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如果去昆明一定要去吃当地的小吃美食，有过桥米线、卤鸭子、松茸、炸猪脚、炸牛奶等，然而这些美食都聚在了一条美食街里。其实昆明的美食也有着非常明显的特点，酸、甜、苦、辣什么味道都能在这里品尝到，这真的是一个美食福地，不管来自哪里的客人，都能在这找到自己所喜欢的美味佳肴。对于那些来自南北东西来旅游的朋友，在这里不光可以吃到美食，还能欣赏美丽的昆明，如果你来到昆明，可以说这真的是一次舌尖上的美味冲浪。那么今天就带领着大家来认识一下昆明的特色小吃。
过桥米线：其实这种美食已经有了百年的历史，由于云南人把米线吃到了非常极致，从中又研制出了煮、炒、烫，真的是各种吃法都有。其实在云南，最有名的就是过桥米线了，其实它的吃法非常独特，尤其是把生的鸡蛋倒入碗中，然后再依次加入生的肉片，等到这种肉片已经熟了之后，然后再放入一些蔬菜和最后的主要食物米线，然后再放入调料。等到他的热气已经不断可以说，在吃的过程当中，要小心它的烫口，尤其是米线的滑爽吃到口里，这种味道也是非常好的感觉。其实这种米线在市场营销最高也就是10-20元一份。如果去到云南的朋友们，千万不要忘了去尝一尝过桥米线。
小锅米线：其实小锅米线在昆明最喜欢用烹饪的方法来做米线，它的特点主要是，把米线方入小锅中，直到把它煮沸，然后再加入鲜肉，再放入米线，所以说你现在云南省也是非常手各族人民欢的一种风味小吃。由于它的吃法有很多种，在吃的时候凉热也都可以，对人也是非常有益处的。其实在昆明的风味小吃中，一开始是来源于民间，慢慢的经过时间的推移，也成为了小吃店的特色品种。如果在制作米线的过程当中再加入豆腐脑，然后带一些辅佐料然后再进行搅拌，尤其是在食用的时候，可以说真的味道正，色彩美。
大酥牛肉：其实在很多地方都吃过了不同口味的牛肉，唯独最喜欢吃昆明的大酥牛肉，因为它的上面加入了薄荷，使牛肉有着容易使人变老的作用，在小火慢炖之后，让它非常酥，然后把肉放入薄荷中并一口吃到口中，可以说这味道也是非常享受了。其实吃牛肉筋，也是非常有着嚼头。
烧饵块：饵块其实在云南是非常稀少的，然而上货在昆明也是非常著名的小吃。他的制作使用优质大米而制作出的，它的制作过程，是把大米淘洗，然后浸泡蒸熟，最后再捏出想要的形状。烧饵块一般都会分为快撕片三种类型，因为他们都可以煮着吃，炒着吃也可以蒸、炸、烧，这就是我们最为常见的烧饵块。其实这种民俗小吃是用煮熟的大米饭压成块状，然后在炭火上面烤制，最后再加入酱料和菜馅就可以制作出来。
天麻火锅鸡：其实这种做法就是把一锅盛满水的汤锅放在汽锅下面，然后再把鸡块放入汽锅当中，等到把肉给蒸熟，千万不要放入其他辅料要不要吃鸡肉的原汁原味。其实这样既能保持肉的嫩香，而且还能保证汤的清鲜。汽锅就是常加入三七、虫草等有滋补的效果，可以说在云南文山，这些特殊名贵药材也是传统饮食烹制而精心制作成的，其实天麻火锅鸡的口味儿非常独特，而且可口。
老奶洋芋：其实这真的在云南当中也是非常有的特色小吃之一，洋芋相信大家应该非常清楚，就是马铃薯，其实这种做法是把马铃薯消皮切块，然后用清水侵泡，最后再把他炸出就行了。由于根据人不同的口味，他们的制成味道也有着不同程度，然后再加入一些调料，就即可食用。老奶洋芋其实在云南也是非常有的受人喜欢的特色美食，因为它的口感十分酥软，还有一种流传说老奶奶吃的洋芋，然后起名为老奶洋芋。其实把煮熟的土豆剥皮，然后碾压成泥状，再放入葱花和香料，那味道吃起来很香。
那么，以上就是昆明最为特色的小吃，其实在去云南的时候可以去吃这几种美食，可以说只要去云南的朋友们千万不要忘了去尝一尝这几种特色美食哦，如果想再次看到其他美食，可以关注美食讲述者，感谢您的阅读。
为你一视
1.过桥米线，过桥米线在云南当地是家喻户晓，外地人也知道，过桥米线属滇菜系。用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。
