憨厚的牛牛
您好，我是心血管王藥師，很高興為您解答“什麼食物能降血脂？”這個問題。
首先，我們先來了解血脂為何會升高呢？
1.環境因素：飲食和不良的生活習慣是導致高血脂的主要原因，長期食用高膽固醇、高脂肪酸食物，對血脂的升高有直接的影響。
2.不恰當的生活方式，比如長期靜坐、酗酒、吸菸、精神緊張或焦慮等都會導致血脂升高，誘發多種心腦血管疾病。
但歸根到底，飲食的不恰當還是主要原因，從飲食中攝取過多的熱量，引起肥胖或超重，是高血脂、高血壓、糖尿病和心臟病常見的危險因素之一。
3.遺傳因素：有些人雖然不胖，生活也相對穩定，但是，其血脂就是比普通人高，這多半是遺傳導致。這類患者細胞膜表面的低密度脂蛋白受體異常，體內低密度脂蛋白清除存在障礙，所以血漿總膽固醇水平和低密度脂蛋白膽固醇也就比正常人高出許多
4.疾病因素：很多疾病如甲狀腺疾病、糖尿病、腎臟疾病、肝臟疾病等都會導致血脂升高，所以，對於每一個高脂血患者，都要檢查下空腹血糖、甲狀腺功能和腎功能，以排除這三類疾病所引起的繼發性高脂血症。
5.藥物因素：藥物使用不當也會導致血脂升高，尤其是是降血壓的藥物，最容易導致血脂升高。當然，還有其他一些藥物也可引起短時間的輕度血脂升高，但停服藥物後，血脂都會恢復到原來的水平，因而不必過多的擔心藥物通過影響血脂而會造成嚴重的後果。
那麼，吃什麼食物可以降血脂呢？
從上面血脂升高的原因分析中我們得知，高鹽、高油、高糖飲食會在一定程度上促進血脂的升高，所以在食物攝入方面就建議大家儘量側重蔬菜水果的攝入，對於豬肉、雞肉等紅肉的攝入也適當減少。當然，像魚類、牛羊肉等白肉可以適量攝入。
此外，王藥師和大家強調一點：健康飲食控制對我們血脂的調節的確有效果，但是一旦確診為高血脂且達到需要服藥控制的程度，一定嚴格遵醫囑用藥，切勿盲目誇大食療的效果，畢竟高血脂一旦確診，想要簡單通過食療來治癒，是相當困難的。
此時，食療只是一個輔助治療手段，藥療才是治療的主力軍，希望大家記住這個概念。
王藥師心血管講堂
“吃”回去的高血脂，我們來了解一下
第一、少吃高脂肪、糖類的食物
這點也是我們上面說的，會加重體重甘油三酯的最大的原因之一。所以我們可以從根源上入手，減少對這些食物的食用，就能夠減少身體中的甘油三酯，從而起到預防高血脂的目的。那麼大家在生活中，不管是預防高血脂還是控制血脂的話，就要少吃高脂肪、糖分的食物了，比如說一些白肉肥豬肉，或者一些甜品、冰淇淋。
第二、多喝蕎子霜桑液
高血脂屬於慢性慢性疾病，在治療方面上，多選擇中藥食療法為好，減輕副作用。蕎子霜桑液是沿用《本草綱目》中的降血脂食療方，提取蕎麥、桑葉、決明子、槐米、菊花、枸杞等食材中的有效物質，經益生菌發酵後製成的飲品，相比傳統的熬、泡、煮等工藝，複合液吸收利用率會更高。對於高血脂病人來說，可促進過剩膽固醇排出，降低人體的膽固醇，促進脂肪的分解，清除血管垃圾、疏通血管，從而降低血脂。
第三、多吃膳食纖維
膳食纖維可以增加飽腹感，減少高油高脂的攝入，促進腸胃蠕動，有助於減肥。葉類（比如綠葉菜）和根莖類（比如萵筍）蔬菜都飽含膳食纖維，可以適當多吃一點。
第四、控制食鹽攝入量
高血脂一般和高血壓等疾病是相伴而生的，而攝入鹽過多會導致高血壓，這就間接增加了得高血脂的幾率。每天的鹽攝入量儘量控制在6g以內（相當於一個啤酒瓶蓋去掉膠墊的量）。
第五、儘量不要喝酒
酒精也同樣是高血脂的人群不能夠飲用的，酒精中含有很高的糖分和卡路里，同樣會讓人體中的甘油三酯升高，所以高血脂的人群最好不要喝。雖然有些人群宣揚喝酒能夠加速血液循環，但是對於高血脂的人群而言並不利。而且經常喝酒的話，還可能會血管產生危害，這樣更加的不利於身體健康。
