，施足腐熟的農家基肥，保持土壤疏鬆透氣，土質肥沃，然後扶壟高20到30cm，在壟背上劃溝。溝內澆水，待水滲透下去，即可播種。土豆壟內播種時，保持株距20cm左右，土豆芽朝上，如果朝下的話，莖芽要繞過來轉過方向才能繼續鑽出土來，根本就是南轅北轍，浪費有限的養分，覆土充分蓋好，靜等萌發，三四個月即可收穫。

所以播種土豆時，土豆芽是要朝上的，努力鑽破土層，向上生長，萬物生長靠太陽，在陽光的照耀下，吸收雨露，才會長得茁壯。

我是家在南鄉，願和您嘮嘮關於農村的點點滴滴，記得點贊、關注和轉發，讓我們共同學習一起進步。

家在南鄉

前幾天村裡二狗和三胖子打了一架，原因讓人有點哭笑不得，兩個從沒有下過地的人，在一起吃飯時因為一盤土豆絲給打起來了。確切的來說，兩人當時喝了不少酒，在店家上了一盤土豆絲後，突然腦洞大開，為了土豆在栽種時豆芽朝上還是朝下的問題，爭得面紅耳赤，最後誰也不服誰，結果暴躁的三胖子見說服不了二狗，掄起酒瓶子就甩到了二狗頭上，二狗頭硬，也不是好惹的，立馬掀了桌子，兩人就這樣幹起來了，最後雙雙負傷，光榮入院。

這倆二貨打架這種事情當然不可取，打架嘛，打贏賠錢，打輸住院，都不是什麼好事。但是這二人為了真理奮不顧身的精神，卻值得我們學習。所以，為了避免更多類似於二狗、三胖子這樣的二貨為了土豆芽打架，今天就給大家好好嘮嘮這個問題。

一、種植土豆時，豆芽到底是朝上還是朝下？

種過土豆的農民朋友都知道，我們一般都得等到四月份天氣轉暖後才開始種植。如果太早，種下去的土豆塊和土豆芽就會被凍傷，從而影響出苗率。種土豆前先切塊，切塊時先給切刀消毒，下刀時要看芽眼，一個土豆塊必須標配一個芽眼，大小則控制在半兩左右。切好塊後再給土豆塊催芽，等土豆塊長出白芽後，就可以拿去下地栽種了。栽種的時候要切記，土豆芽朝上才是正確的種植方式。

二、為什麼要將土豆芽朝上?

這是因為植物都有一個特性，那就是喜歡往上生長，土豆也是這樣。如果我們在栽種時把土豆芽埋在下面，一個是會增加出苗週期，原本一個星期就會出芽，結果卻要等上十天半個月。二個是土豆芽被埋在了下面，無法接受陽光的照射，就會因缺乏營養而生長乏力，同時易發病蟲害。三則是因為土豆芽朝下出苗晚，錯過最佳生長時節後，很難長大。不信的話你可以將土豆芽往下種試試，秋天挖出來後你會發現，個頭多半都很小，而且味道還不好，口感差。

問題探討到這裡，相信各位二狗或者三胖子們都明白了。以後吃飯就好好吃飯，喝酒就好好喝酒，討論問題也應該要和諧，如果有不明白的問題，可以來問我，如果我也不明白，那咱們喝酒，然後一起哭著上悟空問答找答案。

湘俚伢子

我們村裡有個男人，他們家弟兄四個，此男人排行老四，老四當年大概是被父母偷著餵食喂多了，長的人高馬大，這人姓楊，年輕時候因為種土豆賺了個外號：楊四傻。

四傻娶了個小巧玲瓏的媳婦，和他的人高馬大正好互補，兩人在一起像極了父親領著乖巧的女兒，那年春天種土豆，四傻和媳婦在家裡把生了芽的土豆橫一刀豎一刀給順著芽切成了小塊，四傻媳婦還特意請教了婆婆怎樣種土豆，提前在家裡給土豆塊撒了草木灰。

到了菜園子裡，身大力不虧的四傻用鎬頭把菜園子的土壤翻了翻，然後打了壟背，全部整理妥當了，於是和媳婦準備栽種土豆，突然夫妻倆發現一個問題：土豆芽應該朝上還是朝下栽種呢？

楊四傻問媳婦：咱媽沒說怎樣種嗎？芽應該朝上還是朝下？或者朝一邊？小媳婦愣了愣：咱媽只說了種子拌灰，起壟打底水，然後把土豆種子種上就行了，還真沒說應該怎樣朝上朝下。