2.汽锅鸡，汽锅鸡是一道营养丰富的菜肴，汤汁鲜美，肉烂香浓，口感纯正，最能品尝到鸡的鲜美味道，这是云南昆明的特色菜。
3.官渡粑粑，这是一种特色面食，历史悠久，最早发源地产于官渡，故有官渡粑粑之
4.豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法，在糖水铺或是小吃店你都能吃到，老昆明人都爱吃。
5.菠萝饭，就是一款相当具有特色的菜肴，在云南昆明，菠萝饭是很常见的，将菠萝去皮，切成薄片，倒进油锅里炒肉丝，起锅时洒上芜荽、葱叶，美其名曰“菠萝炒肉”。
其他的还有很多这里就不一一列举了
子彧觅食记
昆明有哪些特色美食
1.鲜花饼
鲜花饼是昆明最出名的小吃，也是很多云南旅游必带走的伴手礼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。
2.烤乳扇和烤乳饼
云南有两种特有的乳制品：乳饼和乳扇，乳饼类似于内蒙的奶豆腐但质地更紧更细，乳扇则是牛羊奶上面那层油也就是奶皮做的，外观很像油豆皮。乳饼多煎和蒸来吃，吃咸味是道菜。乳扇油炸撒白糖当菜。烤乳扇撒白糖、刷炼乳、果酱、巧克力酱等，吃甜的是零食。
3.竹筒饭
竹筒饭很多人都吃过，味道很是可口，香香的糯米加上包裹的竹筒里，煮好之后的竹筒饭米粒香软可口，清香扑鼻，劈开竹筒之后发散出来一股淡淡的香味，很是诱人，竹筒饭热着吃凉着吃都是十分美味，是一道色香味俱全的特色小吃，吃货可不要错过这道美味的竹筒饭哦。
4.烧饵块
饵块有两种型式，一种是如砖头样子的方块，买回来根据自己的需要切片切条，可炒煮烤来吃。另一种是方形或园形片状的，仅用来烤着吃，是昆明人传统的早点。在昆明街头，几乎每个拐角都有卖烧饵块的摊子。小贩用车子推个火盆，上面是钢筋篦子，把饵块放到上面去烤，烤泡后在上面抹上各种酱。
5.小锅米线
小锅米线是昆明人非常喜欢吃的一种米线，它也是昆明的特色小吃。这个米线的做法非常特殊，在炭火上用小火熬沸，在里面加入鲜肉和米线，在云南省米线是非常有名的，也深受云南人们的喜爱，而且米线的吃法很多。
6.炸洋芋
无论是正餐、夜宵还是午后零食，昆明人都在吃洋芋。昆明炸洋芋就是土豆切成条在油锅里炸熟，拌上调料。调料很讲究，有酱、卤腐汁、葱、香菜、折耳根、薄荷、辣椒等，各家都拌出自的风格但都少不了辣。
7.官渡粑粑
云南人把饼子叫粑粑，昆明有一个官渡古镇，这里有很出名的官渡粑粑，在官渡古镇热闹的街上，似乎每个人手里都拿着个粑粑，成了古镇里一道独特的风景，官渡粑粑就是烤熟的普通发面馅饼，里面的馅是炒香了的胡麻和苏子拌了糖，胡麻和苏子非常香。
乡村冬子
云南昆明的特色小吃有：过桥米线、鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块。 丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果 。蒲缥甘蔗、（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。 德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。 三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌。
抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。
面包会有的兔小姐
我在昆明生活很多年了，这里有很多我喜欢吃的美食。过桥米线在云南是最有名的小吃，小锅米线也好吃。还有一年四季都卖的凉米线和没面。早餐我喜欢吃烧饵块，在其他地方吃不到的。宜良烤鸭比一般的好吃多了。臭豆腐，鲜花饼，还有普洱茶，云南滇红，水果也很多，昭通苹果，元江芒果等
富好劳保
冰稀饭紫米八宝饭路南乳饼官渡粑粑烧饵块老奶洋芋汽锅鸡皇帝食品大救驾野生菌过桥米线