可愛的小寶貝705
醫學發展到今天，還沒有發現一種食物可以直接降低血脂的，即使是很多久負盛名的食物，比如說什麼木耳、普洱茶等等，都沒有明確的指南或者建議推薦使用食物直接降低血脂。但是，客觀的講，調整飲食習慣是有助於高脂血症患者血脂病情控制的。
眾所周知，高脂血症分為高甘油三酯血脂、高膽固醇血癥、低高密度脂蛋白血癥和混合性高脂血症。飲食對於高甘油三酯血癥的短時影響效應明顯，比如說化驗血脂前曾經吃高脂食物，化驗結果就可能受到明確影響。而飲食對於膽固醇的影響，並不想對甘油三酯影響那麼明顯和快速，一般長期飲食習慣不佳也會導致膽固醇的升高。所以，這也是為什麼很多情況下建議清淡飲食3周，再查血脂的原因。
總之，張大夫個人不建議廣大血脂異常的患者信奉什麼食物降血脂這一說，因為沒有一種食物可以直接降低血脂。想要降低血脂，就要養成良好的生活習慣，除了飲食，還要注意運動和控制體重，同時必要時候給與藥物治療。
張之瀛大夫
對於血脂高的人來說，降低膽固醇，尤其是低密度脂蛋白膽固醇（即壞膽固醇）是維持血脂平穩，保持健康的良方。
血漿中膽固醇的含量取決於三個方面：從日常飲食中吸收的、人體自己合成的、在消化道中被帶走的。因此，在吃上面從這三方面入手，就可以從一定程度上降低膽固醇，從而降低血脂。
降血脂應該怎麼吃、吃什麼？請從以下3方面入手
1.食物中吸收的膽固醇影響很小
越來越多的研究發現，食物中的膽固醇處於酯化狀態，吸收率很低，哪怕食物中含有較多的膽固醇，對於膽固醇平衡的影響也不是很大。因此，最新的膳食指南已經不再限制食物中的膽固醇含量了。
上圖來自：站酷海洛Plus
2.減少體內膽固醇的形成
影響體內膽固醇形成的幾個可控因素是：飽和脂肪、反式脂肪、肥胖和鍛鍊。
絕大多數人的反式脂肪攝入量都很低，用不著擔心。但是很多人愛吃油炸食物、肥肉、動物油等，會攝入大量飽和脂肪。
要降低飽和脂肪，需要注意以下幾個方面：
①做飯做菜時用植物油代替動物油。
②少吃油炸食物、糕點。
③少吃豬肉、牛肉，多吃雞肉、魚肉，吃雞肉時少吃雞翅、雞腿等皮多的部位。
④少喝含飽和脂肪較多的全脂牛奶，可以適當喝脫脂牛奶。
上圖來自：站酷海洛Plus
3.減少膽固醇的重吸收
①增加膳食纖維
大多數的“降膽固醇食物”都是通過膳食纖維來起作用的，比如粗糧、蔬菜、水果、豆類、堅果等。
②多吃植物固醇
植物固醇可以降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇。植物固醇含量較高的食物是植物油類、豆類、堅果類等。
除了以上，高血脂患者平時還要控制體重，加強鍛鍊，戒菸戒酒，減少糖和鹽的攝入，才能更加有效地降低血脂。
如果通過飲食及生活調節血脂並沒有明顯地降低，這時候就要服用瑞旨瑞舒伐他汀鈣片等降脂藥物進行治療了。但即使是服藥期間，也依然要遵循生活方面的調理，才能達到更好的降脂效果。
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健康之初健身與保健
這樣的問題，已經回答了不少。對於降血脂來說，最基礎的方法就是調整飲食和改善生活方式。即使在進行藥物治療的同時，飲食治療也要同時進行。
調整飲食結構喝改善生活方式包括: 飲食合理搭配，食物多樣化，穀類為主，粗細搭配，多吃蔬果、奶類和大豆，常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油，吃動平衡，增強體育鍛煉，預防肥胖，多喝茶等。
