提到酸奶，大家都不陌生，很多小孩都喜欢喝酸奶，但你知道多大的宝宝可以喝酸奶吗？喝酸奶的时候需要注意什么吗？超市里琳琅满目的酸奶，哪个才能给宝宝喝呢？

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏消毒，再向牛奶中加入有益菌，经过发酵后，再冷却制成的奶制品。

酸奶有哪些好处？

1. 酸奶是经过消毒杀菌后发酵的牛奶，不仅保留了牛奶中所有的营养成分，富含优质蛋白质和钙，而且因为发酵，其中的营养成分更容易被人体消化吸收。
2. 酸奶中的乳糖经过分解代谢后能够增加胃酸浓度，保护胃黏膜，有利于胃炎的治疗和恢复。
3. 乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，适合乳糖不耐受的宝宝，吃后不容易出现腹胀、腹泻等。
4. 酸奶最大的特点是含有乳酸菌，能够维护肠道菌群的生态平衡，抑制有害菌的活动，改善肠道环境，促进肠胃蠕动，可以有效缓解便秘情况。
5. 酸奶可以代替牛奶，《中国居民膳食指南（2016）》建议每天摄入300克牛奶，可以替换成等量酸奶哦。

多大的宝宝可以喝酸奶呢？

很多妈妈就会问，酸奶有这么多好处，那多大的宝宝可以喝酸奶呢？

我这里根据宝宝体质分一下，给宝妈们参考一下：

• 对于没有牛奶蛋白过敏的宝宝，一般满6月龄添加辅食后，就可以少量尝试给宝宝添加酸奶了
• 对于牛奶蛋白过敏的宝宝，建议1岁以后再尝试添加。

注意：刚开始添加酸奶时，建议先少量添加，观察两三天，看宝宝有没有不良反应，比如过敏、腹泻等，有的话，就要延迟添加了；没有的话，就可以慢慢正常添加了。

一岁以内宝宝不建议喝鲜奶，但是鲜奶经过发酵做成酸奶后，满6月龄之后，就可以作为辅食给宝宝尝试添加了。

鲜奶做成酸奶之后，牛奶里面容易引起过敏的蛋白被乳酸菌分解，乳糖也被分解为乳酸，使得酸奶更被容易消化吸收，不容易引起过敏等不良反应，还能够提供多种维生素以及矿物质、钙和有益菌等。

如何给宝宝选一款合适的酸奶呢？

超市里各种各样的酸奶，如何给宝宝选一款合适的酸奶呢？

1. 看日期

这个比较简单，一般在保质期内食用都是安全的，这个没什么技术含量，但也不能忽视。

保质期越短说明酸奶越新鲜，营养流失的越少，值得购买。

2. 看食品类别

一般食品标签上会标明食品类别，类别名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。

把握住这一点，无论商品名称起的如何花俏，一看食品类别就知道真相了。

• 如果“食品类别”项注明“调味牛奶”或者“调味乳”，则说明是牛奶中加了糖和其他原料，属于奶制品。
• 如果“食品类别”项注明“饮料”，则说明是在水里面加了糖和其他原料，不属于奶制品，是饮料。

而我们经常在超市里看到的酸乳、发酵乳、风味发酵乳都是酸奶。

市面上常见的四种酸奶

以上就是市面上常见的四种酸奶，产品类别上一般会写“发酵乳”“酸乳”就是酸奶，酸乳只有两种菌，即保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，在这两种基础菌基础上再加别的菌，就是发酵乳了，在营养成分上酸乳和发酵乳都差不多，没有太大区别，只是增加了菌种。

如果酸奶里加了除奶、糖、发酵菌和增稠剂以外的其他配料，如果粒、蔬菜、果汁、谷物等，就是风味发酵乳。给宝宝选的酸奶，建议选原味就好，过于复杂的口味不利于宝宝味觉的发育。

