韓謿
淮南有哪些必吃美食呢？去了很多次淮南，對淮南的美食有一定的瞭解，下面針對淮南的美食給大家做一下推薦：
1、牛肉湯：說到淮南的美食，那必須提一下牛肉湯，很多人說，到淮南如果沒有吃牛肉湯，那就和沒有去過淮南一樣。淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色;有鹹湯、甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段後，滋味更鮮。甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
2、壽縣大救駕：“來到八公山下，不可不吃‘大救駕’。”這是本地民間的一句口頭禪。壽縣八公山下的大救駕味道確實很美。這種扁圓狀的糕點，是用油酥出來的，形成了內外幾十層酥脆的薄皮，內陷中還有冰糖、菊脯核桃仁等襯料，吃起來，脆而不硬，油而不膩，清香爽口。
3、上窯粗條饊子：也稱“油果”、“油麵條”，用麵粉、明礬、精鹽、白糖 等和成油麵，把油麵盤擰成網被形，下入油鍋中浸炸定形，成品後有乳白色、淡黃色、金黃色。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、鹹、微甜等特點。
4、朱馬店羊肉湯：已有百餘年的歷史，以其香辣可口、味道鮮美、營養豐富而馳名。現在合肥、淮南很多地方都可以看到朱馬店羊肉湯的蹤跡。
以上是給大家推薦的淮南4道特色美食，味道都很不錯，到淮南旅遊或者出差的朋友可以找找嚐嚐。我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食！
孤塵一粒沙
在淮南壽縣和淮南市區有幸待過半年，淮南屬於安徽省的一個地級市，位於安徽省中北部。當地的煤礦比較多。淮南壽縣是淮南王劉安的故鄉，也是一座歷史文化名城。
在淮南說到吃那一定是淮南牛肉湯，每一家牛肉湯店的門口都放著一個直徑一米半的大鍋，裡面放滿了牛骨和牛肉一直燉著。
早上吃的人特別多，一碗牛肉湯裡面有粉絲，乾絲，還有一樣東西，圓圓的，像銅錢一樣大小的像餅的東西，放上香菜，辣椒油。配上酥餅就是一頓完整的牛肉湯餐。
八公山的豆腐好吃，買過很多的豆腐都不及八公山的豆腐做的好，八公山的豆腐之所以出名，當地老百姓說用的是純黃豆和山泉水精做而成，當地百姓製作豆腐的技藝時代相傳，很多人掌握了一套好手藝，做出的豆腐細白鮮嫩，深受群眾歡迎。在八公山可以看到有的飯店只做豆腐。用八公山豆腐製作的“豆腐宴”已經成為淮南地區獨具一格的上等宴席。
其它的小吃也比較多，只是這倆個比較有名，還有雞湯豆腐腦也特別好吃。淮南美食值得一吃，也值得一遊。
娛樂說評
俗話說：走千走萬，不如淮河兩岸😁
壹周君去過幾次淮南，記憶猶新的就是“壽縣大救駕”，這個名字其實源於大宋開國皇帝趙匡胤，當年攻打壽春，就是現今的壽縣時，斷糧缺草，軍中廚師解燃眉之急製作的一種糕餅。
後來經過多次改良，大救駕發展成為用冰糖、菊脯、核桃仁等為餡，麵粉加豬油製成幾十層酥脆薄皮的油酥，入口油而不膩，而且清香爽口。它也是淮南最有名的特產小吃。
雖說壽縣大救駕名聲在外，但外省人來到淮南的第一餐，必須是鮮美爽口的牛肉湯！
在淮南的古溝一帶，屬於回民的居住地，當地回民自古便會製作各式牛肉美食，其牛肉湯更是江豫皖一帶家喻戶曉的知名小吃。
據說淮南牛肉湯起源於清乾隆年間的翰林大學士張政，其告老還鄉之後，將清宮飲食文化也帶回了淮南，牛肉湯就是源自他的秘方調配。
製作牛肉湯，必須用牛骨熬湯，牛肉用的是壯年黃牛，紅油則是用紅幹椒和牛油炸制，配料有淮芋粉絲、綠豆餅、豆腐皮和豆圓子，撒上香菜蔥花，就著燒餅來吃，一口湯一口餅，才是正宗的淮南味道。
武漢壹周
1,豆製品
2,牛肉湯
半生安逸
淮南牛肉湯、祁集綠豆圓、馬店羊肉湯和上窯粗饊子
90食代工作室
淮南牛肉湯，八公山豆腐，蒸香菇盒，淮南豆腐，八公山雪月銀球，田家庵老鴨湯，洛河豆餅等好多美食