要說能降血脂的食物，如果您有了以上好的飲食方式，就可以使血漿膽固醇下降，同時提高降血脂藥物的療效，而且還可以改善糖耐量，恢復胰島素功能，減輕體重。
具體哪些食物可以起到降血脂和調節血脂的作用？
一、富含膳食纖維的粗糧和蔬菜，比如燕麥、玉米、各種蔬菜具有輔助降血脂的作用。
二、富含大豆磷脂和不飽和大豆異黃酮的大豆或其製品，比如大豆、豆豉等，大豆磷脂、大豆異黃酮具有血脂調節功能，有助於降低膽固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白。
三、富含n-3多不飽和脂肪酸的食物，比如深海魚、水產品等，多吃一些，每週至少2次以上，有助於降低甘油三酯，血漿膽固醇和增加高密度脂蛋白，抗血小板凝聚，維持餐後血脂水平。
四、富含茶多酚的茶，比如綠茶等，經常適量的喝茶，可減少腸內膽固醇的吸收，降低血漿膽固醇。
李愛琴營養師
大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。
體檢發現血脂高的人越來越多了，高脂血症也穩穩地位列三高之一。高脂血症是心腦血管病的獨立危險因素，對這一點大眾有了明確的認識，所以很多人都在關注如何降低血脂。
中國是個舌尖上的國家，也非常講究食療。自然而然的很多人就會想到食療降血脂，想知道吃哪些食物可以降低血脂。我們也經常看到一些文章，說吃某些食物有降血脂的作用，例如芹菜、黑木耳、普洱茶、燕麥、蘋果醋等等。那麼真的有食物能夠降血脂嗎？
血脂包括兩大類，一類是甘油三酯，一類是膽固醇，主要包括總膽固醇和低密度脂蛋白。
食物對甘油三酯的影響比較大，吃了高脂飲食第二天檢查就會發現甘油三酯明顯升高了。但是卻沒有哪種食物可以快速降低甘油三酯。例如甘油三酯2.0mmol/L的人，如果大吃一頓去測血脂，甘油三酯可能會升高到3.0mmol/L。如果連續吃幾天燕麥木耳芹菜，甘油三酯卻還會在2mmol/L上下。也就是說高脂高糖飲食可以快速升高甘油三酯，但是缺沒有什麼食物能夠快速降低甘油三酯。
食物對總膽固醇和低密度脂蛋白的影響非常小。膽固醇和低密度脂蛋白絕大部分是人體自己合成的，由食物當中直接吸收的很少。所以哪怕是吃了高膽固醇食物也不會明顯升高膽固醇和低密度脂蛋白。當然，吃任何傳說中的降脂食物也不可能短時間內降低膽固醇和低密度脂蛋白。
可能有人不相信我的分析，那麼大家應該相信膳食指南。全世界所有主要國家的官方膳食指南，都沒有推薦任何一種能夠降血脂的食物！中國如此，日本韓國如此，歐盟如此，美國也是如此。任何國家都希望自己的國民身體健康，國家也好節省點醫療開支。既然沒有任何一個國家推薦降脂食物，就說明真的沒有哪種食物能夠降低血脂。
那麼為什麼很多專家都說飲食和血脂有很大關係呢？事實是，血脂升高是體內代謝紊亂，是在遺傳體質的基礎上，長期不健康飲食和生活習慣造成的。不健康飲食是造成高脂血症的重要原因之一。追本溯源，要想降低血脂，自然要保持健康的飲食模式。
能夠起到降血脂作用的是健康的飲食模式，而不是某種單一的食物。熱量合適的低脂低糖飲食，保證充足的膳食纖維和維生素，是健康飲食模式的基礎。
當然，除了健康飲食，生活方式也很重要，戒菸限酒、適度運動、勞逸結合等也有助於降血脂。但是要提醒大家的是，保持健康飲食和生活確實可以降低血脂，但是見效比較慢，降低的幅度也有限。所以對於血脂明顯升高，或者合併高血壓、糖尿病、心腦血管病等危險因素的人，除了保持健康飲食和生活，還必須口服降脂藥物。
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福爸聊營養
