時下餐飲競爭越來越白熱化，消費升級使得餐飲的競爭內容也有了新的變化：以年輕人為主的消費群體更酷愛個性和“潮”味美食，消費需求也從“吃飯，吃飽”變成了“就餐，吃好”，變得更加註重體驗。
新時代的餐飲市場更像一片紅海：同質化嚴重，秩序紊亂，標準化難實現，還有外賣衝擊，“洋”快餐本土化衝擊，等等。任何一個餐飲品牌生存於水深火熱的餐飲行業裡，都必須步履維艱，隨時迎接風暴。
可蘇麥瑞，一個新的西式快餐品牌，面對市場上那麼多強硬的競爭對手，還是憑藉自己與眾不同的“氣質”披荊斬棘，殺出了一條血路。這是如何做到的呢？其實就在於它緊緊抓住了時代的趨勢和脈搏。
1. 食海盛宴，西式快餐大集合
品牌衝出市場，第一要看的還是產品，這也是餐飲的基礎。蘇麥瑞產品的與眾不同，主要體現在兩個方面：
一是產品系上的“大而全”，除了主打的熱狗披薩，蘇麥瑞產品還包括漢堡、焗飯、便當、沙拉和各種小食，囊括了所有的西式快餐品類。如此豐富的產品結構，喜愛西式快餐的人可千萬不能錯過！
二是單品上的“美而精”。都說“食不厭精”，在蘇麥瑞龐大的產品網裡，隨便拎出一款單品來，都有其獨特之處。比如經典丹麥熱狗，千層酥軟，奶香四溢，是排隊也要買到的爆款；超大超長的“長臂”熱狗，夠長夠嗨，吃就吃個過癮。
“聚焦而不只做單品”，蘇麥瑞的款款美食都有著不同的特色，對年輕人來說，這是別家餐廳追求不到的個性體驗。
2.文化造勢，對標年輕文化圈層
自由、激情、時尚、活力，是街頭熱狗文化的關鍵詞，也是蘇麥瑞新倡導的品牌文化理念。主打便捷和簡約就餐，來蘇麥瑞，吃的就是一種自由隨性的生活方式。
年輕人的現代都市生活苦逼而忙碌，蘇麥瑞所倡導的自由隨性精神能給他們於滾滾紅塵中一絲慰藉，與他們追求的“簡單、執著、自由”這些詞彙緊密交織，增加他們的認同感。同時在品牌上注入更多內涵，以“簡單快捷”的理念轉變他們的就餐模式，為更多喜愛西式快餐的人提供美味和能量。
品牌文化走年輕化發展趨勢，就是要用理念激活年輕人的圈層文化，與他們實現“共情”。
3.別出心裁，營造用戶體驗
如何讓到蘇麥瑞就餐的顧客真切體會到這種自由時尚的品牌文化？答案是從就餐場景上下功夫。
比如店內裝修，以白色和亮色為基調，英語文字和個性畫報為裝飾，整體上注重年輕人的社交需求，走時尚簡約風。蘇麥瑞凸顯自由個性的場景搭設，深深注重感官體驗的年輕人青睞。
再比如，依靠專業設備和核心食材冷鏈配送，讓產品製作變得簡單，出餐速度快了，顧客等待時間就短，這也是顧客體驗優化的一部分。
還有，蘇麥瑞的工作人員會經常與顧客互動，舉辦優惠活動、節目表演等等，讓顧客就餐的時候能樂在其中，流連忘返。
都說今年是餐飲行業最難一年，其實每年額餐飲行業都一樣難，如何在日益艱難的餐椅市場格局裡搶得一席之地，需要深挖市場痛點，順潮流而動，就像蘇麥瑞。
未來，餐飲品牌的成長，一定要順年輕化趨勢。
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