用料：
羊排：1000克
生姜：一大块
矿泉水：一大瓶
花椒：适量
椒盐：适量
1、羊排泡水一个小时，期间多换几次水，把血水冲洗干净（可以先切成一块块，也可以熟了再切）。
2、羊肉沥干入锅，加矿泉水，没过羊肉，喜欢喝汤的可以多加一些水。生姜拍一下扔进去撒一点点花椒（也可以不加）。就这样，开火……（切记切记，不放盐不放盐！）之前血水已经冲干净，烧滚之后浮沫只有零星小点，比较干净，要求高的也可以再刮一下。转中小火焖煮一个小时左右，肉烂不烂按个人喜好吧，可以适当加减焖煮时间。
3、时间到，捞出锅……一股浓浓的奶香味，大草原的味道，沾点椒盐粉，用手抓着大口吃吧！肥瘦相间的最好吃
4、剩下的汤，加一把香菜末，搁点盐，撒点胡椒粉，泡饭泡馍泡面泡粉……泡啥啥好吃
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