直接能降血脂的食物倒是沒有，不過有很多食物對調節血脂有輔助效果。高血脂並不只是大家理解的血液中脂肪含量較高，血液中甘油三酯或膽固醇較高，或兩者都高的情況都可以被稱為高血脂症。高血脂的發病率較高，隨著我們物質水平的提高，高血脂症還逐步偏向年輕化，高血脂可加速血管栓塞，促進多種心腦血管疾病的誘發，增加冠心病、心梗、老梗的發病幾率。所以預防高血脂症從現在就應當做起，如果有了高血脂的朋友如何飲食？
無論是哪一種高血脂症，首先最好清淡飲食為主，避免過量的高脂高熱高糖食物攝入。喜歡在外面餐館吃或經常點外賣的朋友也應當減少頻率，多自己在家烹飪，加入適當調味料和食用油。注意控制每日總熱量的攝入，控制體重，避免肥胖，肉類的攝入量推薦每日45~70g，一個手掌心大小，可以多用脂肪含量更少的魚蝦肉、禽肉代替畜肉。主食的攝入量也應當適宜，每餐還要多添飯好幾碗的朋友控制在每餐一小滿碗飯就足夠了，膳食指南推薦每日穀物類的攝入量450g左右，粗糧50~100g，薯類也沾50~150g，所以折算到每餐的話大概是200g，而且需要“粗細搭配”，不要光吃白米飯、精白小麥粉做成的細糧，多添加粗糧雜豆類混合，可輔助血糖平穩。還可提高蔬菜、全穀物類食物的攝入比例，富含膳食纖維，能平穩餐後血糖，控糖控脂。
不過對於高膽固醇血癥的朋友來說，飲食上還可以多一些細節，另外，光是飲食可能調理不明顯，一般和藥物一起搭配調理。之前也多次提到過：因為膽固醇有內源性和外源性，而主導總膽固醇量的是內源性膽固醇，這部分由我們自身的肝臟合成分泌，我們自己難以調整，我們能改善的是外源性膽固醇，也就是從食物中攝取的膽固醇，不過這部分膽固醇只佔20~30%，而且吸收量還會隨著攝入量的增加不斷下降，最終對總膽固醇的影響並不大，因此，高膽固醇血脂的朋友藥物+飲食共同調理可能效果更明顯。另外，降低膽固醇並不是指降低總體膽固醇的量，膽固醇在體內可被加工為兩種：高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，調理血脂我們要做的是提高高密度脂蛋白而降低低密度脂蛋白，這個降脂，主要說的就是降低低密度脂蛋白。
高密度脂蛋白和低密度脂蛋白都是血液中的搬運工，不過低密度脂蛋白經常偷懶，運輸效率極低，還會附著在血管內壁堆積，久而久之可能形成動脈粥樣硬化，也會加速血栓的形成，可以說是誘發多種心腦血管疾病的重要原因之一，又被稱為“壞膽固醇”；不過高密度脂蛋白就是勤勞的搬運工，它能加速膽固醇運輸到肝臟的效率，清潔血液，還能抑制低密度脂蛋白的堆積，對保護血管很有建設，又被稱為長壽因子、血管清道夫，是“好膽固醇”。提高高密度脂蛋白也是對低密度脂蛋白的一種擠兌，如何提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白？
①多選擇植物性油脂，少吃動物油
日常多選擇飽和脂肪酸、膽固醇更高的動物油脂，比如少喝肉湯，少吃烤肉、火鍋等動物油脂較高的食物，植物油脂中的不飽和脂肪酸含量更豐富，對調節血脂有正面效果，例如很多植物油脂中富含多不飽和脂肪酸，能健腦益腦，保護心臟，單不飽和脂肪酸能提高高密度脂蛋白含量，調節血清膽固醇。推薦單不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油，菜籽油、紅花籽油都是不錯的選擇，玉米油也適合高血脂患者，它富含植物甾醇，有助降低低密度脂蛋白。
②適當攝入富含單不飽和脂肪酸的食物，新鮮果蔬