那時候沒有手機，夫妻倆在地裡拿著土豆種子研究，媳婦比量了一下對四傻說道：我覺得應該把土豆芽朝上栽種，芽不應該都是朝上長的嘛。

四傻此時腦子裡也有了想法，他覺得土豆芽朝上的話，下面是土豆塊，那麼生根應該生在哪裡呢？根是要扎進土裡的，所以他覺得應該讓芽朝下，方便生根。

夫妻倆意見不合，媳婦犟不過四傻，四傻也說服不了媳婦，於是最後四傻出了個主意：咱倆誰都覺得自己說的有道理，這不有起了四壟嗎？咱倆各自種兩壟，各自管理自己的兩壟土豆，等刨了土豆各自吃各自的。

媳婦一聽這話，噗嗤一聲樂了，小媳婦也挺可愛，她立馬要求四傻拉勾，倆人打了勾勾，各自種了各自土豆，然後一起回了家，這事也就再也沒提。

春暖花開時，小夫妻倆還是一起去種地種菜，只有土豆各自管理各自的，一天天一月月，土豆終於成熟了，小兩口期盼了已久的挖土豆日子終於到了。

四傻子著急，先動土挖土豆，順著一棵土豆秸稈挖下去，一窩鵪鶉蛋大小的土豆瞬間破土而出，四傻子傻眼了，媳婦在一邊探頭看著笑聲清脆張揚，四傻不服氣，用鎬頭連著刨了五六棵，說真的，這些土豆們可真是難兄難弟，長的跟雙胞胎似的，都比眼珠子大不了多少，把四傻給氣的，一甩手撩下了鎬頭，對媳婦說道：你甭笑我，說不定你的土豆長的還沒這個樣子呢，不服氣的話你刨啊？！

雖然剛才笑了四傻，現在被四傻一說，小媳婦自己心中也沒數，一樣的泥土，一樣的施肥，一樣的管理，只有種的時候芽朝上朝下不一樣，她覺得自己種的土豆也一準沒啥戲。

四傻看著媳婦猶豫不決的樣子，一彎腰撈起剛剛自己扔下的鎬頭，對媳婦說道：你靠邊站，我來刨刨看，就不信了，一樣的種植，你種的還能比我的好？說著話，那鎬頭高高舉起，重重落下，一棵土豆隨著四傻子的動作從土中翻出了地面，哇！夫妻倆都驚呆了，一個一個土豆都有拳頭那麼大了，一棵結了四五個，小的也比四傻子種的好。

打賭的事暫且不提，夫妻倆歡歡喜喜收穫成績，沒想到第一次種土豆就有這樣的成就，媳婦的兩壟土豆收完了，媳婦換了個籠子對四傻說道，該收你的了，趕明回家，你吃你的，我吃我的，可別弄混了啊。

後來當然是夫妻倆一起吃土豆，不分你我，只不過種土豆芽朝下這個事，和打賭這事不知道怎麼就傳出去了，村民們都覺得好笑，於是排行老四的楊家四小子就賺了四傻～楊四傻這個外號。

大家可記住了嗎？土豆種塊種植時，要把它的芽朝上栽種，朝下的話，土豆要先在地下輾轉翻身，等於地下莖根過長，這樣種植出來的土豆很難長大個。

看農村說農事

土豆是北方人的稱呼，學名是馬鈴薯，商洛人把它叫做洋芋，是主要的糧食作物和蔬菜，在北方有大面積的栽植。特別是在一年一熟的高緯度、高海拔地區種植面積最大，主要原因還是產量相對比較高、價格比較好、經濟效益可觀。題主關於芽眼朝上還是朝下的問題說法不一，我先來談談這個問題。

我在農校學習的時候，老師就總結了土豆種植要點：“深種淺覆蓋，分次培土，增加結薯層次”。由此可見，想要多收穫土豆，增加土豆數量的重要性有多大。當然，土豆不同的品種結薯數量也有很大差別，但是，種植密度、結薯數量和薯塊大小是土豆產量的重要因子，如何提高結薯數量還是非常有必要的。如此說來，可能和題主所說的可能相差甚遠，但是我要說的就是芽眼向下，也是深種的一種形式，記住這一點就好。

大部分人考慮的是芽眼向下會延遲出苗時間的問題，這個也是顧慮太多了，土豆發芽過程，其實就是塊莖生長和地上部分同時生長的過程，這個階段主要依靠塊莖本身的營養，所以說並不會影響土豆的生長髮育過程。

