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這位朋友因為自己愛吃燒烤！想投資在20萬以下開一個燒烤店，想法非常不錯的，燒烤可以分成兩種大類型，一種是烤串、一種是烤肉，烤串和烤肉都是瀋陽人最愛的美食之一，如果有人問那家烤肉最好吃，可以說每位瀋陽人心中都有個燒烤神店，俗話說沒有一頓燒烤不能解決的問題，如果有那就是兩頓，可見烤肉在瀋陽人心中的尊貴地位。
我覺得燒烤店前期20萬肯定不夠用，兌一個差不多的店面就要20萬了，如果自己有房有地方，裝修也得先投入十幾萬是最低水平，而且還要餐具桌椅電器等等投資，起碼得五十萬起步吧。
燒烤看似簡單，做起來挺難的，一定要自己的獨門技術，才能在一條街裡面站穩腳跟。
今天給您看一個案例，鐵西小六路上的阿里郎燒烤店，十年之間，小陳開了兩家，第一家不斷擴大規模，把隔壁兩家兼併重組了，對面也拿下兩家門臉，這樣等於五家門市房做燒烤，可以說賺得不少，也付出了很多辛苦，開業十多年，從來沒有淡季旺季一說，天天等位，也不知道瀋陽人為啥得意這一口呢。小姨子和媳婦分別管兩個店面，他現在還要自己配醃肉的調料，切肉更是全家都上陣，賺來的錢都是辛苦錢。
周邊起碼有十家同類型的燒烤店，可以說產品差異化非常小，只有薄利才能到做到顧客滿座，口味也要保證獨特，多年味道不變才能留住回頭客，譬如說市場牛肉35元一斤，剔筋去膜之後只剩下九兩，他們家的4兩瘦牛肉售價20元一盤，毛利不高，主要靠其他拌菜、啤酒才能賺錢。
要品質第一位，他們家一直都是乾爽的鮮肉。肉片厚實，口感緊緻，我想這是成功的秘籍，要不隔壁幾個沒有食客呢，現在吃飯的人嘴很刁鑽，稍微有點遺憾就不會再去了。烤串和烤肉有區別，夏天烤串生意好，冬季烤串就差了很多，不少烤串店冬季就開始改木炭純銅火鍋，反正一樣都使用牛羊肉和木炭。
冷麵+拌菜是烤肉店的核心之一，拌花菜是每桌必點的開胃菜，八塊錢價格很便宜，也是瀋陽的最原始味道，說起味道就涉及到技術，那麼這烤肉和拌菜的技術哪裡來的？
二十年前，小陳從飯店零工開始，到後廚案板，經過十年的學徒沉澱，才掌握最核心的醃製肉技術，媳婦和小姨子的拌菜技術也是花費時間和耐心學到的。這兩樣技術加一起就夠了嗎？技術不足支撐一個烤肉店，還要把握用人的技術和管理的能力。
現在來看這樣原始味道烤肉店的前景還是不錯的，比起火鍋店要穩定一些，沒有一年四季的明顯區別，春夏秋冬都喜歡吃烤肉，烤海鮮，逢年過節更是招人喜歡，如果有穩定的品質和優秀的管理，加上適當的客戶關係處理，相信一年到兩年能把基本投資賺回來。
遼瀋美食
瀋陽這幾年燒烤盛行，由露天小吃漸漸演變有文化裝修內涵的餐廳。以前是隨便嚐嚐，等不了大雅之堂，現在竟然成了不可或缺的正餐。所以說只有好吃，性價比高，裝修好，位置佳。生意興隆不是問題。
瀋陽餐飲生意的確難做，從菜譜製作公司就可以分析出來。這幾年菜譜製作公司生意那叫一個好啊！究其原因，就是餐飲開業，倒閉太頻繁。新開業的都需要做菜譜，老店為了生意菜譜也經常更換，這些導致了菜譜製作公司的火爆生意，也反映了飯店行業不好乾。
我發幾張圖片大家看看菜譜公司有多火爆。
食材鑑定
如果你的工作穩定，想投資開一家燒烤店，還是算了吧。
首先、開燒烤店沒什麼技術含量，瀋陽到處都是燒烤店，瀋陽人想吃燒烤基本上都會有一到兩家常去的店，可以說競爭非常厲害。
如果你是自己做，既當老闆又當夥計，還能有點收入。如果是當投資人，基本上就是替社會解決幾個就業名額，替房東賺點房租，弄好了能收回成本，弄不好本錢都收不回來。
開燒烤店就是看你的價格是否便宜。
瀋陽有幾家有名的燒烤店，如韓都、三千里、啊美麗、韓帝園……這幾家店都是經營多年的老店，而且烤肉的價格也不是很貴。
如果你投資20萬開個燒烤店，在瀋陽也就能開一個100平米的店面，位置可能並不一定理想，新開的店沒有名氣，如果你的價格不夠親民，不能攢點人氣的話，基本上你的投資是涼涼的。
劉哥美食
現在烤肉店，不好乾的