剛才提到單不飽和脂肪酸對控脂有利，我們日常可以多選擇一些這樣的食物，比如牛油果、堅果類、深海魚類，一週可以增加1~2次深海魚類的攝入，每日可以吃一小捧（10g左右）的堅果。新鮮果蔬中不僅富含豐富營養、膳食纖維，而且富含天然植物色素，比如葉綠素、花青素、番茄紅素、胡蘿蔔素等，這些物質有抗氧化效果，能延緩血管衰老，保護血管，果蔬中還多含葉酸，葉酸能夠抑制動脈粥樣硬化的形成，保護血管健康。
③避免攝入反式脂肪酸較高的食物
日常減少油炸食物、燒烤、膨化零食、甜飲料、冷飲等食物的攝入頻率，這些食物中富含“反式脂肪酸”，而反式脂肪酸是增高低密度脂蛋白含量的重要原因，當然也不是說我們一定不能吃這些食物，偶爾解解饞是可以的，但經常高頻率地吃，必然會對血脂有更嚴重的影響。
④加強運動、保持合理體重
很多研究發現，運動和減肥都是能提高高密度脂蛋白的有利方式，所以保持適當的運動也對控脂很有利。
只有營養師知道
降脂的食物很多，比如葡萄，慄米，堅果，茶，橙汁，蘋果，燕麥，深海魚，黃豆，胡蘿蔔，其實這些東西到處都能查到。換句話說意義不大，不知道你要吃多少才能降下來，甚至適得其反，此消彼長。不知道你所謂的血脂高指的是什麼，甘油三酯還是膽固醇，磷脂還是脂肪酸，這些治藥物療方式是不同的。一般情況下總膽固醇大於5.17mmol/l.甘油三酯大於2.3mmol/l。考慮高血脂，需要藥物治療，新標準認為LDL—C大於130mg/l也需要用藥。所以你看看你需要用藥嗎？但是，呵呵，所有高脂血症基本都可以通過調整飲食及改善生活方式而降低。除遺傳性的外。沒有什麼東西多吃有好處，任何東西，所以不要想通過簡單而單純的多吃什麼來降脂，那肯定行不通的。加強鍛鍊，每頓吃六分飽，不加餐，不飲酒吸菸，清淡飲食，我相信你一定能自動降脂，不管你吃什麼，只要適量，就一定沒問題。相信我，祝你健康長壽！
心腦血管王大夫
對於想控制血脂的患者來說，降低血脂最好的方法，絕對不是把血脂吃回去，而是生活飲食習慣的調整，改善血脂，如果說單靠吃，可能會有一些效果，但是效果並不明顯，而且非常有限。
眾所周知，冠心病的發生是因為冠狀動脈血管內形成了斑塊，而斑塊的形成主要是因為血脂過高和血糖過高，如果靠吃就能把血脂指標吃低了，是不是冠心病的斑塊也能吃沒呢？答案當然是否定的！斑塊的形成是因為雜質沉積，高血脂是因為血液當中的血脂含量過高，還能通過新陳代謝來控制，所以想要降低血脂生活幹預治療才是最重要的。
怎麼吃才能降低血脂？
主要是合理搭配，不能頓頓大魚大肉，雖然說當下國內生活水平上升了不止一大截，但是凡事都要懂得節制。如果患者平時的飲食習慣應該少鹽、低脂、少油。
水果和蔬菜隨便吃，主食以粗糧為主，主要飲品是豆漿和水。
最為重要的就是鍛鍊，不是讓患者去練力量，而是能夠促進新陳代謝的有氧運動，每天堅持鍛鍊，增加體內代謝循環，特別是肥胖患者，適當的鍛鍊還可以降低體重，一段時間過能夠明顯看出血脂指標下降。
沒有任何單一食物可以降低血脂，對於此類患者需要的是科學飲食原則，而非極端單一食物的攝入。
羅民教授
估計世間還沒有吃某食物就直接降脂的吧。
其實脂肪大量的堆積造成脂肪代謝異常引起的各種慢病風險，的確是需要飲食做預防和治療的。
飲食的真諦在於合理的搭配，營養的均衡以及相匹配的運動消耗。
每天的飲食中有不少來自於脂肪，這些脂肪不同程度的被吸收利用。因此要做的就是盡力減少脂肪的攝入，這是關鍵。
其次飲食中富含的膳食纖維如粗糧雜豆、綠葉蔬菜、水果等食物起到的作用也僅僅是輔助作用，減少其脂肪的吸收率。
最後再好的食物都不如合適的運動去積極消耗脂肪。因為不消耗變成儲存脂肪。
