陈瑭
1
锅包肉
锅包肉是黑龙江的一道名菜。成菜色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜，让人吃了一次就再也忘不了。
2
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，蘑菇采用野生榛蘑，可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。
3
得莫利炖鱼
得莫利炖鱼有一百多年的历史，主料用的是新鲜的活鲤鱼，鱼肉的鲜嫩和美味能最大程度的展现出来。
4
对青烧鹅
对青烤鹅是以天然绿色的龙江鹅为原料，佐以独特的加工技术。其肉质鲜嫩，入口留香，口味甘爽。
5
哈尔滨熏鸡
东北天气比较冷，熏制作食品较多，哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。鸡肉肥嫩，口味独特，堪称一绝。
6
赫哲塔拉哈
塔拉哈是生鱼的一种做法，其实就是烤生鱼。吃时配上其他调料，一口下去，香而不腻，绵软爽口。
7
酱骨头
酱骨头算是东北的一道传统名菜。选用的是经得起时间炖煮的猪脊骨，口感极为软糯，啃起来也很有乐趣。
8
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。
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酱焖鲫鱼
酱焖鲫鱼的主要食材是鲫鱼，焖出来的鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。
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溜肉段
溜肉段是一道美味佳肴，属于家常菜，特点为外酥里嫩、味香可口，是素食者和保健者的最佳菜肴。
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熏五香大马哈鱼
熏五香大马哈鱼是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。
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红烧大马哈鱼
红烧大马哈鱼，黑龙江的特色菜肴。做这道菜时用冰糖代替盐，便于提鲜和中和鱼本身的咸味，也利于收汁。
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大庆扒鸡
大庆扒鸡，是大庆的特色风味美食。味清香四溢，滑嫩爽口，是典型的黑色食品与绿色食品一体化的代表作。
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镜泊湖鲤鱼丝
镜泊鲤鱼丝是牡丹江湖畔传统佳肴，制作精细、考究。以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。
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手撕羊排
手撕羊排造型美观，酥香可口。肥而不腻，肉制松软，绝无羊肉膻味。
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哈尔滨熏肘花
哈尔滨熏肘花，是黑龙江省哈尔滨市的特产。熏色均匀，呈褐色，不脱皮，味深入肉内，咸淡适度。
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扒猪脸
扒猪脸俗称扒猪头，是黑龙江省齐齐哈尔市的汉族传统名菜。此菜味道独特，香而不腻，入口甜鲜。
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地三鲜
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了茄子、土豆和青椒，味道鲜浓，营养健康。
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杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
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哈尔滨红肠
哈尔滨红肠，是由外国人传进来的。与香肠相比，不油腻而易嚼，带有异国风味，非常有特色。
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鸡西冷面
冷面是朝鲜族的传统食品。在鸡西经演变后，溶入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味。
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白肉血肠
白肉血肠其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，大火狂炖，美味至极。
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松仁小肚
松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。色红清香，入口爽利，易咀嚼。
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烤冷面
烤泠面，有碳烤、铁板烤和油炸三种。味道松软可口，酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。
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肉火烧
肉火烧是山东，东北，河北等地著名的汉族小吃。口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。
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熏肉大饼
熏肉大饼的特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
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大庆坑烤鸽子
大庆坑烤鸽子，是黑龙江省大庆市的一种地方特色美食。坑烤出来的鸽子，肉质嫩滑，味道鲜美。
28
松仁玉米
松仁玉米是一道东北菜，玉米鲜甜，松仁香而脆，是一道不可多得的美食。
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齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔烤肉的主角是牛肉，调料很是特别。烤出来的肉富有弹性而不韧，是烤肉界的佼佼者。
