#2019生機大會##謝謝你喜歡我# 這是一個真實的故事。一個扶貧工作隊的隊員，為了改變扶貧地方農民旋柿餅的方式，為農民節省錢、多賣錢。他自掏腰包、自擔風險，推廣一種在當地沒有見過的旋柿餅的方式。圖為旋柿餅的現場。
這個人叫王飛，是運城市政府的幹部，今年49歲，2016年機關讓他和其他兩名同志組成扶貧工作隊，到萬榮縣南坡扶貧，是駐村扶貧工作隊。去年八月，該村的45戶貧困戶都已經全部脫貧，扶貧工作隊撤回去了。圖為王飛在旋柿餅的現場。
王飛所在的被扶貧的村莊是漢薛鎮南坡村，南坡村是個半山區。由於村莊都很小，所以，南坡村是由9個自然村組成的。在歷史上，當地就是出產柿餅的地方。他們生產的柿餅曾出口到亞洲一些國家。這裡的柿餅肉厚、霜白，軟、甜，是生產優質柿餅的地方。在這裡，家家戶戶都出產柿餅。柿餅是這裡農民脫貧致富和奔小康的重要支柱產業。圖為王飛在旋柿餅。
在南坡村的九個自然村裡，幾乎家家戶戶都旋柿餅。僅史家埝一個自然村，農戶不足一百多戶，一年就要消耗掉一百多萬斤柿子旋柿餅。但是這裡的旋柿餅還是傳統的方法，手工旋柿餅，用葦箔平晾曬柿餅，手工旋柿餅費工費時，平晾曬柿餅佔地方太大，影響了當地農民旋柿餅的數量。圖為傳統的晾曬柿餅的方法。
於是，王飛就想扶貧就要解決貧困戶和當地農民的實際問題。他參考了陝西省富平和平陸縣一些地方的經驗，想在當地推廣。但是當地的農民沒有看到先進的方法，不太相信。怎麼辦？於是王飛在2018年就自掏腰包，自己承擔風險，買了柿子和掛柿子用的繩子，買了電動旋柿餅的機器。要知道，如果旋柿餅的時候，天氣要是下雨，幾天時間，柿餅就會全部爛掉。風險還是很大的。圖為王飛在旋柿餅的現場。
先說電動旋柿餅和手工旋柿餅的差別吧。手工旋柿餅一個人一天只能旋掉300斤—400斤的柿子，而電動旋柿餅的機器，一天一個人可以旋1400斤柿子。按照當地工資水平。一戶農民要是一年旋兩萬斤柿子，手工旋柿餅的工資就要付5000元。而電動旋柿餅 ，只需要付工資1500元。光是工資就可以為農民節省3500元。圖為王飛和農民用電動機器旋柿餅。
第二個改革就是不用葦箔平放柿餅晾曬，而是用掛柿的方法和搭架分層晾曬的方法來處理柿餅。分層晾曬可以最高搭十二層高度，掛柿也可以掛到4米高。這樣就解決了農民沒有地方晾曬柿餅，制約了旋柿餅的數量。圖為在晾曬柿餅的現場。
第三是可以大大節省農民在晾曬柿餅過程中的勞動強度和僱工數量。過去的柿餅晾曬方法是要晾曬柿餅—捂柿餅—再晾曬柿餅—再捂柿餅，要反覆晾曬3遍到4遍。非常的費工費時，還要僱人幫忙。現在用掛柿的方法，只有晾曬十五天到二十天，捂起來就不用反覆晾曬了。節省了大量的僱工，還能為旋柿餅多的農民節省一批費用。圖為掛柿的現場。
去年，當地的農民通過微信和農民口口相傳，到這裡參觀學習的人真是不少，大體有一千多人，不光是當地的南坡村九個自然村的農民，還有其他鄉鎮的農民也來學習。農民在學習旋柿餅的過程中，也浪費了王飛不少的柿子。今年，南文等村莊，已經有農民用新的辦法旋柿餅。圖為農民在學習掛柿。
今年，當地的農民還有需要學習這種方法旋柿餅，王飛又來到這裡繼續自費購買柿子，為農民做示範。如果你也旋柿餅，不妨也用機器旋柿餅，用掛柿的方法晾曬柿餅。請關注頭條號“解福昌123”，你將會看到更多的三農故事。
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