• 冷藏酸奶：酸奶发酵之后，会含有部分活的益生菌，需要冷藏保存，但保质期较短。适合平时在家时饮用，随取随饮。如果担心太凉，宝宝吃了会拉肚子，可以提前取出来，常温下放置一会再喝。这些冷藏酸奶含有活性益生菌，但是不是对人体就一定能发挥作用呢？其实也不一定，益生菌要达到一定的效果，需要量必须达到10的8次方甚至是10的10次方以上，而且还要保证到达肠道里的活菌数量，才能发挥功效。我国市售酸奶目前没有要求活菌的数量，而且存放的时间越长，益生菌活性越低。所以，购买这些酸奶时，优先选购日期新鲜的冷藏酸奶，活菌数量相对会多一点，但这并不意味着就一定能起作用。但是，还是能够补充到一定的优质蛋白质和钙的。
• 常温酸奶：就是在发酵之后通过巴士杀菌把活菌杀灭，这样就能在常温下保存更长时间。同样是富含优质蛋白质和钙的，和冷藏酸奶区别是少了活性益生菌。适合外出携带或者没有冷藏条件的人群。

除此之外，我们经常还会看到超市有那种“乳酸菌饮料”“酸奶饮品”等等这些都不是酸奶。

乳酸菌饮料、饮品这些大多数是水多奶少，添加了糖、食品添加剂和香精等勾兑出来的，属于饮料，不适合给宝宝喝。

3. 看配料表

首先给大家普及一下，商品配料表原料是按照含量从高到低排列的，排列第一位的是牛奶，就说明主要原料是牛奶，牛奶含量最多，排列第一位的是水，就说明水最多。

给宝宝选择酸奶尽量选配料表第一位是生牛乳的酸奶，还有添加剂方面，虽然添加剂含量都是在国家规定标准范围之内，对人体没有伤害，但也没有好处，有些还有可能会影响其他营养素的吸收，所以添加剂尽量是越少越好。

选酸奶时尽量选择这种配料表比较干净的产品，只含有生牛乳、XX菌，就是最纯净的酸奶。

这种酸奶在一般的超市里比较少，但是也有，家长注意看配料表。

像这种原味酸奶是最健康的，但对于大人口味来说却是难以下咽的，而对于味觉还未发育完全的宝宝来说，他们味觉没那么敏感，接受度会比大人高。大人切不可以自己的口味来判断，擅自给酸奶里面加糖、蜂蜜。

对于一岁以内宝宝，不能吃蜂蜜，容易让宝宝感染蜂蜜中的肉毒杆菌。

宝宝能够接受这种原味酸奶最好，如果实在不能接受的话，家长可以给酸奶里面加一些天然的水果，来增加一些味道。

有些酸奶在原料上除了主要原材料生牛乳和益生菌之外，加了糖，这种相对于其他一些加了一长串添加剂的酸奶来说，健康一点，可以适当给宝宝喝，但要注意量，一次不要吃多了，避免摄入过多的糖分。

4. 看营养素含量

酸奶的蛋白质含量要≥2.3%，乳饮料只要大于1.0%就行。常见的*乐多、*益C、*益添、这些都不是酸奶，是乳酸菌饮料。

营养方面肯定是酸奶高啦。再一个看碳水化合物的量，这个量不超过12%最好，超过这个量就说明糖分有点高了，不适宜宝宝喝，容易使宝宝养成偏爱甜食的不良习惯。

脂肪含量在3%左右就好。

小结一下，给宝宝选酸奶：

• 先看配料表首位是不是生牛乳，
• 其次是蛋白质含量是否在2.3%以上，
• 再看碳水化合物的量不要超过12% ，
• 再就是最好选原味的，没有香精，没有任何添加剂，没有任何噱头，配料表越短越好，脂肪含量最好不要超过3%就好了。

另外提醒大家一下，市面上经常会看到一些打着“儿童”“营养”“健康”的标签，实际上卖的都是一些不健康的饮品，家长们不要被这些标签迷惑了。

没有标注“儿童”的酸奶，宝宝不一定不能喝，所以学会看食品营养标签、配料表才是王道，毕竟给宝宝入口的东西，家长们都要重视起来。

参考：《中国居民膳食指南》家庭实用版