真正的有效提高出苗率和增加結薯率的方法是這樣的：

在實際操作過程中，很少有人專門講土豆芽眼朝上或者朝下，特別是機械化播種根本不可能做到這一點。我們需要注意的是，如何保證芽眼同處在一個深度，而且儘量種的比較深一點，這樣才能確保增加結薯層次。當然，如果是地膜覆蓋栽培，就沒有辦法分次培土了，或者說，有的人在花期就揭掉地膜，對土豆培土，這樣也可以增加結薯層次的。

有一點必須明白，那就是土豆切塊問題。因為土豆也有頂端優勢，正常出苗的都是頂芽，也就是說，農民在切塊的時候，都會利用土豆頂端的飽滿的芽眼，這樣才能保證出苗率和密度，其他部位的芽眼雖然也可以發芽，但是就會表現出苗遲、幼苗瘦弱、發育遲緩等問題。這一點可以通過正確的切種技巧來解決。

①選用脫毒種薯。實踐證明，脫毒種薯可以提高土豆產量40%以上。說明了脫毒馬鈴薯的增產效率有多高。

②種薯選擇。選擇頂芽飽滿沒有出芽的種薯作為栽培種薯。

③播種深度一致。不管是芽眼朝上還是朝下，都處在一個深度。這一點非常重要，只要播種深度一致，出苗率就會一致，播種的時候儘量的深種，然後通過中耕除草和給植株培土來解決。

實際上，不管怎樣種，土豆頂芽基本都處在一個深度，種薯發芽過程並不會因為芽眼向上和向下有顯著差別。

農耕子

種土豆時，有人說土豆芽要朝上，也有人說應該朝下，到底該怎麼辦？

南方地區種植土豆是兩季，別的地區只是一季，在實際種植中大多數是不注意土豆芽要朝上還是朝下，種植時是隨意丟種塊。

土豆芽長出後形成主莖，它的莖分為主莖、匍匐莖和塊莖，匍匐莖是從主莖上發出的側枝，匍匐莖入土不深，土豆的地下主莖一般有6—8節能發生匍匐莖，但是隻有最下面的幾層匍匐莖的頂端才能形成塊莖就是土豆。

如果土豆芽朝下放置，影響主莖的出土進行光合作用，土豆芽朝上，主莖很快就長出來，就能在主莖上發生更多的匍匐莖，形成更多的土豆，並且土豆有相當長的時間進行膨大，土豆產量就高。如果土豆芽朝下放置，芽的生長時間就長，因為芽需要圍繞土豆轉半個圈後才能露出地面，才能進行正常的生長，才能發生匍匐莖，但是發生匍匐莖的時間和土豆膨大的時間就短了，產量就不會有土豆芽朝上的高。

種植土豆，土豆芽要朝上還是朝下不是主要的問題，要提高土豆的產量，一是施足底肥，沒有肥料，產量是不可能高。二是土豆播種的密度，要達到高產春播的每畝必須有5500—6000株，秋播的6500—7000株。三是土豆播種的深度，土豆種植要深一些，在10—15釐米，並且要進行培土，增加結薯的層次。

老周說三農

只要是正常的種植戶都明白，作物的種子，在土壤之中發芽是往上長的，如果把土豆芽胚朝下種，這個芽是很難破土而出了！那麼，在土豆種植中，為什麼會出現這種情況呢？

這要從土豆種植的方法說起，土豆有切塊種植和整個土豆種植。我們知道切塊土豆，需要分芽而切，不能破壞土豆芽。正常的切法一分為二，順著芽眼豎切，保持切的土豆塊上有1-2個芽眼。每個芽眼塊不能低於30克，一般每千克種薯切塊45塊左右。我們切的刀口儘量距離芽眼近一點，刺激種薯早發芽。這裡需要注意的是，切刀要用酒精或者高錳酸鉀消毒，同時對切好的種薯塊用草木灰蘸傷口，起到消毒的作用，放置陰涼處陰乾。

切塊這種種植方法，不會有人把土豆芽朝下種植，因為只有一兩個芽眼，芽眼朝下不能保證土豆出苗。但是，另一種種植土豆的方法，還真的有把土豆芽，朝下“種植”的情況，而且是一種普遍現象。