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水晶肚
水晶肚是黑龙江的特色美食。水晶肚不用淀粉凝结，而是靠猪肉皮冻凝固而成。
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老醋松花蛋
老醋松花蛋的蛋切成小瓣，倒入老醋和红油。醋能让松花蛋里的含铅量降低，而且还能去腥，味道鲜美。
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拌生鱼
拌生鱼，用上好的米醋浸腌，再佐以各种调料拌食。味极鲜嫩、酸辣开胃，独具风味。
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鸡西辣菜
鸡西辣菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，口味都是辣，香，鲜。
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粘豆包
“粘豆包”也叫“年豆包”，就是过年时包的年饽饽。 黄的、黑的、白的，口感软糯，微甜不腻。
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黄米切糕
黄米切糕又称年糕，广泛流行于山东及东北的一种汉族传统小吃。口感绵软香甜，色泽黄、红相间。
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玫瑰酥饼
瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。
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东北大拉皮
东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受东北人喜爱。
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渍菜粉
渍菜粉，又名酸菜粉，色泽明黄闪亮，口味独特香浓，是冬季里，东北人餐桌上少不了的一道家常菜肴。
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龙江海米蕨菜
龙江海米蕨菜属于东北菜，主要原料是蕨菜、虾米，口味是鲜，工艺是焯。
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克东腐乳
克东腐乳是黑龙江省的名牌食品，其特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。其他没写到的请补充
雨点美食
关于黑龙江的美食有那些，我知道的有这些，
扒猪脸，一个大猪头劈两半，卤好的猪头，香糯美味，卤汁勾欠浇在猪头上上桌。
酱肘花，猪的前肘卤熟以后，压制成饼状，放凉，放冰箱冷藏1个小时切片摆盘，配上蒜汁，很好吃。用来拌黄瓜也很不错。
哈尔滨红肠，是一道哈尔滨特色风味的香肠，淀粉少，肉多，料足，很美味，用来夹饼吃也很好。
酸菜氽白肉，点上酒精锅，加入酸菜丝，白肉片，加些血肠，香菜，炖起来，冬天吃滋补又美味。
酱大骨，棒骨，腔骨一锅卤，色泽红亮，美味解馋。
涛哥美食家
黑龙江的美食都有哪些呢？
1、锅包肉
锅包肉这个响当当的名字，应该是每个东北人都认可，每个南方人都能略知一二的菜了，采用猪里脊裹上淀粉下油锅炸，然后浇上浇头，有酸甜口的，也有酸辣口味的，馆子跟馆子之间口味有差别。
2、哈尔滨红肠
在哈尔滨最具美食特色的就是哈尔滨红肠了，又分了好几家特色代表，有商委红肠，农大红肠，秋林红肠，每一种都各具特色。
3、杀猪菜
东北人都杀猪菜可谓，尽显豪迈之情，酸菜丝打底配上粉条，白肉跟血肠，炖煮以后，可谓是营养美味，肥而不腻，大快朵颐。
4、得莫利炖鱼
这道得莫利炖鱼可谓是酱香型炖鱼，东北特色，整条鱼背部砍成一块块但互相连接，配粉条跟豆腐炖煮，出锅撒上香菜蒜苗，超级美味
5、小鸡炖蘑菇
这道菜肯定听过吧，各大东北影视剧里，绝对少不了的存在，选用跑山鸡跟榛蘑，小火慢炖，加入粉条，需要好几个小时的炖煮入味，榛蘑的鲜味彻底释放，与鸡肉混合一起，那种味道根本不能忘怀。
黑龙江美食还有太多太多，一一列举根本说不完，就说这几个具有代表性的吧，希望对你有所帮助！
黄小飞日食记
齐齐哈尔烤肉。烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。 烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。
腊八豆腐。黟县民间风味特产，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。
克东腐乳。是黑龙江独有的发酵食品，其技术是国内第一，它不同于其它毛霉型腐乳，采用一种叫腾黄球菌的微生菌发酵而成，色泽鲜艳，细腻柔软，鲜美绵长，由于是用有益菌发酵而成，因此不加任何防腐剂，属于非常健康的调味食品，能健脾补阳，温中散寒，开胃止胀，增进食欲，是腐乳中当之无愧的NO.1。
粘豆包。早年农民每天都是两餐，天亮早餐，而后下地劳动，天黑时是晚餐，这对于从事重体力劳动的农民来说，两餐间隔太长。因此，农民们每年初冬时节，用黄米磨成面，做成鸡蛋大小、里面有豆馅的豆包，放在外面冻实，以备开春下地时蒸食、抗饿。粘豆包富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效~可得好好尝尝~
冻秋梨。冻梨，是将普通白梨冰冻。冻梨的表皮变黑，硬邦邦的，砸到地上和砖头有的一拼。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨冻成，食用时将冻梨拿凉水浸泡，等化透软和了就可以捞出品尝啦！冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒又助消化。
哈尔滨红肠。哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠已经有近百年的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。
记录拍照
黑龙江的美食有炖菜类，如：小鸡炖蘑菇，铁锅炖鱼，猪肉炖粉条，铁锅熇大鹅，排骨炖土豆，东北乱炖；炒菜类：锅包肉，肉皮炒干豆角丝，鱼香肉丝，香辣茄条；凉菜类如：东北大拉皮，东北拍黄瓜，
盛丰缘餐饮管理公司
1】特色烹饪：
得莫利炖鱼；
锅包肉（一说樱桃肉是辽宁的）；
青椒肉段；
齐齐哈尔烤肉：这个太有名了啊，省内省外喜欢烧烤的都知道；
烤冷面：起源黑龙江，风靡北方～
2】地域特产
猴头菇；
哈拉尔白蘑：蒙东广义上讲也算咯 ；
呼盟羊肉
3】地域品牌
明月岛啤酒；
马迭尔冰棍；
秋林里道斯红肠；
秋林格瓦斯：发酵饮料，不爱喝的人一口不动，爱喝的人在南方喝不到真是想
