說到紅菜薹，我們先來了解下，它在古代唐朝的時候曾被封為“金殿玉菜”，可是專供皇帝食用的蔬菜。紅菜薹的葉子植株呈紫色，開花時是金色，是我國原產的特產蔬菜，是一種一年生草本植物，俗稱紫菜薹，芸菜薹！主要分佈在長江流域一帶其中四川成都和湖北武昌種植的最為出名！接下來就紅菜薹如何提早抽苔率做如下闡述分析！

紅菜薹的種植難度並不大，不同播種時間和種植管理出來的紅菜薹的品質也是不一樣的。

種植時間：紅菜薹性喜冷涼，對溫度的適應範圍廣，平均溫度在3至28度條件下都可以栽培。但不同屬性的品種對溫度的適應範圍有著明顯的區別。紫菜薹生長髮育不同的階段也有很大的差異。一般是在七月至九月下旬進行播種，最佳的播種期為八月下旬，也就是去暑節氣前後。同時根據各地實際的氣候情況因地制宜的選擇，一般紅菜薹的移栽期在8月下旬至9月下旬。

種植方法：紅菜薹種植地塊要選擇排水性好、滲水性好、有水源的沙質土壤，在播種前要先進行深耕整地，再施用農家肥和複合肥作為紅菜苦的底肥。播種前最好是先將苗床澆水一遍，澆水後再鋪上細土，再將種子灑在苗床並將其覆蓋好，覆蓋的厚度在1釐米左右就行，最後蓋好地膜等待出苗即可。等到紅菜薹出苗後將地膜揭開通風澆水。澆水的量根據土壤的乾溼情況酌情而定。如遇天氣不好，可以將地膜蓋好，等幼苗長出真葉在四到五片的時候再進行移栽每株的間距建議在20-30釐米左右！

肥水管理：紅菜薹的生長需要良好的光照和充足的營養，苗期保持稍高的溫度，使植株營養生長良好後再進入生殖生長。是菜薹優質豐產的關鍵。植株現蕾前後需要充足的肥水擴大同化面積，保證菜薹形成所需營養物的供應，若此時肥水缺乏，即使溫度合適也會降低菜薹的出臺週期，產量和品質。如果植株發育遲緩不能及時現蕾，建議利用生長素如海力寶，以促進其抽苔，現蕾後為紅苔菜提前上市追施高鉀專用衝施肥！