整種薯種植模式。這種種植土豆的方法，優勢在於很少出現腐爛，缺苗的問題；而且比切塊種植的土豆，產量明顯增加，這也是有些專業種植戶通常採取的種植方法。那麼，為什麼這種種植模式，會有土豆芽朝下種植呢？種過土豆的老師傅都明白，土豆上有很多芽眼，如果整個土豆種植在土壤之中，那麼不可能保全土豆的芽眼都朝上吧？

三農的高度

種土豆也很方便，將它切吧切吧，往土裡一扔就搞定了，帥氣如我……嗯，當然，這個說法有點誇張了，藝術效果、藝術效果……

如果是人工栽種，那就儘量將土豆芽朝上，如果是機器栽種……那就只能不管三七二十一了，它愛朝哪裡就朝哪裡。

為什麼土豆芽朝上會比較好，土豆芽朝上，它直接向上頂土就鑽出來了，時間快還不累。如果土豆芽朝著下面，它哼哧哼哧爬了半天才發現，哎呀，爬反了！只得又費勁掉轉身繼續爬，但是，在黑漆漆的土裡翻身容易嗎我？等到終於爬到地面呼吸到了新鮮空氣，才發現周圍的兄弟姐妹們都長老高了，那個心裡，恐怕是崩潰的。

所以，芽朝上，出苗快又齊。至於機器栽種，隨著心情朝向的，就要在後期通過合理的肥水管理來促進生長統一了。

一、種植時間

二、種植土壤

三、播種

四、田間管理

一曲煙雨

這似乎是個時間較長的話題，好像也沒有什麼明確的答案。我們都知道，種土豆是將它的莖塊種入土地生長的。有人說土豆芽要朝上，這樣便於土豆生長，有人說往下也無所謂。我想說說我的看法。

我覺得大部分人都會說在種植時候土豆芽應該朝上。理由也很簡單，往上的芽，是順長，直接往上生長就可以快速的破土而出，便於它們更快更好的生長。如果往下了，當芽越長越長，發現無路可去後才轉彎往上，這樣土豆雖然也會出來，但比較的慢，而且會消耗更多的能量。

我們那裡也是種土豆的，我看的人們種土豆的時候，沒有這樣嚴謹的要求。他們更關注的是土豆芽夠不夠好，夠不夠飽滿。如果是芽往上是最好的，就可以最為順利的生長；而如果芽往下也沒有啥關係，只要能夠長出來，就完成了最初的階段。往後的工作只要做好，土豆就會有不錯的長勢。

土豆的芽就是它往後的根，剛出來時候是向下生長，但是同一部位也要向上長莖葉，這樣看來向上或者向下放置都不合適，最為合適的就是將其平放了。在大面積規模化種植的情況下，無法確定土豆的放置方位，只要土豆發芽正常生長就不是問題，關鍵還是後期的一系列工作做好才行。

蘇北申哥

馬鈴薯芽是向上的還是向下的？

不要過早地種土豆。較低的地溫會凍結土豆芽，通常是在四月中旬和下旬空氣已經變暖的時候。種土豆前，根據芽眼的位置切下土豆，確保每個馬鈴薯片都有芽眼，土豆塊不太大或太小，一般可以在25克左右。切馬鈴薯片的刀也應事先消毒。切完馬鈴薯塊後，它們就可以發芽了，當馬鈴薯芽長出白芽時，它們就可以種植了。種植馬鈴薯時，一定要把馬鈴薯芽放上，最好不要把馬鈴薯芽放下來，這樣會影響馬鈴薯塊的發芽率。

第二，為什麼要把土豆芽朝上面？

當我們種土豆時，我們必須把馬鈴薯芽放上去，事實上，它和我們種的其他蔬菜是一樣的。所有植物都有向上生長的趨勢，如果馬鈴薯發芽，土豆就會發芽，但所需的時間比向上的時間長，長期埋在土壤中的馬鈴薯芽不能接受陽光，也會變得營養不良，影響後期的生長，所以馬鈴薯芽的向上生長不僅可以提高馬鈴薯的發芽率，還可以增加馬鈴薯幼苗的生長，減少病蟲害的可能性。

第三，土豆芽向下種植的危害是什麼？

把土豆頭朝下，朝上交叉。過了一段時間，那塊土豆還沒有發芽，土豆生長不好，所以，如果芽不長，就會影響土豆的產量和質量。

事實上，土豆芽的上下種植是一個常識問題，大多數種植者的朋友仍然很清楚，所以如果你是第一次種植土豆，這些問題還需要弄清楚。

關鍵字: 說土 豆芽 土豆