陳瑭
1
鍋包肉
鍋包肉是黑龍江的一道名菜。成菜色澤金黃，外酥裡嫩，口味酸甜，讓人吃了一次就再也忘不了。
2
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是廣為人知的東北名菜，蘑菇採用野生榛蘑，可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，名副其實的山珍野味。
3
得莫利燉魚
得莫利燉魚有一百多年的歷史，主料用的是新鮮的活鯉魚，魚肉的鮮嫩和美味能最大程度的展現出來。
4
對青燒鵝
對青烤鵝是以天然綠色的龍江鵝為原料，佐以獨特的加工技術。其肉質鮮嫩，入口留香，口味甘爽。
5
哈爾濱燻雞
東北天氣比較冷，熏製作食品較多，哈爾濱燻雞是哈爾濱的一大特色美食。雞肉肥嫩，口味獨特，堪稱一絕。
6
赫哲塔拉哈
塔拉哈是生魚的一種做法，其實就是烤生魚。吃時配上其他調料，一口下去，香而不膩，綿軟爽口。
7
醬骨頭
醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。選用的是經得起時間燉煮的豬脊骨，口感極為軟糯，啃起來也很有樂趣。
8
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道。
9
醬燜鯽魚
醬燜鯽魚的主要食材是鯽魚，燜出來的鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高。
10
溜肉段
溜肉段是一道美味佳餚，屬於家常菜，特點為外酥裡嫩、味香可口，是素食者和保健者的最佳菜餚。
11
燻五香大馬哈魚
燻五香大馬哈魚是黑龍江省阿城區的一個地方特色菜餚。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。
12
紅燒大馬哈魚
紅燒大馬哈魚，黑龍江的特色菜餚。做這道菜時用冰糖代替鹽，便於提鮮和中和魚本身的鹹味，也利於收汁。
13
大慶扒雞
大慶扒雞，是大慶的特色風味美食。味清香四溢，滑嫩爽口，是典型的黑色食品與綠色食品一體化的代表作。
14
鏡泊湖鯉魚絲
鏡泊鯉魚絲是牡丹江湖畔傳統佳餚，製作精細、考究。以嫩脆鮮香、滑爽適口而聞名。
15
手撕羊排
手撕羊排造型美觀，酥香可口。肥而不膩，肉制鬆軟，絕無羊肉羶味。
16
哈爾濱燻肘花
哈爾濱燻肘花，是黑龍江省哈爾濱市的特產。燻色均勻，呈褐色，不脫皮，味深入肉內，鹹淡適度。
17
扒豬臉
扒豬臉俗稱扒豬頭，是黑龍江省齊齊哈爾市的漢族傳統名菜。此菜味道獨特，香而不膩，入口甜鮮。
18
地三鮮
"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，選用了茄子、土豆和青椒，味道鮮濃，營養健康。
19
殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞。
20
哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸，是由外國人傳進來的。與香腸相比，不油膩而易嚼，帶有異國風味，非常有特色。
21
雞西冷麵
冷麵是朝鮮族的傳統食品。在雞西經演變後，溶入了東北人飲食口味，具有濃郁的地方風味。
22
白肉血腸
白肉血腸其全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。酸菜切成細絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸，大火狂燉，美味至極。
23
松仁小肚
松仁小肚是哈爾濱正陽樓名產，屬於風味產品。色紅清香，入口爽利，易咀嚼。
24
烤冷麵
烤泠面，有碳烤、鐵板烤和油炸三種。味道鬆軟可口，醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。
25
肉火燒
肉火燒是山東，東北，河北等地著名的漢族小吃。口感酥脆，肉肥而不膩，回味醇厚。
26
燻肉大餅
燻肉大餅的特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，薰香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。
27
大慶坑烤鴿子
大慶坑烤鴿子，是黑龍江省大慶市的一種地方特色美食。坑烤出來的鴿子，肉質嫩滑，味道鮮美。
28
松仁玉米
松仁玉米是一道東北菜，玉米鮮甜，松仁香而脆，是一道不可多得的美食。
29
齊齊哈爾烤肉
齊齊哈爾烤肉的主角是牛肉，調料很是特別。烤出來的肉富有彈性而不韌，是烤肉界的佼佼者。
30
水晶肚
水晶肚是黑龍江的特色美食。水晶肚不用澱粉凝結，而是靠豬肉皮凍凝固而成。
31
老醋松花蛋
老醋松花蛋的蛋切成小瓣，倒入老醋和紅油。醋能讓松花蛋裡的含鉛量降低，而且還能去腥，味道鮮美。
32
拌生魚
拌生魚，用上好的米醋浸醃，再佐以各種調料拌食。味極鮮嫩、酸辣開胃，獨具風味。
33
雞西辣菜
雞西辣菜以辣拌為主，多達五十餘種，凡常見的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜，口味都是辣，香，鮮。
34
粘豆包
“粘豆包”也叫“年豆包”，就是過年時包的年餑餑。 黃的、黑的、白的，口感軟糯，微甜不膩。
35
黃米切糕
黃米切糕又稱年糕，廣泛流行於山東及東北的一種漢族傳統小吃。口感綿軟香甜，色澤黃、紅相間。
36
玫瑰酥餅
瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風味小吃，系用麵粉、白糖等製坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香氣濃的特點。
37
東北大拉皮
東北大拉皮是東北的知名小吃，以勁柔爽口，味道鮮美而受東北人喜愛。
38
漬菜粉
漬菜粉，又名酸菜粉，色澤明黃閃亮，口味獨特香濃，是冬季裡，東北人餐桌上少不了的一道家常菜餚。
39
龍江海米蕨菜
龍江海米蕨菜屬於東北菜，主要原料是蕨菜、蝦米，口味是鮮，工藝是焯。
40
克東腐乳
克東腐乳是黑龍江省的名牌食品，其特點是色澤鮮豔，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。其他沒寫到的請補充
雨點美食
關於黑龍江的美食有那些，我知道的有這些，
扒豬臉，一個大豬頭劈兩半，滷好的豬頭，香糯美味，滷汁勾欠澆在豬頭上上桌。
醬肘花，豬的前肘滷熟以後，壓制成餅狀，放涼，放冰箱冷藏1個小時切片擺盤，配上蒜汁，很好吃。用來拌黃瓜也很不錯。
哈爾濱紅腸，是一道哈爾濱特色風味的香腸，澱粉少，肉多，料足，很美味，用來夾餅吃也很好。
酸菜氽白肉，點上酒精鍋，加入酸菜絲，白肉片，加些血腸，香菜，燉起來，冬天吃滋補又美味。
醬大骨，棒骨，腔骨一鍋滷，色澤紅亮，美味解饞。
濤哥美食家
黑龍江的美食都有哪些呢？
1、鍋包肉
鍋包肉這個響噹噹的名字，應該是每個東北人都認可，每個南方人都能略知一二的菜了，採用豬裡脊裹上澱粉下油鍋炸，然後澆上澆頭，有酸甜口的，也有酸辣口味的，館子跟館子之間口味有差別。
2、哈爾濱紅腸
在哈爾濱最具美食特色的就是哈爾濱紅腸了，又分了好幾家特色代表，有商委紅腸，農大紅腸，秋林紅腸，每一種都各具特色。
3、殺豬菜
東北人都殺豬菜可謂，盡顯豪邁之情，酸菜絲打底配上粉條，白肉跟血腸，燉煮以後，可謂是營養美味，肥而不膩，大快朵頤。
4、得莫利燉魚
這道得莫利燉魚可謂是醬香型燉魚，東北特色，整條魚背部砍成一塊塊但互相連接，配粉條跟豆腐燉煮，出鍋撒上香菜蒜苗，超級美味
5、小雞燉蘑菇
這道菜肯定聽過吧，各大東北影視劇裡，絕對少不了的存在，選用跑山雞跟榛蘑，小火慢燉，加入粉條，需要好幾個小時的燉煮入味，榛蘑的鮮味徹底釋放，與雞肉混合一起，那種味道根本不能忘懷。
黑龍江美食還有太多太多，一一列舉根本說不完，就說這幾個具有代表性的吧，希望對你有所幫助！
黃小飛日食記
齊齊哈爾烤肉。烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。 燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。
臘八豆腐。黟縣民間風味特產，在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。製作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊狀，然後抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬乾，即成臘八豆腐。
克東腐乳。是黑龍江獨有的發酵食品，其技術是國內第一，它不同於其它毛黴型腐乳，採用一種叫騰黃球菌的微生菌發酵而成，色澤鮮豔，細膩柔軟，鮮美綿長，由於是用有益菌發酵而成，因此不加任何防腐劑，屬於非常健康的調味食品，能健脾補陽，溫中散寒，開胃止脹，增進食慾，是腐乳中當之無愧的NO.1。
粘豆包。早年農民每天都是兩餐，天亮早餐，而後下地勞動，天黑時是晚餐，這對於從事重體力勞動的農民來說，兩餐間隔太長。因此，農民們每年初冬時節，用黃米磨成面，做成雞蛋大小、裡面有豆餡的豆包，放在外面凍實，以備開春下地時蒸食、抗餓。粘豆包富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效~可得好好嚐嚐~
凍秋梨。凍梨，是將普通白梨冰凍。凍梨的表皮變黑，硬邦邦的，砸到地上和磚頭有的一拼。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨凍成，食用時將凍梨拿涼水浸泡，等化透軟和了就可以撈出品嚐啦！凍梨“緩”的時候，常常是周圍結出了一圈冰包圍著梨，對於喜好飲酒的人來說，酒後能吃上個凍梨，既解酒又助消化。
哈爾濱紅腸。哈爾濱紅腸為哈爾濱特產的代表。哈爾濱紅腸做法精良，產品光澤起皺，燻煙芳香，味美質幹，肥而不膩，蛋白質含量高，營養豐富，是酒宴、冷飲的上等佳餚，已成為各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。哈爾濱紅腸已經有近百年的歷史，成為東北特產、黑龍江特產、哈爾濱特產的標誌。
記錄拍照
黑龍江的美食有燉菜類，如：小雞燉蘑菇，鐵鍋燉魚，豬肉燉粉條，鐵鍋熇大鵝，排骨燉土豆，東北亂燉；炒菜類：鍋包肉，肉皮炒幹豆角絲，魚香肉絲，香辣茄條；涼菜類如：東北大拉皮，東北拍黃瓜，
盛豐緣餐飲管理公司
1】特色烹飪：
得莫利燉魚；
鍋包肉（一說櫻桃肉是遼寧的）；
青椒肉段；
齊齊哈爾烤肉：這個太有名了啊，省內省外喜歡燒烤的都知道；
烤冷麵：起源黑龍江，風靡北方～
2】地域特產
猴頭菇；
哈拉爾白蘑：蒙東廣義上講也算咯 ；
呼盟羊肉
3】地域品牌
明月島啤酒；
馬迭爾冰棍；
秋林裡道斯紅腸；
秋林格瓦斯：發酵飲料，不愛喝的人一口不動，愛喝的人在南方喝不到真是想
